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| 內容簡介： |
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王澍主编的《西南地区木本蔬菜》探考的重要内 容是，木本蔬菜的种类和食用部位，如何食用木本蔬 菜，了解木本蔬菜的价值和掌握其栽培技术都具有十 分重要的意义。本书介绍了西南地区主要木本蔬菜 110余种，详细介绍了每种木本蔬菜的识别特征、生 态习性、食用部位及食用方法、栽培技术和价值等， 对林区林农致富及丰富大众美食、科学膳食具有一定 的参考价值。
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| 目錄：
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前言
概述
（一） 木本蔬菜的分类
（二） 木本蔬菜的食用方法
（三） 木本蔬菜的价值
（四） 木本蔬菜的发展
一、根篇
1.木薯
2.葛藤
3.黄檀
二、茎篇
1.百里香
2.杠柳
3.盐肤木
4.腊肠树
5.白鹃梅
6.接骨木
7.南山藤
8.山杨
9.肉桂
10.麻竹
11.毛环竹
12.毛竹
13.紫竹
14.水竹
三、叶篇
1.鄂西清风藤
2.四川清风藤
3.青荚叶
4.刺五加
5.树头菜
6.冬青
7.臭椿
8.香椿
9.栾树
10.厚壳树
11.黄连木
12.刺桐
13.胡枝子
14.杜仲
15.羽叶金合欢
16.豆腐柴
17.旋花茄
18.蛇藤
19.马尾松
20.华山松
21.云南松
22.云南油杉
23.南蛇藤
24.大芽南蛇藤
25.五加
26.垂柳
27.桑
28.槐
29.小叶杨
30.细青皮
31.守宫木
32.黄槿
33.地锦槭
34.大果榕
35.臭牡丹
36.旱柳
37.异叶梁王茶
38.毛株
39.铁刀木
四、花篇
1.刺槐
2.白刺花
3.紫藤
4.大白杜鹃
5.合欢
6.木槿
7.蜡梅
8.白玉兰
9.紫玉兰
10.桂花
11.栀子花
12.棣棠花
13.海棠花
14.月季
15.玫瑰
16.省沽油
17.鸡蛋花
18.构树
19.锦鸡儿
20.珍珠花
21.木芙蓉
22.红花羊蹄甲
五、果篇
1.八角
2.橄榄
3.豆梨
4.葛枣猕猴桃
5.中华猕猴桃
6.女贞
7.腰果
8.扁核木
9.木瓜
10.梅
11.枸杞
12.宁夏枸杞
13.辣椒
14.树番茄
15.华中五味子
16.五味子
17.南五味子
18.银杏
19.黑榆
20.多脉榆
21.臭常山
22.花椒
23.野花椒
24.枳
25.棕榈
26.三叶木通
27.木通
28.山茱萸
29.文冠果
六、种子篇
1.梧桐
2.板栗
3.高山栲
参考文献
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