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| 編輯推薦： |
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本书精选养生诀窍，一看就懂，一学就会，科学实用。取材容易，简单易操作，疗效显著，养生治病又保健，为你揭示流传已久的养生真谛。
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| 內容簡介： |
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本书包括饮食养生、运动养生、时令养生、长寿养生、疾病防治等方面。精选养生诀窍，一看就懂，一学就会，科学实用。取材容易，简单易操作，疗效显著，养生治病又保健，为你揭示流传已久的养生真谛。
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| 關於作者： |
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程乐卿，著名医学专家，从事中医研究20余年，重视中医理论和临床基本功，发表多篇中医医疗论文，并著有《偏方验方集锦》《健康生活秘诀》。医术精湛，医德高尚，各地慕名求医者甚多。
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| 目錄：
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八种有益健康的食物 2
养生食物 2
不宜多吃的五种蔬菜 6
让脑不老的食物 6
营养搭档 7
豆腐搭配着吃营养更高 8
五谷杂粮的养生功能 9
吃肉有助健康长寿 11
健康吃水果 12
食物里的好脂肪 12
健康早餐 13
情绪不佳吃点“顺气食物” 14
四招留住食物营养 15
补血活血首选当归 15
不宜生吃的蔬菜 16
多吃绿豆芽好处多 18
减肥可以吃低脂肉 19
健康喝粥 20
喝茶禁忌 21
一日喝好三杯茶 21
根据体质饮茶 22
清晨空腹莫喝淡盐水 23
菊花茶喝法 23
饭后两小时喝普洱 24
喝果菜汁的利与弊 25
黄酒御寒 26
胃不好少喝新茶 26
“榆钱”美味又保健 27
吃香椿有讲究 28
吃不胖的食物 29
食材下脚料的营养 30
海虾强肾河虾补钙 31
有害的鸡蛋烹调法 31
多吃动物蛋白老得慢 32
老人饮食并非越清淡越好 33
紫色食物能养眼 33
四类菜别留到下餐吃 34
提高免疫的饮食 35
“清淡饮食”的模式 36
有些人忌吃柿饼 37
山药配鸽子补血益气 37
喝汤的健康误区 38
吃饭的最佳时间表 39
只吃菜不吃饭不科学 40煲汤时间不宜太长 41
养人的难吃食物 41
水果猪肝别同吃 43
鸡蛋黄，千万不要浪费 44
健脾养胃的食物 45
手撕更能留住蔬菜营养 46
炖排骨加点黄豆 47
常吃五种素食相当于吃肉 47
重口味伤五脏 48
中药忌口 49
吃点坚果保护嗓子 50
蔬菜水果要合理搭配 50
养生必吃八类蔬菜 51
吃了止咳药少吃鱼 52
双参陈皮炖猪瘦肉益心理气 52
菠菜配坚果利于维生素A吸收 52
用开水煮米饭更有营养 53
五种菜不宜做“下酒菜” 54
蒸熟吃的水果 55
改善情绪的食物 57
吃粗粮不要贪多 58
如何保护凉拌菜的营养 59
健康饮食法 59
四种天然抗生素 60
蜂蜜拌西红柿营养多 61
补气的食物 62
胡萝卜煲鸡营养易吸收 63
陈皮粥健脾胃 63
豆浆的更多健康吃法 64
七类食物可扫光体内垃圾 64
怎么吃补气 66
养护身体的食物 67
六组食物搭配最养生 69
助眠食物 71
生黄瓜助清肠 71
醋的功效 72
按体质吃水果 73
老年人应多吃草莓和菠菜 73
山药配芝麻补钙 74
当归煮蛋养血驻颜 75
让眼睛不老的六大食物 75
红豆杉不宜泡水喝 77
紫苏全身都是宝 77
米油润燥又滋补 78
二、运动养生
洗澡时的保健操 80
冷天运动注意事项 81
夏天老人户外运动注意事项 81
散步方式根据体质定 83
爬楼梯“好上坏下” 84
老人爬山好处多 84
盘腿打坐养肺护关节 86
心脏不好饭后散步要慎重 87
久坐后的保健法 87
放松肩颈 88
户外运动注意事项 89
轻跳健骨 89
简易健身按摩法 90
动手脚保安康 91
步行有利于心脏健康 91
冬季健身注意保暖 92
晨起伸懒腰 肌肉有力量 93
跑出健康有窍门 94
运动保护记忆力 95
压腿健身 95
老年人冬季如何运动 97
间隔散步法 98
常散步的好处 99
小运动大健康 99
下蹲健身 101
勤练“三功”舒筋活血 101
老人锻炼法 102
练腿健身 103
拉伸运动改善体形 104
动脚趾健脾胃 104
防衰老的运动 105
坚持跑步有益健康 106
快步走可护心脏 108
游泳能健脑 108
三、时令养生
春季养生有诀窍 110
春吃三宝羹有益助消化 111
春季养肝 111
春季养生六法则 112
刺激“六觉”防春困 114
“春捂”要得法 114
春天饮食的学问 115
初春养生之道 117
春天养生多喝汤 117
春分养生之道 119
春季养肝排毒菜 120
春季宜食辛甘少吃酸 121
夏季洋葱通气血 122
初夏养生食谱 122
夏季养生八种食物祛湿消肿 124
夏日吃“苦”当有度 125
初夏“五防” 126
夏天养生吃生姜 127
夏季养生注意事项 128
夏天多汗怎么办 129
入夏别忘祛心火 129
五豆健康粥解暑热 130
夏季养心 131
小满养生之道 132
夏季四防 133
五招助您健康入夏 134
三种蔬菜可解夏季中暑 135
夏至养生注意事项 137
夏天如何保健 138
夏至要喝三叶茶 138
夏季食疗方 139
夏季暑困多食含钾食物 141
夏季拒绝“毒”从口入 142
夏天如何养胃 143秋季养胃注意事项 144
秋季宜常吃的营养食物 144
秋季燥热，饮食要注意滋阴润燥 145
秋季怎样进行食补 146
秋季养生忌忽视秋冻 146
秋季养生忌忽视秋乏 147
冬季如何食补 148
冬季怎么吃可防身体上火 150
冬季养胃食疗 151
冬天养生注意“四把火” 153
冬季干果润燥 154
冬季进补禁忌 155
冬季养生注意降火 156
四、长寿养生
长寿之乡饮食秘诀 158
细节成就长寿 160
长寿要做到三慢四快 161
改善心情易长寿 163
长寿的关键 163
运动增寿 164
大脑不老的诀窍 166
常搓八部位抗衰老 167
长寿保健五个宝 168
想长寿要健脾 169
六大长寿食物 170
“健康密码” 172
长寿“五灵药” 173
长寿的重要细节 175
心跳缓慢有益于长寿 176
良好睡眠有助长寿 176
长寿老人护腰经 177
六种心理有助长寿 178
长寿秘诀 179
健康生活延缓衰老 180
健康细节 181
五、疾病防治
老人如何预防便秘 184
如何防治咽炎 184
保护骨骼延年益寿 185
手脚发凉的治疗办法 186
便秘的疗法 187
预防脂肪肝 187
胃病患者要防寒 188
苤蓝治胃病 189
天冷防面瘫 189
预防腰椎间盘突出 190
肾病限饮食要三看 190
春季冠心病的预防 191
地中海饮食有益心血管 192
能抗癌的零食 193
如何避免暖气病 194
如何避免糖尿病足 195
小心体位性低血压 196
饮食搭配可防感冒 197
核桃镇咳平喘 197
预防心脑血管疾病 198
炖肉放点苹果降血脂 199
夏季腹泻疗法 199
抗癌蔬菜 201
果蔬防癌 202
眼睛流泪疗法 203
走路防乳腺癌 203
预防胆结石多吃橙子 204
腹泻首选两种药物 204
感冒怎样喝水 205
保护好牙可减少心脏病的发作 206
胃病饮食五宜三忌 206
降血糖先去火 207
筋骨受伤须温养 208
雨天头痛耳鸣需祛湿 208
打嗝或是疾病信号 209
吃海带壮骨降血压 210
冠心病人养心小妙法 211
高血脂患者如何饮食 212
熟吃西红柿预防心脏病 213
按摩穴位防感冒 213
常落枕要补气 214
如何防骨质疏松 215
寒冷容易诱发偏头痛 215
防痴呆要“三会” 216
香蕉皮茶防脑中风 217
食疗治上火 217
护肝降转氨酶可用五味子泡水 218
经常失眠警惕心衰 219
如何摆脱失眠 219
大山楂丸改善消化不良 220
便秘怎样选蜂蜜 220
毛巾绕肩缓解酸痛 221
腿抽筋不全因缺钙 222
吃鱼可治病 223
果蔬籽的食疗价值 224
莲子食疗治病方 225
白色果肉防中风 226
冠心病患者宜动不宜静226
肩痛要判断病因 227
垫高枕头止咳 228
六招益心脏 228
降火食物 229
三种跳跃助降血糖 230
慢性支气管炎患者过冬“五要” 230
肾病患者多吃坚果 231
预防脑供血不足 231
平稳控糖的食物 232
药粥调理颈椎病 233
如何预防冰箱性胃肠炎 234
金银花清热解毒巧治病 234
经常头晕要调脾 235
防治胆固醇结晶 236
颈椎病的预防 237
患耳疾适量嚼些口香糖 238
少得病的诀窍 239
脂肪肝患者的饮食锻炼 240
麦冬泡水滋阴润肺巧治病 240
膳食平衡预防失聪 241
古代养生功法解颈痛 242
预防“少白头” 243
健身+咖啡因可预防皮肤癌 243
补充钾降血压 244
吃鱼和运动可防肠癌复发 244
紫色蔬菜有助防癌 245
巧用发物来防病 246
经常打哈欠的调理 247
长时间咳嗽如何就医 248
高血压患者如何度夏 248
躲开空调病 249
桑叶泡水巧治病 250
反复口腔溃疡也要查脑梗 251
注意疼痛的病因 251
正气不足小心癌 252
体态反映健康 253
汤药并不是越浓越好 254
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| 內容試閱：
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一、饮食养生
八种有益健康的食物
鱼——多吃鱼，尤其是鲑鱼、鲭鱼和长鳍金枪鱼之类含脂肪较多的鱼，每周至少吃两次。这些鱼富含Ω-3脂肪酸，能减少患冠心病的风险。
大豆——最近研究人员发现，大豆、豆奶、豆豉之类的豆制品可以降低人体内的总胆固醇含量和低密度脂蛋白含量，同时提高高密度脂蛋白的含量。美国食品和药物管理局允许豆制品生产商在产品包装上声明，每天摄入25克大豆蛋白可以减少患心脏病的风险。
坚果——杏仁和花生都有助于保护心脏，但每天只适合吃一把（大约42.5克）。核桃可以健脑润肤。
燕麦——燕麦中含有的纤维不仅能降低人体内的总胆固醇含量和低密度脂蛋白含量，而且还能降低血压。
大蒜——大蒜含有有助于降低胆固醇的化合物。研究人员还指出，大蒜有降低血液黏稠度和抗氧化的作用，能防止心脏病发作。
菠菜——可以防止贫血，增强体质，改善皮肤，排毒，保护视力，稳定情绪。
西红柿——防癌，给你好食欲，让你精力旺盛，还能美白。
蘑菇——提高免疫力，减肥。
养生食物
豆制品
指的是大豆制品，包括豆腐、豆浆、干子、千张、素鸡等。为什么要推荐大豆制品呢？因为大豆除含有丰富的优质蛋白质和矿物质、微量元素等营养素外，还含有很多其他功能成分，如异黄酮、低聚糖、膳食纤维、卵磷脂等，大豆所含的脂肪主要为亚油酸，这些物质都是有利于人体健康的活性物质，具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、防止骨质疏松，改善记忆、改善绝经综合征症状等作用。
推荐菜肴：
1.蘑菇豆腐
原料：南豆腐，蘑菇，玉兰片。
调料：盐，味精，葱，白糖，湿淀粉，麻油，高汤。
做法：豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分。蘑菇、玉兰片水发，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝。锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤。
开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成。
2.鸡蛋炒豆腐
原料：嫩豆腐，鸡蛋。
调料：味精，盐，葱花，姜末。
做法：将锅烧热加油少许，放入嫩豆腐和葱花、姜末，煸炒，加盐、味精。豆腐炒至微黄、干燥着色时，加入鸡蛋同炒。其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一两种，注意多加葱花、姜末，以助香味。
蔬菜类
蔬菜是供给人体矿物质、维生素的主要食物，尤其是维生素C、β-胡萝卜素非蔬菜莫属。近年来倍受推宠的膳食纤维，蔬菜也是名列榜首，加之其血糖指数低、抗氧化作用强，已成为老年人抗衰老、防病的必备食物。蔬菜的种类很多，在这里特别要介绍苦瓜和番茄。
苦瓜：含维生素C、维生素E、胡萝卜素、锌、硒皆较丰富，对抗氧化和提高人体免疫力具有良好作用。中医认为，苦瓜有消暑清热、明目解毒和降血糖的作用。
推荐菜肴：
苦瓜炒肉丝
原料：苦瓜，肥瘦肉。
调料：干辣椒，植物油，大蒜片，盐，鸡精。
做法：苦瓜洗净，切开两瓣，去蒂去籽，切成细丝。肥瘦肉切成细丝。锅热下油，入肉丝，略炒至八成熟时加入蒜片、干辣椒，放苦瓜丝，加盐、味精，炒熟即可出锅。
番茄：富含胡萝卜素及番茄红素等功效成分，具有很强的抗氧化作用，各种维生素含量比苹果、梨、香蕉等高出2~4倍。番茄可生吃也可熟吃，最家常的菜就是番茄炒鸡蛋。
食药类
黑芝麻：具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。冬季常吃黑芝麻，能够养气暖胃。
做法：取粳米150克、黑芝麻20克、枣干25克、白砂糖30克。用小火炒香黑芝麻，稍微用勺子研磨一下；粳米用水提前浸泡半小时，然后沥干水；将去核的红枣干和粳米一起熬，煮沸之后改为小火慢慢熬；熬至你想要的稠度，将黑芝麻丢进去一起再熬五分钟左右，加白砂糖调味即可。
红枣：不仅营养非常丰富，而且还能保护肝脏。红枣虽然有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15颗，过量食用会有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。
红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成分。中医处方中，红枣有缓和药性，以及安神的功能；红枣能补气养血，是很好的保肝补气的食材；红枣泡水能增加人体血清蛋白，从而有助保肝排毒。
红枣泡茶：补气护嗓。红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆，就是补血、补气的佳品，适合教师等使用嗓子频率较高的人。
红枣熬汤：止咳润肺。将红枣、银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。具体做法是：取银耳20克、红枣15颗，加冰糖一起煮半个小时左右。
红枣煮蛋：补血养颜。用红枣加桂圆煮红糖水，打1个鸡蛋，继续用小火煮熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
红枣熬粥：安神助眠。若经常觉得躁郁不安、心神不宁，可用百合、莲子、红枣煮粥进行调理，若与小米一起煮，则可更好地发挥红枣的安神功效。
枸杞：可滋补肾气，还含有大量抗氧化物。每天可吃30~50颗，若服用后出现眼屎多等症状，可能是火大，应减少用量，或可同时服用菊花茶泻火。
茯苓：这是一种长在松树下的真菌，可以健脾胃、镇静安神、滋补肝肾和增强免疫力。茯苓可熬汤或加入粥中食用，食用茯苓制品也有同样效果。
山药：新鲜的山药平补养胃，有助于调整消化和内分泌系统。山药煮粥最好，可消除腹胀的副作用。
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