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內容簡介： 按一按，交給麵包機，吃出低卡好滋味！ ●不含酥油、奶油、乳瑪琳 ●以煉乳取代油脂，零油烘焙依然柔軟香甜 ●全書食譜皆使用有機無農藥麵粉 自製麵包如何好吃又能不發胖？ 麵包中的穀類會經人體轉換成提供大腦活力的葡萄糖， 適度攝取葡萄糖不但不會變胖，更是身體的重要必須能量來源之一喔！ 然而，市售的麵包大多添加了奶油或酥油等容易令人發胖的食用油脂， 以及香精、色素、農藥殘留麵粉等化學添加物，則會造成人體負擔。 因此，嚴選食材、自製麵包才是全家人最安心的選擇！ 使用麵包機，按一按就ok！ 不需要特別技術，只要按下起始鍵就能完成， 想要隨時品嚐安心健康的好吃麵包，麵包機絕對是您的烘培好幫手！ 除了本書提供的麵包機私房低卡食譜之外， 也可以利用家中麵包機研發出屬於您的獨家口味喔！ 以煉乳取代油脂 使用麵包機製作麵包，若沒有添加油脂，麵包則不容易膨脹，味道也較淡， 在此推薦以煉乳取代油脂的製作法。 煉乳常被視為高熱量的食材，但是煉乳一樣會被轉換為葡萄糖， 容易被人體燃燒吸收，不容易囤積在體內，是屬於低脂肪的食材喔！ 關於作者： 茨木久美子IbarakiKumiko 健康料理研究家。聖路加看護大學畢業後擔任保健師，負責健康管理的工作。結婚懷孕後，開始往料理方面進修。現在主持茨木cookingstudio，開辦麵包、點心、料理教室，經常可在雜誌、電視、講演會看到她為照護身體、推廣美味自製料理而努力。著作已發行英語、中文繁體（台灣）等海外譯本，十分活躍。著有《不發胖的點心》、《不發胖麵包》、《碳水化合物減肥》、《不發胖點心part2》、《不發胖麵包part2》、《不發胖每天的料理》（全部皆由文化出版局出版）。 作者網站：www.ibaraki-kumiko.com 目錄： 麵包機OK！好吃不發胖的自製麵包4 基本款牛奶吐司6 麵包機的操作方法　9 基本款吐司 布里歐吐司10 蘋果果醬10 白吐司12 蜂蜜燕麥吐司13 玉米吐司14 全麥吐司16 奶油風味抹醬16 稞麥吐司18 原味吐司19 蔬菜＆料理吐司 南瓜吐司20 胡蘿蔔吐司22 菠菜吐司23 番茄吐司24 馬鈴薯起士吐司26 甜馬鈴薯吐司27 青醬吐司28 野餐吐司29 咖哩吐司30 甜點吐司 藍莓優格吐司32 咖啡歐蕾棉花糖吐司34 巧克力蔓越莓吐司35 草莓吐司36 楓糖核桃吐司38 抹茶紅豆吐司39 米吐司 米吐司40 黃豆蕨餅米吐司42 豆腐芝麻米吐司43 小麥米吐司44 生巧克力風味抹醬44 艾草無花果米吐司46 味噌米吐司47 以白神酵母製作吐司 簡易白神吐司48 白神黑糖葡萄乾吐司50 法式白神巧克力鄉村吐司 無須發酵的蛋糕&麵包 楓糖香料蛋糕52 玉米麵包54 胡蘿蔔麵包55 香蕉麵包56 鳳梨＆椰子麵包57 取出麵團塑型後以手感烘焙 蘋果肉桂卷58 無油菠蘿麵包60 提拉米蘇麵包61 栗子卷62 以麵包機揉製麵團後再進烤箱烘烤 Non-non白麵包64 麵包卷66 法國麵包67 香蕉＆鳳梨法國鄉村麵包68 義大利番茄醬比薩69 南瓜菠蘿麵包70 櫻豆餡麵包72 蘋果果醬麵包73 善用麵包機的操作重點74 工具75 材料76 與麵包機相遇78

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