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| 內容簡介： |
牛蒡的強大效力超乎想像，
預防現代文明病的有力夥伴！
南雲醫師的書籍過去都是以培養正確的生活習慣與養生為主，食譜、果汁為輔。不過這次所推出的「牛蒡力」，則是專以「牛蒡」為主題，再搭配食譜以解說牛蒡的十七種功效。除此之外，書中也以「症狀類別」分類，分別解說牛蒡的各種功效，之後再針對各種症狀，找出本書中相對應的食譜。因此，除了平常就對牛蒡感興趣的讀者外，更推薦給對南雲醫生的重拾青春術很感興趣，進而想要了解牛蒡神奇功效的讀者。
南雲吉則醫師一向對牛蒡很推崇，過去也曾在書中一再提到牛蒡的神奇功效。本書則是專門針對「牛蒡」此一主題，為讀者詳加介紹。全書不僅介紹牛蒡的栽種方式與栽種環境，更搭配牛蒡料理、牛蒡茶、牛蒡濃湯等五十種食譜，詳細解說牛蒡所具備的十七種功效，如「預防腦中風、心臟病」、「改善過敏症狀」、「改善面皰和狐臭」、「改善手腳冰冷」等，帶領讀者全方位的認識「牛蒡」。
名人推薦：
張承能 長庚醫院神經外科臨床教授
袁毓瑩 代謝型態股公司創辦人暨資深營養師
苗可麗 健康節目主持人
蕭敦仁 消化系內科專科醫師
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| 關於作者： |
南雲吉則（YoshinoriNAGUMO）
南雲診所院長。醫學博士。乳腺專科醫生。一九八一年畢業於東京慈惠會醫科大學之後，一九九○年成立醫療法人社團南雲會。擔任東京、名古屋、大阪、福岡的南雲診所總院長。二○一二年在國際抗衰老醫學會中擔任榮譽會長。除了專業的乳癌方面的著作之外，與牛蒡的功效和牛蒡茶相關的著作《喝牛蒡茶讓你年輕二十歲！》（軟體銀行創意社發行）等都在各媒體報導過，獲得「牛蒡博士 小南」的暱稱，人氣指數破表。也曾參加「Hirunandesu!」、「春丸市場」、「sukkiri」等電視節目的演出。在廣播、雜誌方面也非常活躍，著作眾多。
譯者簡介
陳惠莉
淡江大學日文系畢業。曾任雜誌社採訪編輯，目前專職日文書籍翻譯。
陳佩君
輔仁大學日本語文學系、淡江大學日本研究所畢業，中日文的口筆譯者。
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| 目錄：
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推薦序 好吃又營養的飲食，伴你走向健康無病之路 袁毓瑩
牛蒡的好處！
你認識牛蒡嗎？
皂素和菊糖效果奇佳！
牛蒡能有效治療現代文明病！
牛蒡的十七種功效
多吃牛蒡吧！
事前準備的三個法則
牛蒡的八種切法
牛蒡料理 最強的五十道食譜！！
清脆多汁生菜沙拉：
牛蒡和蘿蔔乾沙拉牛蒡和西洋芹、蘋果、堅果沙拉牛蒡絲和茼蒿拌白芝麻豆腐
新鮮清脆小薄片：
牛蒡和黑芝麻涼拌牛蒡和雞胸肉拌芥末牛蒡和明太子拌美奶滋
用牛蒡乾做牛蒡乾濃湯：
製作牛蒡乾！
牛蒡乾燉肉牛蒡乾鬆肉湯牛蒡乾豆奶濃湯牛蒡乾義式菜湯
份量滿滿！牛蒡＋肉：
牛蒡筑前煮柳川式牛蒡炒牛肉味噌炒豬肉茄子牛蒡煮雞肝
善用頭部和內臟！牛蒡＋魚介類：
牛蒡海鮮羹牛蒡炒豆芽、墨魚內臟牛蒡烤柳葉魚味噌奶油烤牛蒡鮭魚
美味油炸牛蒡：
爽脆的牛蒡沙拉油炸牛蒡涼拌豆腐油炸牛蒡蕎麥沙拉油炸牛蒡白乾酪醬
每天想吃的家常菜：
牛蒡獅子辣椒炒小魚肉豆醬牛蒡木松魚牛蒡絲辣炒牛蒡香菇
香醇濃郁牛蒡＋米飯：
牛蒡和豆子、五穀雜糧咖哩炒飯牛蒡和櫻花蝦、毛豆炒飯
牛蒡和鹹鮭魚、糙米大蒜炒飯牛蒡和海鰻、五穀雜糧飯
絕配！牛蒡＋法式料理：
牛蒡和蛋奶燉蝦牛蒡燉蔬菜牛蒡和藍乳酪烤麵包
休閒風！牛蒡＋義式風味：
牛蒡海鮮米飯沙拉白酒風味的牛蒡炒香腸辣味牛蒡炒培根牛蒡披薩麵包
韓國、中國、民族風…牛蒡＋亞洲料理：
韓式牛蒡櫻花蝦煎餅韓式牛蒡炒冬粉牛蒡和牛肉的生菜捲
調整腸道環境！牛蒡＋發酵食物：
泡菜雞肉丸湯牛蒡和黃豆的優格涼拌水煮牛蒡佐味噌醬
可口的下酒菜！成人味道的零嘴：
牛蒡蘋果奶酥牛蒡堅果義大利烤餅牛蒡巧克力蛋糕
來喝牛蒡茶吧！
動手做牛蒡茶！
牛蒡茶與小吃：
牛蒡雞肉茶飯牛蒡茶與蛤蜊炒飯牛蒡茶滷牛肉絲牛蒡和豆奶布丁
聰明享受牛蒡料理的四大要點
依「症狀」解說牛蒡的功效 讓你擁有輕盈的BODY！
1 抑止肌膚老化
2 預防腦中風和心臟病
3 預防感冒
4 改善過敏
5 改善青春痘和和狐臭
6 改善肌膚粗糙和黑斑
7 預防癌症
8 改善高血壓
9 改善手腳冰冷
10 淨化血液
11 滋養健身
12 改善浮腫
13 改善便秘
14 預防糖尿病
15 分解、排出脂肪和膽固醇
16 瘦身
17 預防大腸疾病
粉絲相繼回應！牛蒡茶體驗者的心聲
牛蒡改變了我的人生
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