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| 編輯推薦： |
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为给大家展现更为生动、鲜活的画面与说明，炎热的夏日，我大汗淋漓地穿梭于超市、市场、厨房之间，挑选材料，一次又一次地录制烹饪过程。那时的艰辛与疲惫无法用言语形容，当时满脑子想的只有快点结束烹制过程，早点摆脱酷热。但后来到了书籍即将出版发行的时候，最让我感到忧虑、烦恼、忐忑不安的却是《爱上韩食》对读者们的价值，会给大家带去多大帮助。
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| 內容簡介： |
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本书分为6个篇章，分别为独具特色的韩式家常菜、热情洋溢的韩式宴客菜、倍加呵护的韩式儿童餐、有滋有味的韩式下酒菜、健康美味的韩式营养餐、千变万化的韩式创新菜，共200余道精致美味的韩式家常菜。
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| 關於作者： |
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玄真喜女士是韩国著名的料理大师。她之所以精通厨艺，在美食界拥有令人赞叹的成就，最主要的原因就在于其悠久、显赫的家史。玄女士的祖辈是一位厨艺精湛的御厨，老人家不仅将毕生的厨艺奉献给了当时的王室贵族，还将其传给了后代。
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| 目錄：
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前言8
常用材料的制作与加工 9
美味汤底（系列）的制作方法16
PART1独具特色的韩式家常菜
萝卜炖带鱼022
清爽麻辣，味蕾初体验
大酱＆各种调味酱024
大碗大麦饭，泡菜最般配
酱紫菜026
松软酱紫菜，下饭好帮手
辣白菜炒猪肉028
魔幻组合，梦幻情侣
炖辣白菜030
酸味辣白菜，意想不到的美味
紫苏叶032
简单小菜，增进食欲
辣酱炖小明太鱼034
口口留香，欲罢不能的美味
凉拌小白菜036
鲜脆美味，现做现吃
辣味鸡块038
鸡肉加土豆，最完美的组合
040炖明太鱼
喝汤的快乐
042大酱汤
纯朴乡土味，清透至心底
044鱼子炖豆腐
香浓嫩滑，鲜美极致
046风味煎豆腐
简单易做，风味一流
048凉拌蒜薹
配菜之冠，调味的学问
050香炒小银鱼
坚果点缀，味道更香
052炒蘑菇
小蘑菇的大变身
054凉拌萝卜干
享受咀嚼的快乐
056酱牛肉鹌鹑蛋
一口一美味
058萝卜炖平鱼
相融之味，平鱼遇见大萝卜
060沙锅豆腐
营养满分，味道满分，挡不住的嫩滑
062凉拌卷心菜
香脆可口，跳舞的卷心菜
064黄瓜炒牛肉
细品黄瓜的乐趣
066小白菜酱汤
似曾相识的美味，久久难忘的滋味
068真味炒鱿鱼丝
香味扑鼻，10分钟搞定
PART2热情洋溢的韩式宴客菜
九折坂072
“你”也可以如此精致
炖泡菜074
泡菜包上肉，实惠更美味
花蟹海鲜汤076
辣味透心，鲜美十足
凉拌鸡丝078
芥末的点缀，鸡丝的美味
韩式烤猪肉080
口感嫩滑，独一无二的享受
豆腐鸡蛋羹082
制作简单，经济实惠
溜三丝084
品味简约
辣炖排骨086
辣味十足，口口留香
凉拌野菜拼盘088
蔬菜集锦，健康饮食
092饼类大拼盘
挡不住的实惠，挡不住的美味
094鲜蔬凉汤
酸酸甜甜就是我
096海鲜萝卜卷
平民与贵族的相遇
098韭菜蘑菇饼
薄薄一片，片片留香
100烤明太鱼
配料让它更鲜美
102绿茶烤五花肉＆凉拌蔬菜
首屈一指的健康菜式
104韩式米茶
粒粒水晶果，香滑可口
106贺庆面
热汤面的火热祝福
108炒山菜
幸福集锦
110番茄沙拉
番茄的诱惑
112凉拌海蜇皮
海蜇在跳舞
114LA烤牛排
大众情人
PART3倍加呵护的韩式儿童餐
土豆沙拉118
土豆穿上“白纱奶油裙”
简约三明治120
美味，如此简单
豆腐三明治122
妈妈的爱，铭记在“心”
鸡蛋包炒嫩豆腐124
藏不住的魅力
辣炒米条126
我家小宝贝的最爱
米饭汉堡128
Super妈妈，健康小宝贝
130蛋黄曲奇饼
美妙尽在口中
132奶汁鹌鹑蛋
零食兼主食，放心营养餐
134法式三明治面包
更多健康，更多美味
136米饭小比萨
美味食盒——冰箱里的秘密
138韩式炒香肠
孩子们的快乐——酸溜溜
140牛奶蛋糕
热乎乎的甜蜜
142炸紫菜卷
紫菜卷变“心”了
144猕猴桃黄桃果酱
饼干先生面包小妹的最佳搭配
146韩式美味沙拉
美味近在咫尺
PART4有滋有味的韩式下酒菜
田螺拌菜150
绝对好“酒友”
水果沙拉152
酸奶鲜果时光
泡菜烤肉串154
泡菜、奶酪尽显独特美味
牛肉煎豆腐156
色、香、味俱全
158辣炒无骨凤爪
大排档里的“大明星”
160布法罗辣鸡翅
一“尝”钟情
162炒米肠
下酒菜与零食，两不误
164辣酱烤鱿鱼
美味——天下无敌
166鱿鱼圈
圈住营养，圈住美味
168玉米黄油比萨
冰镇啤酒的最佳伴侣
170海鲜葱饼
雨天不再阴沉
PART5健康美味的韩式营养餐
坚果营养饭174
能量与营养之源
烤山参176
营养“小人参”
梨汁蔬菜沙拉178
高营养，低热量
180牛肉蔬菜粥
偶遇营养早餐
182辣酱营养饭
忠实的健康卫士
184秘制卷心菜
高纤抗癌，尽在盘中
186生拌韭菜洋葱
速降胆固醇
188营养炖鸡
韩式新做法，滋补全家人
190黄豆粥
乡土风味，朴实无华
PART6千变万化的韩式创新菜
土豆汤194
慢功出美味，“星级”辣味汤
辣炒鱿鱼196
鲜辣的“感动”
韩式猪排198
比餐馆还“牛”
麻婆豆腐200
简单豆腐料理，营造不凡味道
韭菜炒肉丝202
韭菜花卷绝妙搭配
四川糖醋肉204
外酥里嫩，酸甜蜜汁
206炖黑
芹菜豆芽，配菜也一绝
208鱼子饭
鱼子在唱歌
210鱿鱼牛肉大杂烩
辛辣透着鲜美
212蒸石斑鱼
丰富蛋白，口感柔滑
214韩式凉拌面
好劲道，好味道
216忠武紫菜卷和炝拌鱿鱼
低卡美味——俊男美女的首选
218豆芽饭
丰富维生素，减肥好帮手
220奶汁辣白菜通心粉
香味奶汁与辣白菜的交融
222海味刀切面
爽口浓汤，绝佳美味
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