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『簡體書』“码”上家常菜

書城自編碼: 2444446
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 陈志田 主编
國際書號(ISBN): 9787229083243
出版社: 重庆出版社
出版日期: 2014-09-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 246/200000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 268

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內容簡介:
陈志田主编的《码上家常菜》精选最常见的食材,最经典的家常菜品,最全而的制作指导、烹饪技艺和超多实用的养生常以,以满足读者最实在的生活需求。本书除了总结以往经典的口味,还添加了当下最新的口味。读者参照本书,可以依托时下流行的饮食风格,创造出极具个人特色的菜品。书中每一道菜品都附有一个二维码,通过扫描二维码,您可以观看高清做菜视频,以最直观的方式获取最准确的指导。
關於作者:
陈志田,国际烹饪艺术大师,中华名厨,国家高级烹调技师,国家高级营养配餐师,中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,首都保健美食学会特约理事,荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨国际烹饪大赛评委,中国饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中国当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我国美食界享有盛誉。
目錄
Part 1 烹饪常识篇
家常必备调料——盐
家常烹调蔬菜怎样更养生
烹调肉类保住营养的秘诀
家常食用海鲜注意事项
家常菜烹饪必知禁忌
小小秘诀,留住食物营养
家常菜安全吃
Part 2 健康蔬菜篇
 大白菜
紫菜凉拌白菜心
白菜梗炒猪头肉
白菜梗拌胡萝卜丝
白菜冬瓜汤
 包菜
包菜炒肉丝
 生菜
炝炒生菜
 菠菜
菠菜拌胡萝卜
淡菜拌菠菜
枸杞拌菠菜
菠菜鱼丸汤
 ……
Part 3 营养畜肉篇
Part 4 美味禽蛋篇
Part 5 水产海鲜篇

 

 

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