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| 編輯推薦： |
精选众多中药和蔬果
调养身心，增强免疫力
全心全意为健康加分
常用常吃不生病
名医名院专家精心打造的绿色蔬果养生方案
《本草纲目中药蔬果养生速查全书》以《本草纲目》蓝本，古为今用，将传承千年的植物养生智慧与现代营养学知识相结合，实用性更强。
“精品图鉴”：精心绘制草药蔬果插图，植物形象价格直观和形象。
“药理延伸”：深入讲解相关药理知识。
“医家评说”：汇集历代名医、古籍中中药蔬果的相关记载。
“高清图片”和“良品选鉴”：中药蔬果的高清图片配以挑选方法和功效，便于正确选择。
“养生药膳”：根据中药蔬果的品性，制作合适的养生药膳。
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| 內容簡介： |
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《本草纲目中药蔬果养生速查全书》以《本草纲目》为底本，详细讲解了常见中药和蔬菜、蔬果以及谷物的食用价值和功效。本书精选日常生活中最常见的80种蔬果，17种中药，从专业角度详细介绍中药蔬果的学名、性味、主治、现代营养素和挑选方法，而且每种果蔬都附上了精美的手绘插图，并以牵线图解方式分部详解果蔬和草药的性味及主治疾病、食用功效。同时，书中还精选多种食材，搭配成100多种常见药膳，取材简单，做法详细，适合所有想以食疗的方法预防和治疗疾病的现代人阅读。
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| 關於作者： |
孙树侠
研究员，中央电视台“健康之路”、北京卫视“养生堂”主讲嘉宾。现任中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长，世界卫生组织健康教育与促进合作中心学术委员会委员、中国健康教育协会常务理事、卫生部和国家文明办社区教育健康专家、中央国家机关健康大讲堂讲师团专家、联合国工业组织绿色产业专业委员会委员。曾主持多项国家和部委的研究和攻关项目，获8项发明专利，主编20多部专著、教材及科普类书籍。
吴剑坤
中医治未病科主任、体检中心主任，北京市中医医院副主任药师、执业药师、高级健康管理师。荣获2004年度、2005年度北京市药品不良反应监测工作先进个人。2006～2009年担任中药房主任，出版《医院制剂手册》《药品手册－中药分册》，内容包括325种中成药、600种常用中药饮片、医院制剂品种、协定处方等内容的介绍，受到临床医生的欢迎。
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| 目錄：
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第一章 中草药知识入门
药方组方原则
中药的气味阴阳
中药的五味
药方的组成变化
中草药的鉴别
中药的煎煮及服用
第二章 调养五官
决明降压润肠·清肝明目
艾明目生肌·止血安胎
人参安定精神·宁身益智
防风安神定志·疏肝理气
茺蔚 活血调经·清肝明目
黄精补肝明目·强健筋骨
牛蒡疏散风热·宣肺祛痰
地榆除渴明目·疗刀箭伤
第三章 调养五脏
甘草补益五脏 · 调理气血
草豆蔻燥湿行气 · 温中止呕
芍药通利血脉 · 补益肾气
肉豆蔻暖胃除痰·促进食欲
香附除胸中热·濡润肌肤
白术止汗止呕 · 帮助消化
茉莉理气和中·开郁辟秽
麦门冬养阴生津·润肺止咳
藿香开胃止吐·增加食欲
菊花调理肺肾·益肝补阴
知母清心除热·生津润燥
桑叶利通血气·可补肝肾
芭蕉 止渴润肺·润肠通便
小麦养心益肾·除热止渴
薏苡健脾利湿·补肺清热
大豆健脾宽中·润燥消水
葱发汗散寒·散寒通阳
大蒜强健脾胃·解毒杀虫
黄瓜清热利水·生津止渴
栗滋阴补肾·令人耐饥
梨可助消化·润肺清心
橄榄开胃下气·清肺解毒
槟榔生肌止痛·健脾调中
椰子补脾益肾·面容光泽
胡椒温中散气·开胃解毒
第四章 润肠利尿
淫羊藿通利小便·补益精气
肉苁蓉润肠通便·延年益寿
紫苏润肺宽肠·利大小便
车前清热利尿·凉血解毒
泽泻消除肿胀·通利小便
豌豆清凉解暑·利尿止泻
海带泄热利水·祛脂降压
芝麻滋润肌肤·解毒润肠
苜蓿健脾养胃·清利肠道
灯心草清心降火·利尿通淋
桃润肠通便·面色润泽
菠菜补血止血·止渴润肠
石榴治疗泻痢·便血脱肛
香瓜清肺润肠·有利小便
葡萄除肠间水·调中治淋
菱角利尿通乳·可解酒毒
第五章 活血通经
当归 活血补血·调经止痛
牛膝 逐淤通经·引血下行
番红花活血化淤·解郁安神
地黄清热生津·生精补血
王不留行活血通经·下乳消肿
马鞭草活血通经·利水消肿
丝瓜解暑除烦·通经活络
荔枝生津止渴·益肝补脾
山楂消食化积·行气散淤
慈姑活血散淤·解毒消肿
第六章 解毒止痛
黄连清热燥湿·泻火解毒
紫草解毒透疹·活血凉血
茄子散血止疼·解毒消肿
秦艽祛除风湿·可止痹痛
细辛祛风散寒·通窍止痛
杏止渴生津·清热去毒
薄荷疏风散热·辟秽解毒
蒲公英化解热毒·消除恶肿
第七章 止咳化痰
贝母滋润心肺·化痰止咳
黄芩清热除湿·利气消痰
远志稳定心气·祛痰消肿
桔梗补劳养气·疗咽喉痛
柴胡除痰疏表·解热透邪
生姜治嗽温中·发散风寒
第八章 益气补虚
黄芪生肌补血·益气壮骨
枣 润泽心肺·补中益气
沙参补中益气·排脓消肿
荸荠开胃消食·温中益气
附录一 中药蔬果索引
附录二 中药蔬果图鉴
附录三 中药蔬果养生食谱
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| 內容試閱：
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精选 调养 安神定志·疏肝理气
中药 防风
草部山草类 防，御的意思。它的作用以治风为要，所以叫防风。屏风是防风的隐语。称芸、茴，是因为它的花像茴香，气味像芸蒿、兰。
防风花
治四肢拘急，不能走路，经脉虚弱，骨节间痛，心腹痛。
防风叶
治中风出热汗。
防风籽
治风证力强，可调配食用。
释名 铜芸、茴芸、茴草、屏风、百枝、百蜚。
性味 味甘，性温，无毒。
有效成分 挥发油、甘露醇等。
临床应用 自汗不止，盗汗，消风顺气、治老年人便秘，偏正头痛，小儿囟门久不闭合，妇人崩漏。
医家评说
《神农本草经》主风邪所致的视物不清，风行周身，骨节疼痛，烦满，久服身轻。
《名医别录》疗胁痛，肝风，头风，四肢挛急，破伤风。
《日华子诸家本草》治三十六种风病，男子一切劳伤，能补中益神，治疗目赤肿痛，遇风流泪及瘫痪，通利五脏关脉，治五劳七伤，盗汗，心烦体重，能安神定志，调匀气脉。
药理延伸
●甘防风，治风通用。治上半身风证，用防风身；治下半身风证，用防风梢。防风是治风祛湿的要药，因风能胜湿。它还能泻肺实，如误服会泻人上焦元气。防风治周身疼痛，药效较弱，随配伍引经药而至病所，是治风药中的润剂。如果补脾胃，非防风引用不可。
●防风与葱白同用，能行全身气血；与泽泻、 本同用，能治风病；与当归、芍药、阳起石、禹余粮同用，能治疗妇人子宫虚冷。防风畏萆，能解附子毒，恶藜芦、白敛、干姜、芫花。
●防风又行足阳明、太阴二经，为肝经气分药。
形态特征
主高30～80厘米，全体无毛。根粗壮，茎基密生褐色纤维状的叶柄残基。
良品严选
此药草的作用以治风为要，所以叫防风。称芸、茴，是因为它的花像茴香，气味像芸蒿、 兰。江淮一带所产的大多是石防风，生长在山石之间。二月采其嫩苗做菜，味辛甘而香，称作珊瑚菜。它的根粗、外形丑，籽可作为种子。明朝吴绶说，凡入药以黄色润泽的防风为佳，白的多沙条，不能用。
功效
解表祛风，胜湿，止痉。
养生药膳
益气补血+壮阳
防风甘草鱼汤
材料：
防风5克、甘草5克、白术10克、红枣3颗、黄芪9克、虱目鱼肚1片，芹菜少许，盐、味精、淀粉各适量。
做法:
1.将虱目鱼肚洗净，切成薄片，放少许淀粉，轻轻搅拌均匀，腌渍20分钟，备用。
2.药材洗净、沥干，备用。锅置火上，加入清水，将药材与虱目鱼肚一起煮，用大火煮沸，再转入小火续熬至味出时，放适量盐、味精调味，起锅前加入适量芹菜即可。
……
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