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內容簡介： 转基因技术是现代生物技术的核心，运用转基因技术培育高产、优质、多抗、高效的新品种，能够降低农药、肥料投入，对缓解资源约束、保护生态环境、改善产品品质、拓展农业功能等具有重要作用。寇建平主编的《农业转基因生物知识100问第2版》共分八章分别是：第一章基础知识；第二章关于食品安全和人体健康问题；第三章转基因环境安全性；第四章知识产权保护；第五章我国转基因生物安全管理；第六章国际转基因生物安全管理；第七章国内外研发和产业化情况；第八章事实真相等内容。 目錄： 前言 第一章 基础知识 1．什么是基因？ 2．什么是转基因技术？ 3．什么是转基因生物？ 4．什么是转基因食品？ 5．自然界中存在基因转移现象吗？ 6．基因是怎样转入生物体的？ 7．转基因技术与传统育种技术有何异同？ 8．为什么要发展转基因技术？ 9．转基因技术目前主要应用于哪些领域？ 10．目前开发的转基因植物主要解决了哪些问题？ 11．国内外已经应用的转基因植物转的都是哪些基因？ 12．什么是标记基因和报告基因？常用的标记基因和报告基因有哪些？ 13．目前研发的转基因作物主要涉及哪些目标性状？ 14．什么是复合性状转基因作物？ 15．现在种植的农作物都是天然产生的吗？ 16．转基因技术本身安全吗？ 第二章 关于食品安全和人体健康问题 17．什么叫食品安全？ 18．传统的食品就一定是安全的吗？ 19．如何理解食品的健康危害和风险？ 20．市场上有哪些转基因食品？ 21．如何评价食品安全？食品安全评价原则或通行做法有哪些？ 22．传统食品都进行过安全性评价吗？ 23．转基因食品为什么要进行食用安全评价？ 24．国际上是如何进行转基因生物食用安全性评价的？ 25．我国转基因食品安全评价的主要内容和原则是什么？ 26．如何进行转基因食品毒理学评价？ 27．如何进行转基因食品营养学评价？ 28．如何进行转基因食品致敏性评价？ 29．转基因产品食用安全评价的动物试验有哪些？各有什么作用？ 30．长期吃转基因食品会不会有问题？转基因食品是否影响生育能力？ …… 第三章 转基因环境安全性 第四章 知识产权保护 第五章 我国转基因生物安全管理 第六章 国际转基因生物安全管理 第七章 国内外研发和产业化情况 第八章 事实真相

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