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| 編輯推薦： |
《有机化学实验技术全国高职高专化学课程十一五规划教材》是依据《关于实施国家示范性高等职业院校建设计划，加快高等职业教育改革与发展的意见》、《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》和《关于进一步加强高技能人才工作的意见》的精神，在华中科技大学出版社的精心组织下，编写的适用于职业技术院校培养高技能应用型人才的相关理论教材的配套实验教材。
本书取材广泛，是在汲取部分院校实验教学的成熟经验和参编者多年来从事有机化学实验教学研究的基础上编写而成的。其目的是为采用本教材的院校提供更多的选择。
本教材由徐惠娟、龙德清主编，由张启明、赵瑜藏、王欣担任副主编。
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| 內容簡介： |
有机化学实验技术的内容共分四个部分：有机化学实验的基本知识；有机化学实验操作技术实训；有机化合物制备及合成实验；有机化合物的性质实验。
有机化学实验的基本知识，以介绍有机化学实验基本要求和实验室管理制度为重点，要求学生熟知实验安全的重要性。
有机化学实验操作技术实训，以介绍有机化学实验的基础知识、基本操作、基本技能为重点，结合有机化学实验的特点，要求学生掌握有机化学实验过程中药品、仪器的正确使用，掌握有机化学实验的分离、提纯、制备、合成的操作方法。
有机化合物制备及合成实验，以介绍几种有机化合物的制备内容为主，使学生掌握不同的制备方法和操作技能，以提高学生的动手能力。
有机化合物的性质实验，介绍几种有机化合物元素定性分析的方法和不同有机化合物的性质实验，使学生通过实验加深对有机化合物的性质的了解，并掌握有机试剂的正确使用。
本书内容广泛，适用性强，既具有独立体系，便于单独授课，又可与理论教学配套使用。
本书供高职高专化工、制药、生物、环境类专业学生使用。
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| 目錄：
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模块一 有机化学实验的基本知识
1.1 有机化学实验目的
1.2 有机化学实验室规则
1.3 有机化学实验要求
1.4 有机化学实验安全
1.5 有机化学实验环保要求
1.6 有机化学实验室事故的预防与处理
1.7 常用的有机化学实验参考文献
模块二 有机化学实验操作技术实训
项目一 基本操作
1.1 有机化学实验玻璃仪器的认识及使用
1.2 玻璃仪器的洗涤、干燥和保养
1.3 塞子的选择
1.4 加热与冷却
项目二 反应操作
2.1 反应装置
2.2 温度计的校正
2.3 搅拌技术
项目三 分离操作
3.1 萃取操作
3.2 重结晶操作
3.3 蒸馏操作
3.4 分馏操作
3.5 水蒸气蒸馏操作
3.6 减压蒸馏操作
3.7 升华操作
项目四 干燥操作
4.1 有机物常用干燥剂
4.2 干燥剂的选择
4.3 干燥操作
项目五 有机物物理常数测定
5.1 熔点测定的方法与操作
5.2 沸点的测定
5.3 折光率的测定方法与操作
5.4 旋光度的测定方法与操作
模块三 有机化合物制备及合成实验
项目一 环己烯的制备
项目二 溴丁烷的制备
项目三 正丁醚的制备
项目四 环己酮的制备
项目五 苯甲醇的制备
项目六 苯乙酮的制备
项目七 己二酸的制备
项目八 苯甲酸的制备
项目九 邻硝基苯酚、对硝基苯酚的制备
项目十 乙酸乙酯的制备
项目十一 肉桂酸的制备
项目十二 硝基苯的制备
项目十三 苯甲酸乙酯的制备
项目十四 茶叶中咖啡因的提取
项目十五 乙酰乙酸乙酯的制备
项目十六 偶氮染料甲基橙的合成
项目十七 乙酰水杨酸的合成
项目十八 （±）苯乙醇酸（苦杏仁酸）的合成及拆分
项目十九 乙酰苯胺的制备
项目二十 2，4二氯苯氧乙酸的制备
模块四 有机化合物的性质实验
项目一 有机化合物元素定性分析
项目二 烃及卤代烃的性质
项目三 醇、酚、醚的化学性质
项目四 醛和酮的性质
项目五 羧酸及其衍生物的性质
项目六 胺的性质
项目七 杂环化合物的性质
项目八 糖类化合物的性质
项目九 氨基酸和蛋白质的性质
附录
附录A 常用化学元素相对原子质量
附录B 常用酸碱溶液质量分数、相对密度和物质的量浓度
附录C 水的饱和蒸气压
主要参考文献
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