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『簡體書』餐厅技能训练(酒店服务与管理专业基于工作过程系统化系列教材)

書城自編碼: 2403263
分類: 簡體書→大陸圖書→教材职业技术培训教材
作者: 谢玉莲,陈衍怀 著
國際書號(ISBN): 9787566809735
出版社: 暨南大学出版社
出版日期: 2014-05-01


書度/開本: 16开

售價:NT$ 342

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內容簡介:
谢玉莲、陈衍怀主编的这本《餐厅技能训练》是 酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材 之一。本书主要面向的群体是想考取餐厅服务员职业 技能资格证的学生,主要包括的内容有:应试指导、 实战演练、亲临考场、理论知识强化,便于学生全面 掌握考证的知识与技能。
目錄
总序
第一部分 理论知识考试解读
第二部分 理论知识鉴定要素细目表
第三部分 基础理论知识考试复习要点
第四部分 专业理论知识考试复习要点
第五部分 中级餐厅服务员理论知识试题精选
第六部分 理论知识考试模拟试卷
第七部分 中级餐厅服务员操作技能考核点实训内容
第八部分 中级餐厅服务员操作技能考核解读
第九部分 中级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷
第十部分 高级餐厅服务员操作技能考核解读
第十一部分 高级餐厅服务员操作技能考核模拟试卷
职业技能鉴定国家题库试卷亚
职业技能鉴定国家题库试卷2
参考文献

 

 

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