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| 編輯推薦： |
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鱼油中富含Omega3脂肪酸，主要包括EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），是细胞膜的重要组成部分。并可产生抗炎因子，如前列腺素3系列、白三烯5系列和血栓烷A3；有降低炎症反应的作用。大量的临床试验证明，鱼油在恶性肿瘤、外科围手术期、心律失常、慢性疾病康复、危重症等疾病中，具有积极的作用。我国目前对鱼油的研究逐渐开始重视，尤其是围手术期的静脉营养液在抗感染和术后恢复中所起的作用。蒋朱明编著的《鱼油基础与临床》是第一本详细论述，鱼油在临床中应用的书籍。
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| 內容簡介： |
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鱼油和鱼油制剂在临床的使用价值，涉及临床各个科室多种疾病。在各种疾病的相关机制研究中发现，营养素ω一3脂肪酸对炎症反应的调节作用是贯穿这些疾病干预过程中的一条主线。由蒋朱明编著的《鱼油基础与临床》按转化医学T1一T2一T3阶段模式，从基础到药理，从实验室到临床，涉及多个学科和多种疾病状态进行归纳整理，试图能让相关读者全面了解鱼油相关基础、临床知识以及最新进展。参与《鱼油基础与临床》编写的作者和审稿专家，均来自国内一流学术团体或高等医学院校。为了提高内容的学术质量，在编者完成编写工作后，不同编者之间进行了交叉互审，并采取了同行评议等程序。希望本书的出版能够提高各专科医师对鱼油的认识水平，以期在临床实践中推动鱼油制剂的合理引用，并开展更多严谨的临床研究工作。
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| 關於作者： |
医学教育 1958 上海第一医学院医疗系毕业。
1958～1966 北京协和医院接受5年外科住院医师及3年外科代谢营养研究培训。
1982～1983、1986、1989、1992、1994分五阶段在哈佛医学院Brigham and Women’Hospital T作，均任外科研究员Research Fellow of Surgery。
工作经历1958～1965北京协和医院外科住院医师培训。
1965～1966 北京协和医院基本外科总住院医师。
1988至今 北京协和医院基本外科主任医师、教授。
1989至今 博士生导师。
2005至今 Johns Hopkins大学兼职博士生导师。
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| 目錄：
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第一篇 鱼油的基础理论
第一章 转化3T模式医学与我国肠外肠内营养及鱼油有关研究历程
第一节 转化医学内涵及发展史
一、概述
二、转化医学的3T模式
三、我国肠外肠内营养学循证的历程
第二节 国内鱼油临床研究与转化医学T1-T2-T3
第二章 脂肪酸代谢的分子生物学基础
第一节 脂肪酸的结构与代谢
一、概述
二、脂肪酸的基本结构
三、脂肪酸的代谢
第二节 脂肪酸代谢的调节
一、脂肪酸结合蛋白
二、固醇调节 元件结合蛋白
三、CD36
四、过氧化物酶体增殖物激活受体
五、脂联素
六、microRNA
七、多不饱和脂肪酸对脂肪代谢的基因调控
第三章 生物活性脂肪酸的代谢特点
第一节 脂肪酸的定义和分类
一、脂肪酸的定义
二、脂肪酸的分类
第二节 脂肪酸的代谢过程
一、脂肪酸的来源
二、脂肪酸的B-氧化过程
第三节 不同链长脂肪酸的代谢
一、短链脂肪酸代谢
二、中链脂肪酸的代谢
第四节 脂肪酸的特殊氧化形式
一、丙酸的氧化
二、a-氧化
三、ω-氧化
四、不饱和脂肪酸的氧化
第五节 对人体健康有重要影响的脂肪酸
一、单不饱和脂肪酸
二、多不饱和脂肪酸
三、共轭亚油酸
四、反式脂肪酸
五、亚油酸和亚麻酸
六、二十二碳六烯酸
七、二十碳五烯酸
第四章 鱼油制剂制备工艺质量控制及功能测试
第一节 鱼油的来源和含量
一、鱼油多不饱和脂肪酸的来源
二、鱼油多不饱和脂肪酸的含量
第二节 鱼油脂肪酸制剂的工业制备
第三节 鱼油应用的广阔前景
一、鱼油制品的生物转化
二、鱼油制剂在食品中的应用
第二篇 鱼油在疾病人群的应用
第五章 鱼油的临床研究
第一节 ω-3脂肪酸对术后肠外营养患者临床结局和成本效果影响
一、资料与方法
二、结果
三、讨论
第二节 用AMSTAR于国内外5篇静脉鱼油对结局影响Meta分析的质量评价
一、资料与方法
二、结果
三、讨论
第六章 鱼类饮食、鱼油制剂和ω-3多不饱和脂肪酸在冠心病防治中的地位
第一节 概述
第二节 流行病学研究、队列研究及荟萃分析
第三节 鱼油制剂RCT研究
一、DART研究
二、GISSI——预防研究
……
第七章 鱼油与消化系统疾病
第八章 鱼油在肾脏疾病患者的应用
第九章 鱼油在抗肿瘤方面的作用机制研究
第十章 鱼油在危重症患者治疗中的应用
第十一章 鱼油脂肪乳在危重症患者中的应用基础
第十二章 鱼油在危重症患者中的临床应用
第十三章 鱼油在烧伤患者中的应用
第十四章 鱼油与风湿免疫性疾病
第十五章 鱼油与小肠移植
第十六章 鱼油与肾脏移植
第十七章 鱼油与心脏移植
第三篇 鱼油在不同生理周期人群的应用
第十八章 妊娠期服用鱼油的作用
第十九章 鱼油和儿童健康
第二十章 鱼油对成人健康的作用
第二十一章 鱼油在老年人中的应用
第四篇 与鱼油研究相关的药学与方法学
第二十二章 鱼油药学
第二十三章 有关医学研究的方法学
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