《幸福手感?20分鐘完成的健康甜點》 - 台灣·大書城 - 白崎裕子 - 時報出版

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『繁體書』幸福手感?20分鐘完成的健康甜點

書城自編碼： 2342288
分類：繁體書 →台灣書
作者：白崎裕子譯者：黃正由,高詹燦
國際書號(ISBN)： 9789571358383
出版社：時報出版
出版日期： 2013-12-23
版次：初版
頁數/字數： 120頁
書度/開本： 17x23cm

售價：NT$ 250

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內容簡介：

風靡日本！預約爆滿的料理教室食譜大公開
降低過敏！不用雞蛋牛奶的美味

　　準備時間只要２０分鐘！攪拌後烤一烤，鬆軟酥脆的點心端上桌！
　　純素者也能享有的健康美食！
　　充滿熱情的料理發明家．白崎裕子全新的甜點創作食譜。
　　以安全、任何人都可以美味烘焙為第一訴求，配方力求精簡。
　　完全不使用奶油、砂糖、雞蛋，步驟少又單純，製作毫不費力。
　　與其購買食材成分不明的點心，
　　不如學會簡單的基礎技巧；
　　從食譜的準備開始，皆能掌控，
　　更能藉由料理的過程，感受幸福。
　　不添加雞蛋、牛奶，依然美味，
　　降低過敏的機率，適合現代的生活類型
　　不論是做給自己或想分享喜悅的對象
　　都能讓人品嘗到每一口扎實的美好
　　美味PLUS+
　　豐富的甜點種類
　　餅乾X蛋糕X馬芬X比斯吉X水果塔
　　易懂的製作方式
　　圖解X完整步驟分析
　　免用牛奶預防過敏
　　以豆漿取代牛奶，降低過敏機率
　　簡單的美味番外
　　更動部分食材，即可完美變身另一道甜點

關於作者：

白崎裕子Sirasaki Hiroko
出生於東京，於埼玉成長。在逗子市歷史超過三十年的自然食品商店：「陰陽洞」，所舉辦的麵包＆甜點教室「Yins Yans茶會」中擔任講師，後在葉山海邊古老民房中舉辦有機料理教室「白崎茶會」。
以預約不到的料理教室聞名，學生來自全國各地。一邊向岡倉天心、櫻澤如一、森村桂等人的精神學習，每日不斷創作食譜，一邊在教室中與學生分享。
座右銘是：「靈魂烤焦、瑪德蓮蛋糕也不能燒焦」。
著有《日本的麵包與田園湯品》（WAVE出版）、料理DVD《魔女的食譜》（Alohas股分有限公司）等。

個人網站「Yins Yans梟城」
shirasakifukurou.jp
譯者簡介
黃正由
興趣廣泛，對電玩、漫畫、軍武皆有涉獵，目前有數十本實用書譯作。
高詹燦
輔仁大學日本語文學研究所畢業。現為專職日文譯者，目前譯作數量為書籍翻譯百餘本，漫畫翻譯三百餘本。
個人翻譯網站：www.translate.url.tw

[前言] 甜點之門
餅乾篇 Cookie
餅乾基本款黃豆粉餅乾
餅乾基本款切達起司餅乾
餅乾基本款椰子球餅乾
餅乾模具篇比司吉
餅乾模具篇肉桂巧克力比司吉
乳化的祕訣
{美味手感Plus+}果醬夾心餅乾
餅乾擠花篇菊花酥
{Surprise!甜點配料} 黃豆粉奶油霜
{美味手感Plus+}黃豆粉鮮奶油夾心餅乾
餅乾基本款全麥餅乾棒
餅乾基本款白芝麻薄片
餅乾口感篇酥脆巧克力
餅乾節日篇杏仁奶油酥餅
餅乾節日篇巧克力奶油酥餅
蛋糕篇 Cake
瑪芬基本款果醬瑪芬
瑪芬基本款大理石瑪芬
瑪芬基本款全麥堅果瑪芬
瑪芬基本款香蕉瑪芬
蛋糕人氣款檸檬瑪德蓮&巧克力瑪德蓮
蛋糕人氣款費南雪金磚蛋糕
{美味手感Plus+} 覆盆子費南雪
蛋糕經典款全麥薄烤餅
蛋糕經典款無花果布朗尼
蛋糕保存款白蘭地巧克力蛋糕
蛋糕經典款香蕉蛋糕
{美味手感Plus+}
檸檬香蕉蛋糕
香蕉水果蛋糕
塔篇Tarte
塔基本款酥脆塔皮
{Surprise!甜點配料} 膠狀果醬
{美味手感Plus+}果醬塔
{Surprise!甜點配料} 檸檬鮮奶油
{美味手感Plus+}檸檬塔
塔基本款杏仁鮮奶油塔
水果塔
塔經典款香蕉巧克力塔
塔經典款蘋果塔
塔節日篇莓果塔
{Surprise!甜點配料}
卡士達鮮奶油
巧克力卡士達鮮奶油
杏仁鮮奶油
司康篇 Scone
司康省時篇玉米粉司康
司康省時篇黃豆粉司康
司康省時篇黑麥水果司康
司康基礎篇原味司康
司康基礎篇巧克力司康
司康基礎篇香蕉司康
司康經典篇全麥司康
{Surprise!甜點配料}
豆漿鮮奶油
豆漿優酪乳的製作方法
代用的食譜
Plus
白崎裕子的貼心小禮酒糟松露
製作甜點時，必備的七樣道具
材料的介紹
建議使用的材料
白崎裕子Q&A
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