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『簡體書』中国年节筵席——大师教做创新年节菜(中国烹饪大师手把手教你制作创新年节菜肴,新春、元宵、端午、中秋……所有节日都有适宜制作的凉菜、热菜、汤羹和点心,传统节日为你奉上最具时尚风味的宴席菜单!)

書城自編碼: 2275532
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 潘东潮 贺习耀
國際書號(ISBN): 9787535265494
出版社: 湖北科学技术出版社
出版日期: 2014-04-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 128/200000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 358

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《 中国年节菜肴实战秘方——大师教做创新年节菜(中国烹饪大师手把手教你制作创新年节菜肴,卤水、烧腊、腌制、酱料等等独家秘制配方首次公开!) 》
內容簡介:
该书根据中华年节饮食的特点和年节筵席的排菜格局,对合理编排年节筵席菜单,科学制作年节筵席菜肴具有针对性较强的指导作用。融传统筵席与现代筵席于一体,有传承性、时代性和创新性的特点.。能使读者提高餐饮文化修养,懂得改善膳食结构和调整平衡膳食,提高烹饪技术水平和创新能力,对于在新的形势下如何继承中华的年节传统,形成新的年节文化理念,如何吃出文化,吃出滋味,吃出健康等方面具有重要的指导意义。 
關於作者:
潘东潮,1963年10月18日出生,本科学历,副教授,高级技师,中国烹饪大师,鄂菜大师,武汉商学院烹饪与食品工程学院副院长。

 

 

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