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| 目錄：
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Part 1?女性最应该吃的6种水果 007
荔枝——果中珍品 008
木瓜——百益之果 016
草莓——水果皇后 022
柠檬——宜母果 028
橙子——疗疾佳果 034
红枣——天然维生素丸 040
Part 2?女性最应该吃的10种蔬菜 047
西红柿——诱人的狐狸果实 048
冬瓜——清热减肥的冷美人 054
黄瓜——厨房里的美容剂 062
芦笋——绿色美容王 070
苦瓜——脂肪杀手 076
魔芋——魔力食品 082
菠菜——蔬菜之王 088
木耳——人体清道夫 094
紫菜——神奇的红藻公主 100
豆腐——万能植物肉 108
Part 3?女性最应该吃的6种杂粮 115
黑米——米中之王 116
小米——健脑主食 122
黑芝麻——不起眼的补益佳品 128
松仁——长寿果 136
薏米——生命健康之禾 142
红豆——瘦身圣品 148
Part 4?女性最应该喝的4种饮品 153
酸奶——21世纪的营养食品 154
蜂蜜——百花之精 160
绿茶——清香女儿茶 166
红酒——驻颜佳品 172
Part 5?女性最应该吃的4种肉类 179
乌鸡——黑了心的宝贝 180
猪蹄——可以吃的化妆品 188
猪血——液态肉 196
牛肉——肉中骄子 204
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| 內容試閱：
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草莓
●水果皇后
草莓又名红莓、地莓、洋莓，素有“水果皇后”之称。草莓中的抗氧化剂维生素C的含量非常高。
美国的研究人员发现，草莓提取液具有“强力抗氧化活性效果”，可使老年妇女机体的抗氧化能
力提高20%，于是草莓被列入十大美容食品的行列。在德国，草莓也被誉为“神奇之果”，因为
它不仅是美容佳品，还是一种防癌抗癌的美味水果。
必吃理由
● 延缓衰老?●改善皮肤色素沉积?●预防癌症?●护眼
营养关键词
维生素C
→维生素C可防止机体细胞膜遭受氧化破坏，能清除体内氧自由基等代谢废物，防止或减缓由于内
脏沉积脂褐素而导致的脏器退行性老化。而且胶原蛋白的合成需要维生素C参与，所以补充适量的
维生素C，还能更好地保持肌肤活力。
维生素
E
→草莓中含有的维生素E是一种良好的抗氧化剂，能有效帮助肌肤抵御氧化侵害、延缓皱纹产生、
预防并改善皮肤色素沉积，是世界公认的美容成分。
鞣花酸
→草莓中的鞣花酸含量丰富，而鞣花酸可阻止人体吸收致癌物质，有防癌功效。在能降低癌症死
亡率的8种食物中，草莓居首位。此外，鞣花酸在高血压、糖尿病的预防与治疗方面，都有一定的
作用。
β-胡萝卜素
→β-胡萝卜素能保护正常细胞免受自由基的伤害，它就像天然眼药水，能够帮助保持眼角膜的润
滑及透明度，促进眼睛的健康，同时还有助于保护眼睛晶体的纤维部分，预防白内障。
精挑细选
●新鲜、优质的草莓蒂头叶片鲜绿、表面有细小绒毛、色泽鲜亮、颗粒大、清香浓郁、无损伤腐
烂，表面的子色泽金黄。而颜色过白或过青的草莓，都是未成熟的，不宜选购。
巧手妙招
●清洗草莓小窍门：先将草莓连蒂放入淡盐水或淘米水中浸泡10分钟，然后用流动清水反复冲洗
干净即可。淡盐水有杀菌的作用，可以清除草莓表面的有害微生物；淘米水呈弱碱性，可以促进
酸性的农药更快降解；而不去蒂浸泡可以防止农药渗入草莓果实中，避免造成二次污染。
贴心提醒
●在高温烹调时，草莓中的维生素C极易被破坏，所以草莓最好的食用方法是榨汁饮用。如果在
草莓汁中掺入汽水、冰淇淋，则口感更佳。
●草莓与富含维生素E的食物，如黄瓜、杏仁等搭配食用，可增强维生素E的营养功效，有助于
发挥延缓衰老的作用。
健康红绿灯
●草莓性凉，脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人应慎食，而肺寒咳嗽（咳白痰）的人也不宜吃
草莓。
●草莓不可过多食用，4颗草莓就可以满足人体一天的维生素C需求，如果过量食用，会损害人
体红细胞，以及造成骨骼矿物质代谢增强、血液里的胆固醇升高等一系列不良反应。
草莓糖藕
美味厨房
材料
莲藕400克。
调料
草莓酱适量。
做法
1. 莲藕洗净，去皮，切薄片。
2. 锅中放入适量清水烧沸，下入莲藕稍烫，捞出，沥干水分。
3. 取一大盘，放入莲藕，淋上草莓酱，搅拌均匀，装盘即可。
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