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建議一齊購買： + NT$ 450 《 日式沾麵、拌麵最新技術 》 編輯推薦： 《拌面传奇》编著者艾贝保·热合曼。 导读：拌面的维吾尔语发音是“兰格曼”，拌面是意译，也就是拌上菜吃的面。根据其制作方法和形状，还有一种称谓“拉条子”。不管是哪一种叫法，新疆人都知道它们的意思。 记得以前家境贫寒，去磨坊磨面的时候，要将头等面粉单独装在一个袋子里。等家里来了重要客人，才用来做一顿拌面，招待客人。而我们自己则是白面和玉米面掺着吃，即使偶尔吃上一次拌面，也是次等面粉，做出来一截一截的，感觉不是那么一回事。 內容簡介： 《拌面传奇》编著者艾贝保·热合曼。 《拌面传奇》内容提要：民间曾有这样一个传说 ，说是一位饿汉子，路遇一家拌面馆，高兴之余狼吞 虎咽两大盘子拌面，随后拍拍肚子，抹抹嘴，点上一 根莫合烟美滋滋享受之后，扬长而去。可是走了几里 路，总觉得少做了一件什么事，而且越往前走，这种 感觉越强烈，腿脚如同灌了铅，步履越来越沉重。猛 然间他醒悟了，叫声“你看我这脑袋瓜子”，调转方 向原路返回。当他大汗淋漓、气喘吁吁回到饭馆，恰 好老板端着一碗热气腾腾的面汤迎面而来，说：“早 料到你还会回来的，所以面汤一直在火上热着，喝了 这碗面汤，才能原汤化原食啊！” 目錄： 拌面传奇 抓饭的味道 心爱的馕 维吾尔族餐桌“三朵奇葩” 回族特色美食“吉祥三宝” “阿希喀赞”最有发言权 新疆美餐，羊肉为鲜 古尔邦节，我们共同的节日 外省的清真餐 维吾尔族婚礼进行曲 从“四色礼”到“认大小” 向礼而歌 见证一座城市的变迁 身边的风景 三个白杨沟，沟沟景色秀 穿越甘沟，寻觅诗意路线 照壁山，高峡出平湖 乡村往事 牧业队记忆 风景这边独好 成长的回忆 儿时的游戏 掐“地皮” 放羊的日子 瓜棚记事 塔克拉玛干，体验沙海变通途 王者风范“三棵树” 神木园，沿着托木尔峰方向 “两个舌头” 寻找“菲利普·西提” 从“摇把子”到“QQ群”

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