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陈学林编著的《现代茶叶产业技术》是新型职业农民培训系列教材之一。该教材围绕茶叶产业发展需求，以生产经营为主线，以问答方式重点介绍茶叶产业现状及发展趋势，新茶园建立与茶苗栽植技术，茶园管理与鲜叶采摘、保鲜技术，茶叶加工厂规划与建设技术，茶叶加工及功能性产品提取技术，茶叶贮藏保鲜、市场营销与茶休闲业的开发技术，茶产业常见的质量管理体系认证形式等内容，涵盖了茶叶产业的各个环节和关键技术，通俗易懂，具有很强的针对性和实用性，是新型职业农民培训的专用教材，也可作为茶叶生产人员、技术人员和管理人员培训的教材和参考用书。
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| 目錄：
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一、茶叶产业现状及发展趋势
1．发展茶叶产业的重要意义是什么？
2．国际茶叶产业现状及发展趋势如何？
3．我国茶叶产业现状与发展前景怎样？
4．我国茶叶产业发展中主要存在哪些问题？
5．解决我国茶叶产业发展问题的主要途径有哪些？
二、新茶园建立与茶苗栽植技术
6．如何选择新茶园园地？
7．新茶园规划的原则是什么？
8．如何设置新茶园道路网？
9．如何设置新茶园水利网？
10．怎样进行新茶园园地开垦？
11．新茶园土壤改良的方法有哪些？
12．新建茶园如何选用合适的良种？
13．茶苗质量要求有哪些？
14．茶苗起苗、运输与种植前要注意哪些方面？
15．如何进行茶苗定植？
16．茶苗种植后如何进行水分管理？
三、茶园管理与鲜叶采摘、保鲜技术h
17．如何建设茶园生态环境？
18．幼龄茶园为什么要适度遮阴？
19．幼龄茶园根际铺草的作用及如何铺草？
20．如何在幼龄茶园内实施间种？
21．如何进行幼龄茶园施肥？
22．幼龄茶树预防冻害的主要措施有哪些？
23．幼龄茶园如何防治病虫草害？
24．如何进行幼龄茶树定型修剪？
25．投产茶园如何施肥？
26．投产茶园如何进行水分管理？
27．投产茶园的修剪方式与操作方法有哪些？
28．茶园病虫害的农业防治措施有哪些？
29．茶园病虫害的物理防治措施有哪些？
30．如何合理地进行茶园病虫害的生物防治？
31．如何合理地进行茶园病虫害的化学防治？
32．如何构建设施栽培茶园？
33．怎样进行江南茶区大棚茶园的管理？
34．怎样进行江北茶区日光温室茶园的管理？
35．低产茶园的成因及改造依据是什么？
36．如何进行低产茶园的改造？
37．低产茶园改后如何管理？
38．茶树冻害有哪些表现症状与如何预防茶树冻害？
39．如何进行鲜叶的合理采摘？
40．怎样进行鲜叶的机械化采摘？
41．如何进行鲜叶的保鲜？
四、茶叶加工厂规划与建设技术
42．如何进行茶叶加工厂的选址？
43．如何合理设计茶叶加工车间的厂房？
44．茶叶加工厂厂内环境要求有哪些？
45．茶叶加工机械设备质量要求有哪些？
46．怎样进行初制机械设备的选型与配套？
47．初制机械安装中要注意哪些方面？
48．如何正确使用与维护茶叶初制机械设备？
49．茶叶加工人员的职业素质要求有哪些？
50．茶叶加工厂如何开展从业人员的年度培训？
五、茶叶加工及功能性产品提取技术
51．大宗绿茶的品类与初制加工工艺？
52．如何做好大宗绿茶初制过程关键环节的技术控制？
53．如何加工扁形名特绿茶？
54．如何加工卷曲形名特绿茶？
55．如何加工针形名特绿茶？
56．红茶的品类及其初制加工工艺？
57．如何做好工夫红茶初制过程关键环节的技术控制？
58．青茶的品类及其初制加工工艺？
59．如何做好青茶初制过程关键环节的技术控制？
60．黄茶的品类及其初制加工工艺？
61．如何做好黄茶初制过程关键环节的技术控制？
62．白茶的品类及其初制加工工艺？
63．如何做好白茶初制过程关键环节的技术控制？
64．黑茶的品类及其初制加工工艺？
65．如何做好黑茶初制过程关键环节的技术控制？
66．如何运用现有的初制技术开发茶叶新品类？
67．茶叶精制的目的是什么？
68．茶叶精制的主要工序有哪些？
69．如何进行眉茶精制？
70．如何进行工夫红茶精制？
71．如何进行红碎茶精制？
72．什么是茶叶深加工？
73．如何加工袋泡茶？
74．如何加工超微茶粉？
75．速溶茶粉的种类及其加工工艺是怎样的？
76．茶饮料类型及其加工工艺是怎样的？
77．茶叶功能性产品的种类有哪些？
78．如何提取茶多酚？
79．如何提取茶色素？
80．如何提取茶多糖？
六、茶叶贮藏保鲜、市场营销与茶休闲业的开发技术
81．如何控制影响茶叶品质的贮藏环境因子？
82．茶叶普通贮藏库贮藏保鲜的要点是什么？
83．如何合理利用茶叶专用冷藏库进行茶叶冷藏保鲜？
84．如何合理地选择茶叶包装材料？
85．包装前如何对包装材料进行无公害处理？
86．如何选用合适的茶叶包装设备？
87．怎样正确地使用与维护茶叶包装设备？
88．如何开拓国际国内茶叶市场？
89．国内茶叶市场的特性有哪些？
90．国内茶叶的消费形式怎样？
91．国内茶叶的消费规律怎样？
92．国内茶叶营销策略包括哪些方面？
93．国内茶叶营销模式有哪些？
94．茶食及其产品开发的意义与路径有哪些？
95．如何因地制宜开发茶旅游业？
96．茶疗及其产品开发路径有哪些？
七、茶产业常见的质量管理体系认证形式
97．茶叶企业的ISO 9000认证及其具体操作过程是怎样的？
98．茶叶企业的GMP认证及其具体操作过程是怎样的？
99．茶叶企业的HACCP体系认证及其具体操作过程是怎样的？
100．茶叶企业的QS认证及其具体操作过程是怎样的？
参考文献
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