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『簡體書』轻松学做菜升级版--养生家常菜(科学饮食、不同年龄段的人群饮食,以及养生菜烹饪必修课。手把手教您食材的选购、预处理,用料精准,步步图解,新手必备)

書城自編碼: 2265281
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 饮食生活编委会
國際書號(ISBN): 9787538474176
出版社: 吉林科学技术出版社
出版日期: 2014-03-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 192/200000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 179

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內容簡介:
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求,为读者精挑细选了老百姓口口相传的、最受人们喜爱的、最具人气的、最常见的家常菜。书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式,使读者更容易掌握菜肴的制作方法。学做家常菜,一定要知道的!火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。每本书均配有相应的功能性索引,一本菜谱顶两本用。
目錄
Part 1畜肉
猪 肉 牛 肉
糖醋里脊16
青椒炒猪耳17
回锅肉18
清汤肉丸19
大葱烧蹄筋20
爆炒猪肝21
麻辣拌肘花22
红烧狮子头24
烟熏脆耳 25
香熏猪手26
鱼香肉丝27
豆豉牛肉28
青椒炒牛肉 29
青椒炒猪心30
糖醋排骨32
辣子羊里脊33
啤酒炖牛肉 34
盐水排骨35
冬瓜炖羊肉36
葱爆羊肉 37
干煎牛排 38
......
Part 2 禽肉
Part 3 鱼肉
Part 4 蔬菜
Part 5 豆菌
Part 6 蛋类
內容試閱
人类的食物是多种多样的,任何一种
天然食物都不能提供人体所需的全部营养
素。膳食必须由多种食物组成,才能满足人
体各种营养需要,达到合理营养、促进健康
的目的。多种食物应包括以下五大类:谷类
及薯类、动物性食物、豆类及其制品、蔬菜
水果和纯热能食物。以谷类为主是为了提醒
人们保持我国膳食结构的良好传统,克服发
达国家膳食结构的弊端。另外要注意粗细搭
配,经常吃一些粗细杂粮等。

 

 

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