登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新註冊 | 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / EMS,時效:出貨後2-3日

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

『簡體書』轻松学做菜升级版--大众菜(精挑细选大众最喜爱的家常美味,拌、炒、蒸、炖,众口不再难调。用料精准,步步图解,新手必备)

書城自編碼: 2265274
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 饮食生活编委会
國際書號(ISBN): 9787538474121
出版社: 吉林科学技术出版社
出版日期: 2014-03-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 192/200000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 179

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
千万别喝南瓜汤(遵守规则绘本)
《 千万别喝南瓜汤(遵守规则绘本) 》

售價:NT$ 204.0
大模型启示录
《 大模型启示录 》

售價:NT$ 510.0
东法西渐:19世纪前西方对中国法的记述与评价
《 东法西渐:19世纪前西方对中国法的记述与评价 》

售價:NT$ 918.0
养育男孩:官方升级版
《 养育男孩:官方升级版 》

售價:NT$ 230.0
小原流花道技法教程
《 小原流花道技法教程 》

售價:NT$ 500.0
少女映像室 唯美人像摄影从入门到实战
《 少女映像室 唯美人像摄影从入门到实战 》

售價:NT$ 505.0
詹姆斯·伍德系列:不负责任的自我:论笑与小说(“美国图书评论奖”入围作品 当代重要文学批评家詹姆斯·伍德对“文学中的笑与喜剧”的精湛研究)
《 詹姆斯·伍德系列:不负责任的自我:论笑与小说(“美国图书评论奖”入围作品 当代重要文学批评家詹姆斯·伍德对“文学中的笑与喜剧”的精湛研究) 》

售價:NT$ 398.0
武当内家散手
《 武当内家散手 》

售價:NT$ 230.0

建議一齊購買:

+

NT$ 374
《 腌泡酱菜大王 》
+

NT$ 247
《 素食家常菜一本就够 》
+

NT$ 378
《 我亲爱的素食(全彩) 》
+

NT$ 538
《 水果的盛宴(全彩) 》
+

NT$ 268
《 家常素食 》
+

NT$ 353
《 《这些汤彻底改变了我》(70道滋补汤改善用脑过度、代谢失调、肠胃不适、肩颈酸痛、睡眠不稳。诚品生活类第一畅销书!) 》
內容簡介:
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求,为读者精挑细选了老百姓口口相传的、最受人们喜爱的、最具人气的、最常见的家常菜。书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式,使读者更容易掌握菜肴的制作方法。学做家常菜,一定要知道的!火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。每本书均配有相应的功能性索引,一本菜谱顶两本用。
目錄
Part 1 凉拌
拌鱼丝16
凉拌海带17
熏拌鸭肠18
陈醋螺头拌菠菜19
芥末拌合菜20
炝拌牛百叶21
香葱拌鸡胗22
葱油拌双耳24
棒棒鸡丝25
椒油拌腰片26
大蒜菠菜拌蛤仁27
蒜泥茄子28
香葱拌毛蚶29
粉皮拌鸡丝30
猪肝拌菠菜32
肉丝拌苦苣33
西芹拌香干34
京葱拌耳丝35
双椒拌螺丁36
麻辣拌肘花38
Part 2 炒菜
Part 2 蒸菜
Part 2 炖煮
Part 2 焖烧
Part 2 煎炸
Part 2 腌卤
內容試閱
挂糊,就是将经过初加工的烹饪食材,在烹制前用水淀粉或蛋泡糊及面粉等辅助材
料挂上一层薄糊,使制成后的菜肴达到酥脆可口的一种技术性措施。
在此要说明的是挂糊和上浆是有区别的,在烹调的具体过程中,浆是浆,糊是糊,
上浆和挂糊是一个操作范畴的两个概念。

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.