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| 內容簡介： |
《酒店前厅服务与管理实训教程21世纪普通高等院校实训教材》主要针对酒店前厅工作任务和工作过程的实际情况进行分析、归纳和总结，在此基础上以能力为导向，以培养与酒店前厅服务与管理工作能力相关的知识、技能、行为态度和职业经验为目标，让学生学习前厅服务和管理的基础理论后，系统地参与到酒店前厅系列实训项目中，从而培养和训练学生的实践能力。
《酒店前厅服务与管理实训教程21世纪普通高等院校实训教材》由宋秋、唐恩富编著。
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| 目錄：
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第一章 认识前厅部
【本章导读】
【实训目的与要求】
【实训学时】
【基础知识】
【实训内容】
【注意事项】 显示全部信息第一章 认识前厅部
【本章导读】
【实训目的与要求】
【实训学时】
【基础知识】
【实训内容】
【注意事项】
【问题思考】
【案例分析】
第二章 预订员业务实训
【本章导读】
实训一 接受预订
【实训目的与要求】
【实训学时】
【基础知识】
【准备工作】
【实训内容】
【实训步骤】
【注意事项】
【问题思考】
【案例分析】
【模拟对话】
实训二 预订的取消、变更与婉拒
【实训目的与要求】
【实训时间】
【基础知识】
【准备工作】
【实训内容】
【实训步骤】
【注意事项】
【问题思考】
【案例分析】
【模拟对话】
第三章 迎宾／门童业务实训
【本章导读】
实训一 机场代表迎接服务
【实训目的与要求】
【实训学时】
【基础知识】
【准备工作】
【实训内容】
【实训步骤】
【注意事项】
【问题思考】
【案例分析】
【模拟对话】
实训二 迎送客人服务
【实训目的与要求】
【实训学时】
【基础知识】
【准备工作】
【实训内容】
【实训步骤】
【注意事项】
【问题思考】
【案例分析】
实训三 安全服务
【实训目的与要求】
【实训学时】
【基础知识】
【准备工作】
【实训内容】
【实训步骤】
【注意事项】
【问题思考】
【案例分析】
第四章 行李员业务实训
【本章导读】
实训一 行李服务
【实训目的与要求】
【实训学时】
【基础知识】
【准备工作】
【实训内容】
【实训步骤】
【注意事项】
【问题思考】
【案例分析】
【模拟对话】
实训二 委托代办服务
【实训目的与要求】
【实训学时】
……
第五章 接待员业务实训
第六章 话务员业务实训
第七章 收银员业务实训
第八章 大堂副理业务实训
第九章 管理能力提升训练
主要参考文献
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