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| 內容簡介： |
凭借纵横饮食世界110年的经验，米芝莲以享誉全球、不偏不倚、绝对客观的专业水平，加上广受国际认同的“米芝莲星级评分”，竭尽所能令《米芝莲指南》成为你挑选最爱酒店和餐厅的最佳向导。
让《米芝莲指南》助你为不同场合，拣选出最具保证的优质选择。
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| 內容試閱：
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亲爱的读者：
很高兴向您宣布：《米芝莲指南 香港 澳门2014》 隆重登场！
我们的队伍倾尽全力，搜罗香港及澳门一系列丰富而多元化的餐厅和酒店的最新资讯。
米芝莲评审员到访香港及澳门的餐厅和酒店时不会透露身份，因此评选过程一丝不苟而且高度保密。他们充当顾客的耳目，保持神秘身份能确保与任何其他顾客都享受相同待遇。
本指南介绍的餐厅都以高质素的厨艺挂帅，从小小的面家到享誉全球的餐厅，我们为您带来超过200间食肆最全面的资料。港澳两地的餐厅一向以优质和种类繁多而闻名，本指南内各式各样的餐厅均经过精挑细选，能充分表现两个城市多姿多彩的美食佳肴。
您会发现除了获得米芝莲星级评分的餐厅外，我们也有评审员的推荐榜。这些餐厅的食物煮法虽然简单，但一点也不马虎，而且价钱在$300以下，绝对是佳廉物美的超值之选。
另外，我们独立的评审员也拣选了超过50家酒店。这些酒店都经过悉心挑选，并以其独特的个性而取胜，是香港和澳门两地最出色的酒店。
我们代表米芝莲全体员工，祝您在香港和澳门拥有精彩、愉快的住宿和美食体验！
《米芝莲指南》的历史：
今时今日，米芝莲享誉国际，它的红色封面家传户晓。多年来，这本《旅程圣经》为很多国家的人提供宝贵资讯，但又有多少人知道它背后的故事呢？
必比登“米芝莲车胎人”（Bibendum,"The Michelin Man"),在欧洲和美国驻足后，现在终于来临亚洲，将会延续当年在法国展开的探险旅程。。。
旅程的开始1900年晴朗的一天，Andre和Edouard Michelin 出版了一本指南，免费赠予驾车人士。当时法国只有约3500部汽车行驶。指南涵盖环游法国的资讯：车房位置、城市地图、观光景点、住宿、餐厅等等。指南的出版取得空前成功，成为所有驾驶者和旅客的必需品。
适逢指南的空前成功和当时汽车业的迅速发展，米芝莲公司便乘胜追击，于1904年把这本《红色指南》带到其他欧洲国家，1908年，这本《法国指南》便开始以英文出版。
星的诞生
自1920年起，指南开始在市面发售，不再是免费赠阅。除了实用资讯外，指南日渐覆盖更多酒店及餐厅资料。
在神秘的米芝莲评审员出现之前，餐饮推介与选择的讯息都是来自旅游俱乐部和读者。
直至1926年，米芝莲首次引入星级评分制度，得到一星的餐厅为最美味的餐厅；其后，各省份和巴黎更分别于1931年和1933年实行二星及三星评分。此后指南便集中评选美食，致力搜罗一流餐厅的资讯。
欧洲之旅
指南业务蒸蒸日上，直至1939年战争爆发，一切运作暂停。1945年业务恢复正常，从1950年起，新一代指南陆续面世：由1952年的西班牙到1994年的瑞士指南，期间更于不同的欧洲国家出版。1982年，米芝莲出版欧洲主要城市指南，确立其欧洲主导地位。
长青一百岁
2000年是米芝莲的胜利年，不但是指南?霭娴陌僦苣昙湍睿?“米芝莲车胎人”必比登更获选为世纪最佳公司标志！这本《红色小指南》比以往更显积极，不断迎接新挑战，并进军美国市场。纽约指南不但不负众望，更于初版被誉为“世界最佳餐厅指南”。其后，米芝莲在美国大展拳脚，2006年出版三藩市指南，及推出洛杉矶和拉斯维加斯2007指南，成绩骄人。
米芝莲面临的最新挑战是什么呢？就是寻找亚洲的最佳餐厅。2007年秋季，米芝莲东京2008指南隆重面世。于世界美食之都出版饮食指南，米芝莲东京指南成为一时佳话。
踏入二十一世纪，米芝莲指南已涵盖二十个欧洲国家，两本于美国，两本于日本，以及一本于香港澳门，其国际地位实在毋庸置疑。
一个多世纪前，始创人的一丝灵感造就了米芝莲车胎人-必比登的诞生。今天，必比登是令人引以为荣的国际巨星，引领米芝莲于二十一实际与时并进。
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