登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新註冊 | 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / EMS,時效:出貨後2-3日

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

2023年08月出版新書

2023年07月出版新書

2023年06月出版新書

2023年05月出版新書

2023年04月出版新書

2023年03月出版新書

『簡體書』甘薯综合加工技术-服务三农·农产品深加工技术丛书(“十一五”国家重点图书出版规划项目)

書城自編碼: 2246433
分類: 簡體書→大陸圖書→工業技術輕工業/手工業
作者: 杜连启 主编
國際書號(ISBN): 9787501994946
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2014-02-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 261/345000
書度/開本: 大16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 306

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
天象之维:汉画像中的天文与人文
《 天象之维:汉画像中的天文与人文 》

售價:NT$ 490.0
妓女与文人
《 妓女与文人 》

售價:NT$ 179.0
舵手证券图书 短线交易大师:工具和策略 24年新修订版 实战验证的交易技术 经典外版书
《 舵手证券图书 短线交易大师:工具和策略 24年新修订版 实战验证的交易技术 经典外版书 》

售價:NT$ 437.0
中国古兵器集成
《 中国古兵器集成 》

售價:NT$ 3808.0
文明冲突与融合:黄金、香料与殖民地+别睡,这里有蛇(套装2册)
《 文明冲突与融合:黄金、香料与殖民地+别睡,这里有蛇(套装2册) 》

售價:NT$ 670.0
空腹力+轻断食:正在横扫全球的瘦身革命(全2册)
《 空腹力+轻断食:正在横扫全球的瘦身革命(全2册) 》

售價:NT$ 577.0
临床牙周病学和口腔种植学 第7版
《 临床牙周病学和口腔种植学 第7版 》

售價:NT$ 7269.0
全球高考(礼盒装 全3册)
《 全球高考(礼盒装 全3册) 》

售價:NT$ 1008.0

建議一齊購買:

+

NT$ 407
《 爱上3D打印机(修订版) 3D打印实践入门 》
+

NT$ 745
《 家具设计:世界顶尖设计师的家私设计秘密(全彩) 》
+

NT$ 335
《 3D打印 打印未来 》
+

NT$ 632
《 烟草科学研究与方法论 》
+

NT$ 713
《 常用纺织品手册 》
+

NT$ 283
《 服装立体裁剪技术 》
內容簡介:
甘薯具有丰富的营养价值和药用价值,是生产保健食品的良好原料。随着人民生活水平的不断提高和改善膳食结构需求的增长,甘薯的开发利用越来越受到人们的关注。为了使甘薯物尽其用,创造更高的经济价值,开展甘薯的综合加工具有重要意义。为适应开发利用甘薯和搞好甘薯综合加工的需要,特意编写了此书。
本书简要介绍了甘薯的营养价值、保健功能和贮藏技术,重点介绍了甘薯淀粉加工的各种工艺,以甘薯淀粉为原料加工的食品,以甘薯、甘薯茎叶、甘薯渣为原料生产各种食品及饲料的加工工艺和技术,同时,介绍了有关淀粉提取和粉丝生产的机械。本书力求以清晰的条理、通俗的语言阐述甘薯综合加王的理论与技术,努力做到重点突出、理论和实际相结合,同时注重加I技术的先进性、实用性和可操作性。本书可供我国甘薯产区食品加工企业和从事甘薯新产品开发研究的科研人员、管理人员及有关院校食品等相关专业师生使用、参考。
目錄
第一章 概述
第一节 甘薯的资源、营养及加工
一、甘薯的资源情况
二、甘薯的营养价值和保健功能
三、甘薯的加工增值
第二节 甘薯加工业的现状
一、甘薯加工业的发展现状
二、我国甘薯加工业存在的问题
三、我国甘薯加工业的发展机遇
第二章 甘薯的收获和贮藏
 第一节 甘薯的收获
  一、甘薯的收获期
 二、甘薯的收获方法
 第二节 甘薯的贮藏特性
一、块根贮藏期间的生理特性
二、影响薯块安全贮藏的因素
 第三节 甘薯的安全贮藏
一、甘薯贮藏窖的类型及建造
二、甘薯安全贮藏技术
第三章 甘薯淀粉类加工制糖
 第一节 甘薯粗淀粉生产
第四章 甘薯淀粉制品加工
第五章 甘薯食品加工
第六章 甘薯副产品加工
第七章 甘薯加工机械
附录 蒜苗综合加工相关标准
参考文献

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.