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內容簡介： 《野菜采集与药食养生》共介绍野菜134种，分为草本类、木本类、藤本类、食用菌类、藻类五部分。《野菜采集与药食养生》所介绍的每种野菜均以概述、药用价值、现代医学研究、主要营养成分、识别方法、食用方法、药用选方以及食药宜忌和注意事项等逐项说明，并附彩色图片131幅。为了更好地帮助读者了解和掌握野菜采集和食用知识，还将一些有关野菜的常识，如《有关野菜形态的名词解释》和《有毒野菜一览表》等，选编在附录里，供读者参考。 目錄： 一、草本类 荠菜 风花菜 马齿苋 假苋菜皱果苋 野苋菜凹头苋 竻苋菜 莲子草耐惊菜 铁苋菜 茵陈蒿 白蒿 蒌蒿 野苣 苦苣菜 蒲公英 苣荬菜 山苦荬 苦荬菜 山莴苣 泥胡菜 夏枯草 小蓟刺儿菜 大蓟野刺菜 蔊菜 豆瓣菜 水芹菜 鸭儿芹 狗狗秧 狗儿蔓 猪殃殃 地笋泽兰 黄花菜萱草 播娘蒿 匍茎苦菜 马兰头 清明菜鼠曲草 车前草 苜蓿 大巢菜 小巢菜 掐不齐鸡眼草 灰菜 灰条 猪毛菜 附地菜 萹蓄 扫帚菜 小蒜 野蒜 山韭菜 蕨菜 凉粉草 魔芋 野菱 莼菜 菊花脑 冬寒菜冬葵 墨菜 蕺菜鱼腥草 白花败酱 黄花败酱 鸭跖菜 东风菜 鹅肠菜 委陵菜 鹅绒委陵菜 芦笋 蓑荷 荠苊苗杏叶沙参 沙油菜桔梗 翻白草 牛菜牛蒡 地皮消 鸡肉参 水杨梅 薄荷 麦蓝菜 黄精 玉竹 紫苏叶 白苏叶 草木樨 鬼针草苗 荨麻芽 苍术叶 百合 藿香叶 地黄苗 牛膝苗 款冬花 歪头菜 水蓼 荇丝菜 二、木本、藤本类 香椿芽 柳树芽 榆荚 榆叶 楤木芽 槐花 枸杞芽 枸杞子 花椒芽 皂荚芽 山药 葛根 三、食用菌 竹荪 木耳 银耳 石耳 地耳 石花 猴头菇 鸡腿蘑 香菇 草菇 平菇 榆蘑 榛蘑 松蕈 亮菌 四、藻类 琼枝 紫菜 海带 裙带菜 昆布 鹿角菜 鹿角棒 鸡毛菜 石花菜 麒麟菜 龙须菜 石莼 孔石莼 鹧鸪菜 发菜 附录 一、有关野菜形态的名词解释 二、有毒野菜一览表

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