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| 編輯推薦： |
现代社会中，女性的角色经常是身兼数职于一身，既要确保工作出色，又要照顾好家庭，可谓既要出得厅堂，又要下得厨房。但现实中细心观察下不难发现，女性在辛勤工作、勤俭持家的同时，往往更容易忽视自己的健康问题。因此，本书专门献给各年龄段关注自身营养健康问题的女性。
女人，就要对自己好一点，作为一名年届三十的女性，在编辑完本书后，我深深体会到了女性健康的重要性。本书内容十分全面，涉及女性的膳食、美容、营养等方方面面，将女性关心的问题一网打尽，真诚将此书推荐给所有的女性朋友。
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| 內容簡介： |
本书介绍关于女性营养健康方面的1001个问题，经精心挑选，具有一定代表性和普遍参考价值。作者通过将问题细致分类，划分为五大部分，分别为：平衡膳食、身体防护、合理营养、特殊人群与女性营养、四季交替与女性营养。每个部分选取紧密贴近生活和女性实际需要的问题逐一进行解答。
为方便读者阅读，本书以每个章节内容为依据，分别列举出相应的关键词作为主题，更使得全书具有清晰的脉络和主线，读者查找和阅读更轻松。
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| 關於作者： |
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安健华，中国营养学会会员，中华医学会营养分会会员，北京食品学会理事，北京市学生营养餐研究中心专家组成员，北京师范大学学生营养研究中心副研究员。现任北京电力医院营养科主管营养师，北京师范大学兼职教师，已从事学生营养研究、教学、指导工作十余年。近年来热心参与公共营养事业，致力于学生营养、大众营养保健的宣传、教学、指导和研究工作。
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| 目錄：
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第一部分 平衡膳食
第一章 倡导均衡......................................2
关键词1：均衡.........................................2
1．什么是平衡膳食..........................................2
2．平衡膳食应满足哪些条件.............................. ...2
3．膳食平衡该怎么吃........................................3
4．膳食均衡应五谷为养吗.................................. .3
5．常食薯类食品能调节身体代谢平衡......................... 3
第二章 拒绝缺乏.......................................... 7
关键词2：缺乏..............................................7
1．身体缺营养了有信号......................................7
2．“骨感美人”容易缺钙....................................7
3．20 ～ 35 岁的女人最易缺什么营养.........................8
4．30 岁女人不可或缺的营养排毒果蔬.........................8
5．40 ～ 50 岁的女人怎么补雌性激素.........................8
6．女性健康三大营养素一个也不能缺吗........................9
第三章 三餐适时..........................................17
关键词3：三餐.............................................17
1．三餐时间有讲究吗.......................................17
2．三餐怎样吃才正确........................................................18
3．每种食物也有食物钟吗........................................................18
4．不吃早餐有哪四宗罪........................................................18
第四章 宜忌有据..........................................27
关键词4：宜忌.............................................27
1．你知道饮食不宜的“八不食”吗...........................27
2．粗粮虽好不宜贪多吗.....................................27
3．食用糯米有禁忌吗.......................................28
4．煮食高粱米不宜放碱吗...................................28
5．食用大豆有哪三不宜.....................................28
第二部分 身体防护
第一章 瘦出道理......................................... 34
关键词1：瘦身.............................................34
1．你知道体重包括哪些含义吗...............................34
2．什么才是健康体重的标准.................................34
3．食物与肥胖的关系密切吗.................................35
4．营养缺乏与肥胖有什么关系...............................35
5．纠正错误饮食观念窈窕就会找上门吗.......................35
第二章 肌肤润滑..........................................46
关键词2：护肤.............................................46
1．什么才是健康美丽肌肤........................................................46
2．如何根据肤质选择食物........................................................46
3．给皮肤进补有重要“分水岭”吗...........................47
4．维生素是25 ～ 30 岁女人的护肤伞吗......................47
5．30 ～ 40 岁的女人饮食护肤要面面俱到....................47
第三章 养颜有道..........................................58
关键词3：美容.............................................58
1．美容养颜的含义是什么........................................................58
2．营养失衡容颜易憔悴........................................................58
3．自然的美来自营养素的孕育...............................59
4．养颜进补要因人而异吗........................................................59
5．不同体质你的养颜食物是什么.............................59
第四章 长发飘飘..........................................71
关键词4：护发.............................................71
1．理想健康的发质是什么样........................................................71
2．干性发质怎样吃出健康秀发........................................................71
3．油性发质的你应忌哪些食物........................................................72
4．护发养发不要触犯秀发大忌........................................................72
5．海带是护发的冠军吗........................................................72
第三部分 合理营养
第一章 食亦有道..........................................86
关键词1：关于食物..........................................86
1．黄金玉米能抗衰老保青春吗................................86
2．大米营养四原则是“淡粗乱色”吗..........................86
3．小米熬粥“代参汤”吗....................................87
4．糯米是女性温脾胃佳品吗..................................87
5．大豆帮助女性幸福度过更年期..............................87
第二章 营养齐全.........................................97
关键词2：关于营养素......................................97
1．营养素是什么..........................................97
2．人体所需的营养素有哪些................................97
3．什么是营养素之“隐形饥饿”............................98
4．膳食平衡+ 食品强化远离“饥饿”困扰....................98
5．什么是相对营养过剩....................................99
第三章 走出误区.........................................108
关键词3：关于误区........................................108
1．大米、面粉越白越好吗..................................108
2．小杂粮没有营养吗......................................108
3．吃碳水化合物容易发胖吗................................109
4．吃面比吃米更容易发胖吗................................109
5．摄取蛋白质多吃豆类吗..................................109
第四章 健康吃法.........................................117
关键词4：关于吃法........................................117
1．每天第一杯水怎么喝....................................117
2．水烧开的时间越长越好吗................................117
3．反复淘米淘丢了营养吗..................................118
4．薏米煲汤最滋补吗......................................118
5．小米有哪三种健康的吃法................................118
第四部分 特殊时期与女性营养
第一章 青春靓丽.........................................128
关键词1：青春期..........................................128
1．少女青春期的营养有什么特点............................128
2．青春期少女的营养原则有哪些............................128
3．青春期的女孩对热量需求较大吗..........................129
4．补钙是少女发育的重点..................................129
5．女孩青春期为什么容易缺铁..............................129
第二章 特别关怀........................................136
关键词2：月经期.........................................136
1．你真的了解月经期知识吗...............................136
2．月经来潮前饮食宜吃什么...............................137
3．月经来潮前别碰哪些食物...............................137
4．经前期紧张饮食有好的原则吗...........................137
5．经期前多吃米面会有好心情吗...........................138
第三章 孕育未来........................................149
关键词3：孕产期.........................................149
1．孕期的饮食有什么特点.................................149
2．孕期的营养分几个阶段.................................149
3．服用维生素E 会更容易怀孕吗...........................150
4．及时补叶酸能预防胎儿畸形的发生.......................150
5．补锌能保障宝宝健康发育...............................150
第四章 多事之秋........................................162
关键词4：更年期.........................................162
1．女性的更年期是怎样划分的.............................162
2．更年期妇女营养需求有何特点...........................162
3．更年期症状的妇女饮食如何加强调理.....................163
4．更年期一日三餐如何合理搭配...........................163
5．为什么更年期不宜以素食为主...........................163
第五部分 四季交替与女性营养
第一章 春暖花开........................................178
关键词1：春季（21）.....................................178
1．春季吃大枣有何妙用...................................178
2．为什么豆芽可消春季上火...............................178
3．春季调养佳品吃什么好.................................179
4．谷雨前后吃点香椿有什么好处...........................179
5．女性春季要养肝吃什么蔬菜.............................180
第二章 炎炎夏日........................................190
关键词2：夏季（40）.....................................190
1．夏季能增白的天然食物有什么............................190
2．夏季去火的五款佳品是什么..............................191
3．夏季养心的水果有哪些..................................191
4．为什么说夏季喝绿茶有益健康............................191
5．对抗高温的食物有哪些..................................192
第三章 凉爽秋风.........................................205
关键词3：秋季（33）......................................205
1．为什么秋冬女性补血要多吃南瓜..........................205
2．秋季宜食哪些养肺果蔬..................................206
3．秋天应当如何“平补”..................................206
4．为什么说秋季不能光靠喝水抗干燥........................206
5．为什么说秋季吃梨正当时................................207
第四章 寒风瑟瑟..........................................219
关键词4：冬季（32）.......................................219
1．冬天怎样吃火锅才健康...................................219
2．冬季吃什么可以提神.....................................220
3．冬季喝什么糖水能抵抗干燥不长肉.........................220
4．冬季女性饮食不可缺少维生素.............................220
5．女性冬季吃点核桃好处多.................................221
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| 內容試閱：
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15．抗氧化果蔬帮你抓住青春的尾巴
你是否想过，其实，把一些果蔬直接吃进肚子，也可以延长你的青春。下面，就来介绍几种最抗氧化的果蔬，保你青春无敌。
石榴：娇艳欲滴的红石榴已经被证实具有很强的抗氧化作用。它含有一种叫鞣花酸的成分，可以使细胞免于环境中的污染，滋养细胞，减缓机体的衰老。
柠檬：含有丰富的有机酸、柠檬酸，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等都十分有效。
橄榄：有突出的美容功效。橄榄果实中则含有另一强效抗氧化成分，它与油橄榄苦素结合后，能提供双重抗氧化修护。
蓝莓：含有丰富的维生素A，其主要成分是花青素，对眼睛、皮肤都有一定的保护作用。
杏：有丰富的矿物质及植物性不饱和油脂，具有良好的柔润滋养效果。
柚子：能帮助死皮细胞代谢和排出，从而使皮肤回复光滑、重现光彩。
黄瓜：它可有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，能清洁、美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏。
16．一日吃三枣终生不显老吗
俗语有一句话这样说：“一日吃三枣，终身不显老。”这样的说法有科学的道理吗？下面我们就来看看吃红枣的好处！
女性多吃红枣既能补血又能养颜，具有健脾、益气、生血、滋养脏器肌肤的作用。经测定红枣中维生素含量为百果之冠，被人誉为“活维生素丸”。维生素C
能抑制皮肤中多巴醌的氧化作用，减少黑色素的形成，预防色素沉着。维生素A
的重要功能之一是激活和调节表皮细胞的生长，抗角质化，所以补充维生素A 有助于改进皮肤的水屏障特性，如配合维生素E
同时食用可延缓和逆转皮肤的衰老。维生素E 则有“青春素”的美称，具有抗氧化和清除自由基的作用，并促进皮肤组织的血液循环。维生素B
族有调节皮脂腺分泌的作用。
故俗话：“一日吃三枣，终生不显老。”是很有道理的。
22．饮食小窍门可帮助你预防皱纹
预防皱纹过早爬上你的脸颊，饮食也有小窍门，快来学学吧！
油炸食物时，应该在食物的外面加上一层外衣，此外衣可由面粉、蛋、芝麻、香菜屑等拌匀而成。
炒肉的时候，先把肉用水煮一下，可去除部分脂肪。
多吃蒸、煮的东西，如蒸蛋、蒸鱼。少吃油炸、煎、烤食物。
新鲜的蔬菜尽量半生吃。
尽量摄取大豆食品。如吃炸的食物时，要多吃生菜、多喝茶。少吃肥肉。饮食中注意以上这些，皱纹会稍迟来找你。
27．拯救“雀斑女”的祛斑锦囊
拯救“雀斑女”最有效最简单快捷的饮食锦囊妙计就是自制果汁，不仅经济方便，而且收效很好！
下面介绍几款祛斑的果汁，不妨试一试。
番茄汁：每天喝一杯番茄汁或常食用番茄，对防止雀斑有较好的作用。因为番茄中含有丰富的谷胱甘肽，谷胱甘肽可抑制黑色素，从而使沉着的色素减退或消失。
柠檬汁：将柠檬汁加糖水适量饮用。柠檬中含有大量维生素C、钙、磷、铁等。常饮柠檬汁不仅可美白肌肤，还能使黑色素排出，达到祛斑的作用。
胡萝卜汁：每日喝一杯胡萝卜汁，可美白肌肤。
4．吃面比吃米更容易发胖吗
有很多女性认为自己吃面比吃米更容易发胖，其实，这是一种误解。相同重量的米和面所含的热量基本相同，但许多人往往在吃面食时容易过量，因而造成了吃面比吃米更容易发胖的错觉。面食虽然含淀粉多，但同时还有丰富微量元素，且总体热量不算高，不属于易发胖的食物。但是过量的面食，碳水化合物过多，容易转化为脂肪储存起来。吃适量的面食并不会发胖，但多吃还是容易导致脂肪的囤积。
另外，如通过饮食摄入的热量长期过多，多余的热量会以“脂肪”的形式储存起来。所以，应合理摄取营养。
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