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編輯推薦: |
一种主料,多种辅料! 100道精致腊味,100种特色美食 100条营养知识,100个温馨提示
100次烹饪体验,100分完美生活
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內容簡介: |
本辑丛书包括《蒸菜的100种做法》、《炒菜的100种做法》、《凉菜的100种做法》、《煮菜的100种做法》等10册,分别介绍了100种适合家庭操作的美味食谱。每册都按照禽蛋、水产、畜肉、蔬菜等食材进行分类,所有菜式新颖独特,易学易做,非常适合家庭主妇、烹饪爱好者使用。
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關於作者: |
广东犀文图书有限公司,是一家以出品“生活·经济”类图书为主业,集创意、编撰制作和销售于一体的成长型文化企业。公司成立于2003年9月,90%员工为大专以上学历,核心团队皆为业界资深出版人和卓越设计师。公司成立7年来,已与国内外数十家出版机构建立了深度合作的关系,年出品图书500余种,年版权交易150余种。犀文出品的图书主要为烹饪菜谱、小手工艺、美容美发、养生、家装家饰家居类。犀文图书以其选题的实用性、体例的科学性、内容的丰富性,一流的装帧设计和版式设计已在生活经济图书领域颇有影响。犀文图书策划制作的图书贴近市场,设计水准上乘,在出版业界中独树一帜,品牌已见雏形。犀文图书根植于厚重的华夏文化,置身于现代图书市场文化产业之林,志存高远,弘思远益。犀文图书以传播知识,实用民生为己任,实行现代企业制度,严格管理,高效经营,凭借犀文人强烈的前瞻意识和敏锐深刻的洞察力,以及同舟共济的团队精神和卓著专业品质,犀文图书开拓前进,定会在中国文化产业发展大局中占有一席之地。正如犀文铭所言:用志坚则无事不达,用心诚则无事不至。
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目錄:
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腊味简介
畜肉类
湖南腊肉
广式腊肉
腊肉饼
腊咸蛋肉饼
青城山老腊肉
指甲藕炒腊肉
冬笋炒腊肉
蒜苗腊肉
腊肉葱花炒蛋
湘西大片腊肉
腊肉炒烟笋
藠头炒腊肉
泥蒿炒腊肉
腊味炒茭白
西芹百合炒腊肉
黑笋节节香
腊味香干
腊味山野菜
梅菜腊味蒸带鱼
荷香蒸腊肉
干豆角蒸腊肉
腊八豆蒸腊肉
蒸土豆腊肉片
豆豉蒸腊肉
腊肉蒸香芋丝
腊味蒸滑鸡
洋葱焖腊肉
腊肉香干钵
腊肉煎老豆腐
腊猪大肠
广东腊肠
东莞腊肠
腊润肠
川味腊肠
木耳瘦肉腊肠
折耳根拌腊味
西红柿煮腊肠
腊味芦笋
腊肠鲜百合
腊猪耳
腊猪头皮
吴家熏肉
茶皇熏猪蹄
长沙腊牛肉
红辣椒炒腊牛肉
冬笋腊牛肉
火红腊牛肉
泡椒牛肉卷
老童家腊羊肉
陇西腊羊肉
禽肉类
腊鸡腿
熏板鸡
腊鸭
茶皇熏板鸭
茶树菇炒腊鸭
腊鸭蒸清远鸡
腊鸭焖藕
腊鸭翅膀
腊鸭腿
烤腊鸭腿
蒸腊鸭腿
腊鸭舌
腊味鸭舌
腊鸭肫
党参莲子鸭肫汤
陈肾蜜枣煲西洋菜
腊鸭掌
腊鸭颈芥菜汤
茶皇熏鸽
腊鹌鹑
其他腊味
腊草鱼腩
腊鲮鱼干
腊鲅鱼
腊鲫鱼
小钵豆豉蒸腊鱼
腊味合蒸
腊三鲜
武冈腊香干
常德腊香干
凉拌腊香干
甘薯粉炒腊肉
柴鱼花生粥
烟肉白菜粥
芋丝煎饼
荷兰豆腊肠饭
腊味土豆泥
腊肠糯米卷
顺德鱼皮饺
腊肉糯米饭
小米年肉
腊鱼笼仔蒸饭
腊肉笼仔蒸饭
腊鸡腿笼仔蒸饭
腊肠笼仔蒸饭
川味腊肠笼仔蒸饭
腊肉煲仔饭
腊大肠煲仔饭
腊鱼煲仔饭
腊鸭肫煲仔饭
腊鸡腿煲仔饭
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