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內容簡介： 有机化学实验的基本知识、有机化学实验的基本操作、有机化合物的性质、有机化合物的制备、波谱技术和综合实验等六大部分；书末附有附录，列出有机化学实验常用数据表格、试剂的配制和有毒有害化学药品等。《有机化学实验》充分体现了普通高等院校有机化学实验的教学特点，每个实验后均附有注释和思考题。 《有机化学实验》可作为高等院校化学、化工、医药学等专业本科生的有机化学实验课程教材，也可作为从事相关专业科研人员的参考用书。 目錄： 第1章 有机化学实验的基本知识 1 实验室规则 2 实验室安全知识 2．1 事故的预防 2．2 事故的处理 3 实验室常用仪器和装置 3．1 普通仪器 3．2 标准磨口仪器 3．3 有机反应中常用的装置 4 玻璃器皿的洗涤和保养 4．1 玻璃器皿的洗涤 4．2 玻璃器皿的干燥 4．3 常用仪器的保养 5 有机化学实验的加热和冷却 5．1 加热 5．2 冷却 6 实验预习、记录、报告的基本要求 6．1 实验预习 6．2 实验记录 6．3 实验报告的基本要求 第2章 有机化学实验的基本操作 实验1 塞子的钻孔和简单玻璃制品的制作 实验2 熔点的测定 实验3 蒸馏操作 I 常压蒸馏和沸点的测定 Ⅱ 水蒸气蒸馏 Ⅲ 减压蒸馏 实验4 重结晶及过滤操作 实验5 旋光度和折射率的测定 I 旋光度的测定 Ⅱ 折射率的测定 实验6 萃取和升华的基本操作 实验7 无水乙醇的制备 实验8 色谱法 I 柱色谱法 Ⅱ 纸色谱法 Ⅲ 薄层色谱法 实验9 电泳 I 琼脂电泳 Ⅱ 纸电泳 Ⅲ 醋酸纤维膜电泳 第3章 有机化合物的性质 实验10 有机元素的定性分析 实验11 脂肪烃、芳香烃、卤代烃的性质 实验12 醇和酚的性质 实验13 醛和酮的性质 实验14 羧酸、取代羧酸和羧酸衍生物的性质 实验15 胺类化合物的性质 实验16 某些杂环化合物、生物碱及甾族化合物的性质 实验17 糖类化合物的性质 实验18 蛋白质的性质 第4章 有机化合物的制备 实验19 环己烯的制备 实验20 卤代烃的制备 I 正溴丁烷的制备 Ⅱ 溴苯的制备 实验21 2-甲基-2-己醇的制备 实验22 酮的制备 I 环戊酮的制备 Ⅱ 苯乙酮的制备 实验23 羧酸及其衍生物的制备 I 对硝基苯甲酸的制备 Ⅱ 乙酸乙酯的制备 Ⅲ 乙酸异戊酯的制备 Ⅳ 乙酰乙酸乙酯的制备 V 乙酰水杨酸的制备 Ⅵ 乙酰苯胺的制备 实验24 芳香硝基化合物和芳香胺的制备 I 硝基苯的制备 Ⅱ 邻硝基苯酚和对硝基苯酚的制备 Ⅲ 苯胺的制备 实验25 甲基橙的制备 实验26 其他化学产品的制备反应 I Diels-Alder环加成反应 Ⅱ Cannizzaro反应 Ⅲ Hofmann降解反应 第5章 波谱技术 实验27 紫外分光光度计的使用 实验28 红外分光光度计的使用 第6章 综合实验 实验29 对氨基苯磺酰胺（磺胺）的制备 实验30 从茶叶中提取咖啡因 实验31 槐花米中芦丁的提取分离及结构修饰 实验32 番茄红素和β-胡萝卜素的提取分离及含量测定 实验33 维生素D的高效液相色谱法提纯和含量测定 实验34 高效液相色谱法定量测定饲料中三聚氰胺含量 附录 附录I 常用溶剂的物理常数 附录Ⅱ 普通有机溶剂沸点和密度 附录Ⅲ 乙醇水溶液的密度及体积分数 附录Ⅳ 常用干燥剂的性能与应用范围 附录V 常用试剂的配制 附录Ⅵ 常见的毒性、危险性化学物质 附录Ⅶ 常见的致癌化学物质 附录Ⅷ 某些有机化合物的红外光谱 参考文献

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