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內容簡介： 虾蟹类增养殖业作为水产业的一个重要组成部分，近年在世界许多沿海国家发展起来。在改革开放的年代中，我国的虾、蟹增养殖业也像雨后春笋般地迅速发展，从鸭绿江。到北伦河畔的18000km沿海线上，虾、蟹养殖场已星罗棋布地建立起来，我国养殖对虾的产量已跃居世界前茅，虾蟹类的放流增殖工作也受到普遍的重视，并进行了卓有成效的增殖放流工作。为了配合这一事业发展的需要，国内水产院校自20世纪70年代末期，相继开设了虾蟹类增养殖课，经过十几年的不断改进和充实， 日臻完善，为培养虾蟹类增养殖技术人才及促进虾蟹类增养殖的发展，做出了重要贡献。 此次全国高等农业院校教材指导委员会水产学科组决定正式出版《虾蟹类增养殖学》，并指派青岛海洋大学、湛江水产学院、上海水产大学等单位共同编著，这对我们是极大的鞭策和鼓舞，我们力求在原教材的基础上，吸收国内外最新研究成果和先进经验，联系买际，找出规律，升华为理论，写出一本适合于新形势下的教科书。期望它能为提高教学质量，培养既有理论，又具有实践技能的水产养殖技术人才，为我国虾蟹类增养业的持续发展做出新的贡献。 目錄： 绪论 第一节 虾蟹类增养殖的意义 第二节 发展虾蟹类增养殖的有利条件 第三节 虾蟹类增养殖业的概况 第四节 虾蟹类增养殖的问题与对策 第一章 虾蟹类生物学 第一节 虾蟹类外部形态 一、虾类的外部形态 二、蟹类外部形态 第二节 虾蟹类的内部器官 一、体壁 二、神经系统 三、消化系统 四、呼吸系统 五、循环系统 六、排泄系统 七、生殖系统 八、肌肉系统 九、内分泌系统 第三节 虾蟹类的繁殖 一、性征与繁殖方式 二、配子与性腺发育 三、交配 四、产卵 五、受精与胚胎发育 六、幼体发育 七、繁殖与环境 第四节 虾、蟹的生长 一、蜕皮 二、生长 三、自切与再生 第五节 饵料与摄食 一、食性与饵料组成 二、摄食 第六节 虾蟹类的生活史与栖息 …… 第二章　虾、蟹育苗原理与通用技术 第三章　虾蟹类养成原理与通用技术 第四章　虾塘的综合养殖 第五章　虾蟹类增殖 第六章　虾蟹的活运、保鲜与加工 第七章　中国对虾的养殖 第八章　斑节对虾的养殖 第九章　长毛对虾和墨吉对虾的养殖 第十章　日本对虾养殖 第十一章　新对虾的养殖 第十二章　罗氏沼虾的养殖 第十三章　日本沼虾的养殖 第十四章　龙虾养殖 第十五章　河蟹养殖 第十六章　锯缘青蟹的养殖 第十七章　梭子蟹的增养殖 第十八章　螯虾养殖 主要参考文献

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