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『簡體書』现代饭店业领导科学

書城自編碼: 2214790
分類: 簡體書→大陸圖書→管理一般管理學
作者: 卢存岳,俆静,赵小丽 著
國際書號(ISBN): 9787801806192
出版社: 经济日报出版社
出版日期: 2011-03-01
版次: 1 印次: 4
頁數/字數: 358/281000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 342

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內容簡介:
领导科学是适应现代社会活动的客观需要而出现的一门新型学科,领导活动是普遍存在的社会现象,也是伴随人类社会发展而发展的一门独立学科。本书依据我国第一个职业经理人国家标准《饭店业职业经理人执业资格条件》(GB/Tl9481—2004)的相关要求编辑出版,将作为饭店业职业经理人执业资格认定的指定教材,也可作为业内各类饭店内部和经营管理的参考用书,还可成为有关专业高等院校、高等职业学校及有志于从业饭店管理的青年学子的进修资料,亦可成为相关行业和产业提升服务水准的有益借鉴。
目錄
前言
第一章领导科学概述
第二章领导通论
第三章饭店业领导素养
第四章饭店业领导预测与决策
第五章饭店业领导选才与用人
第六章饭店业领导方法
第七章饭店业领导艺术
参考文献
附录:中国饭店协会培训体系
內容試閱
第一章 领导科学概述
 
领导科学是适应现代社会活动的客观需要而出现的一门新型学科。领导活动是普遍存在的社会现象,也是一种特殊的社会现象,它随着人类社会的产生而产生,伴随着人类社会的发展而发展。领导活动与其他社会活动的相对分离,使领导学成为一门独立的学科。
第一节 领导科学的产生与发展
  一、领导科学产生的前提条件
 一领导活动的普遍性
 
领导是任何社会组织共有的一种现象,大到一个国家,小至一个家庭,都存在着领导活动。因此,西方学者史密斯和克鲁格尔提出,不管人们所处的文化背景有何不同,领导这一特殊现象总是存在于任何人群之中。从人类出现以来,领导现象就伴随和推动着人类社会的发展。
1.人类通过在一切活动中所贯穿的目的性来体现人类意识活动的自觉性。

人的活动是有意识的,这就决定了人类活动的预期性、目的性。这是人与动物本质区别的关键所在。人们从一定的预期出发,经过一个活动的过程,达到一定的预期效果。在这一过程中,人们的预期,要经过人际之间的磨合,什么意见能够获得大家较为一致的认同,这一意见就具有使人们奉为行为指南的权威性。提出这一意见的人,便也具有了“领导”人家的可能性。在具体贯彻一个被大家认同的意见的过程中,最早提出这个意见的人,具有在思想上“引导”大家的优先权利,而如果他又具有调遣人力、物力、财力的指挥能力,那么,他就还会具有在行动上“统御”大家的优先权利。这种过程不断重复进行,便确立起人类活动的基本模式:以一统众、以少制多。……

 

 

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