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『簡體書』食品企业战略管理(全国高等学校食品经济管理专业适用教材)

書城自編碼: 2213642
分類: 簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 崔凯 主编
國際書號(ISBN): 9787501984435
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2012-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 227/358000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 285

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內容簡介:
这是国内第一部聚焦食品产业的战略管理书籍。全书分为8章,在借鉴经典战略管理理论体系的基础上,结合食品产业的实际特点,在内容上进行了积极的创新和探索,在形式上也力求深入浅出,生动鲜活。为增加实用性,书中穿插了1
00多个案例,大多是国内外食品企业近年的战略管理实践成果。本书适用于食品经济管理、食品科学与工程等相关专业的学生阅读,也可供关注食品产业发展的人士参考。
關於作者:
崔凯:食品工程博士,企业管理博士,北大纵横管理咨询集团合伙人。清华大学EMBA课程教授,上海交通大学经济管理学院兼职教授,兼任新农开发、亚盛集团和保龄宝等上市公司独立董事。先后参与完成了达能分拆正广和、中粮集团并购融氏企业、三鹿重组等战略项目,服务过的客户包括光明食品集团、北大荒集团、新希望集团等大型食品企业和二十余家食品类上市公司。先后担任世界油脂油料峰会、亚洲食品配料论坛、中国食品博览会等高端会议演讲嘉宾,曾多次就热点话题接受中央电视台、《中国经报》、《中国食品报》、
《中国食品工业》等媒体采访。主要著作有《中国食品产业地图》、《中国生物质产业地图》、《风云并购》和《私募掘金》等,应邀在清华大学、北京大学、复旦大学、上海交通大学、浙江大学等十余所高校执教EMBA总裁班。
目錄
1 推开战略管理之窗
1.1 战略管理概述
1.2 企业战略的三个层次
2 战略视角下的中国食品产业
2.1 食品产业的宏观分析
2.2 食品产业的产业链分析
2.3 跨国食品企业的成长历史与商业模式
2.4 中国食品产业的战略瓶颈
3 食品企业战略分析
3.1 战略分析概述
3.2 食品企业战略分析常用工具
4 食品企业公司战略
4.1 战略定位分析
4.2 增长型战略
4.3 食品产业循环经济
5 食品企业业务战略
5.1 成本领先战略
5.2 差异化战略
5.3 目标聚焦战略
5.4 寻找蓝海
6 食品企业战略执行
6.1 优化组织结构
6.2 做好经营计划
6.3 战略绩效管理
7 食品企业战略合作
 7.1 战略并购
 7.2 战略联盟
8 百年老店,基业长青
8.1 提升企业战略价值
8.2 基业长青之道
8.3 中国食品企业家的故事
结束语 你会成为战略经理人吗?
附录 某食品集团战略管理十步法
主要参考文献

 

 

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