登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

『簡體書』饭店服务质量管理(第2版)(高职高专旅游类专业精品教材)

書城自編碼: 2213154
分類: 簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作者: 胡敏 主编
國際書號(ISBN): 9787302269465
出版社: 清华大学出版社
出版日期: 2011-11-01
版次: 2 印次: 1
頁數/字數: 256/373000
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 323

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
孤独传:一种现代情感的历史
《 孤独传:一种现代情感的历史 》

售價:NT$ 390.0
家、金钱和孩子
《 家、金钱和孩子 》

售價:NT$ 295.0
量价关系——透视股票涨跌脉络
《 量价关系——透视股票涨跌脉络 》

售價:NT$ 340.0
二十四节气生活美学
《 二十四节气生活美学 》

售價:NT$ 340.0
西班牙内战:秩序崩溃与激荡的世界格局:1936-1939
《 西班牙内战:秩序崩溃与激荡的世界格局:1936-1939 》

售價:NT$ 990.0
基于鲲鹏的分布式图分析算法实战
《 基于鲲鹏的分布式图分析算法实战 》

售價:NT$ 495.0
夺回大脑 如何靠自己走出强迫
《 夺回大脑 如何靠自己走出强迫 》

售價:NT$ 299.0
图解机械工程入门
《 图解机械工程入门 》

售價:NT$ 440.0

建議一齊購買:

+

NT$ 276
《 市场营销原理与实训(财经类21世纪高职高专规划教材) 》
+

NT$ 656
《 (教材)铁路运输组织学(第三版) 》
+

NT$ 304
《 饭店管理概论(第四版)(高职旅游) 》
內容簡介:
本书全面、系统地介绍了饭店管理与服务质量的关系,饭店服务质量管理的一般要求和各管理环节、服务产品的质量管理,全面质量管理的理念和管理模式,优质服务经济学,饭店服务质量管理方法、饭店服务质量改进以及服务质量管理创新等内容。本书列举了大量饭店服务质量管理案例,注重对学生服务质量及管理意识的培养,内容深入浅出、通俗易懂,是高职高专饭店管理及相关专业一本具有一定新意的教材,也可以作为星级饭店基层从业人员学习培训的基础读物。
目錄
第1章 概述
 1.1 服务
1.1.1 服务的定义
1.1.2 服务的基本特征
1.1.3 服务观念的历史演进
 1.2 服务质量
1.2.1 服务质量的概念
1.2.2 服务质量的內涵
1.2.3 服务质量的评价标准及测量方法
1.3 服务质量管理
1.3.1 认识服务质量的差距
1.3.2 运用服务质量管理的基本手段
1.3.3 实行服务承诺
1.3.4 确立服务质量意识
本章小结
思考与练习
概念与知识
分析与应用
第2章 饭店业与饭店管理
2.1 饭店特征分析
2.1.1 消费特征
2.1.2 饭店业的产业特征
2.1.3 饭店类型
2.2 饭店管理特征分析
2.2.1 饭店管理的特征
2.2.2 饭店管理的基本模式
2.3 饭店组织结构
2.3.1 饭店组织结构形式
2.3.2 饭店组织结构设计
2.4 饭店制度管理
2.4.1 饭店制度的类型
2.4.2 饭店制度的功能
2.4.3 饭店制度管理的基本要求
本章小结
思考与练习
概念与知识
分析与应用
第3章 饭店服务质量及其管理的一般要求
3.1 饭店服务质量
3.1.1 饭店服务质量的含义
3.1.2 饭店服务质量的构成要素
3.1.3 饭店服务质量属性
 3.2 饭店服务的交互管理和动态管理
3.2.1 饭店服务交互质量管理的內涵
3.2.2 饭店服务交互管理的基本内容
3.2.3 饭店服务的动态管理
 3.3 饭店服务质量管理的一般要求
3.3.1 饭店服务质量管理的特点
3.3.2 饭店服务质量管理的基本要求
本章小结
思考与练习
概念与知识
分析与应用
第4章 饭店服务质量管理环节
4.1 饭店服务设计
4.1.1 服务功能设计
4.1.2 服务产品设计
4.1.3 质量标准设计
4.2 饭店服务保证体系设计
4.2.1 服务质量检查的组织形式
4.2.2 服务质量检查的实施方式
4.2.3 检查报告
4.2.4 检查个注意的问题
4.2.5 检查后处理与整改
 ……
第三模块 饭店服务质量管理的理念
第四模块 饭店服务质量管理方法
附录 习题参考答案
参考文献

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.