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『簡體書』《烧味食谱》

書城自編碼: 2210765
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食家常菜谱
作者: 犀文图书 编写
國際書號(ISBN): 9787534577833
出版社: 江苏科学技术出版社
出版日期: 2011-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 93/312000
書度/開本: 40开 釘裝: 平装

售價:NT$ 114

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美食坊学烹饪,烧腊卤熏样样会!
內容簡介:
《烧味食谱》精选了九十道烧味品,制作过程详尽,独特的质感和鲜明突出的香、脆、醇,很受大众喜爱。《烧味食谱》行文简洁,通俗易懂,一学就能做出符合自己口味的烧味品,是学习制作烧味品的极好参考书。
目錄
常用酱料
泰式烧里脊肉
脆皮烧鹅
昆仑烧乳鸭
新派片皮鸭
陈皮烧鸭
法式片皮鹅
黑椒烧鸡
沙姜烧鸡
南乳琵琶鸡
蒜香琵琶鸡
蜜汁金钱鸡
南乳琵琶鸽
生炸中山妙龄鸽
炭烧谷饲牛肋排
柑桔酱香烧小肋排
炭烧猪青柳
炭烧牛仔骨
金沙银箔骨
香草烧羊鞍
原汁烧牛仔腿
橙皮酱烧腩仔
澳门烧肉
传统肥叉烧
羊肉叉烧
豉味叉烧
牛颈叉烧
脆皮叉烧
传统烧排骨
传统叉烧蟮
凤梨烧排骨
脆皮大肠
香菇烧酿鸡翼
蜜汁烧鸡翼
百福桂花肠
烧凤眼肝
香烧小金蹄
沙爹烧鸭舌
蜜汁鸭下巴
香烧桂花扎
海苔鹅肝扎
香烧银雪鱼
炭烧剥皮牛鱼
炙烧大黄花鱼
日式烧青鱼
炭烧横琴蚝
串烧辣椒虾
串烧鹅肝
串烧墨鱼仔
串烧雪花牛肉
麻皮乳猪
光皮乳猪
葡式烧饭酿乳猪
什果乳猪件
蜜汁叉烧肉
炭烤猪蹄
烤鲶鱼
照烧土豆鸡块
蜜汁烤排骨
蒜香烤排骨
烤肉
脆皮烤鸭
烤沙茶鸡腿排
蜜汁烤翅
茄汁鸡翅
脆皮蒜香排骨
泰式香辣鸡翅
家常红烧鱼
红烧鲫鱼
豇豆干红烧肉
啤酒鸭
栗子黄焖鸡
鱼香茄子龙
香蒜蚝油双菇
大蒜烧鳝鱼
鹌鹑蛋鱿鱼红烧肉
虎皮蛋玉兰片烧肉
红烧油面筋塞肉
梅干菜烧肉
小土豆烧鸡
日式照烧鸡排
豆角红烧肉
腐乳红烧肉
美味扒肘子
香辣猪手
腐乳苦瓜烧排
烧排焖瓜皮
家常烧鱼肚

 

 

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