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內容簡介: |
罗烈文编著的《经典祝酒辞》集结了主流文化最盛行的祝酒辞令,从酒的起源到祝酒辞的兴起、发展、演变,到时下最为成熟的酒文化,对祝酒辞进行了全方位、立体化的讲解,让读者一看就懂,一学就会。《经典祝酒辞》内容科学、合理,既对博大精深的酒文化做了深入浅出的阐述,又对当下最流行的酒令、划拳等助兴游戏有所涉及,可以说本书融古今酒文化于一体,在继承传统的基础上,有所创新,有所发展。
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目錄:
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第一编 不可不知的酒文化常识
第一章 漫谈酒中文化
一、酒起源之传说
二、酒发展的进程
三、酒的基本类别
四、洒具的发展与演变
第二章 酒礼与酒俗
一、古代酒礼与酒德
二、现代酒场礼仪
三、少数民族饮酒习俗
四、节日饮酒习俗的起源及演变
第三章 关于祝酒辞不得不说
一、祝酒辞的“前世今生”
二、祝酒辞的个性特点
三、祝酒辞的结构框架
四、祝酒辞的不同面孔
五、祝酒辞就是一种语言艺术
第四章 祝酒、劝酒、挡酒的艺术
一、祝酒,巧妙地表达感情
二、劝酒,酒后才可吐真言
三、挡酒,不要被别人摆平
第二编 祝酒辞在日常生活中的应用
第一章 就职酒:人生得意须尽欢。莫使金樽空对月
一、就职祝酒辞的结构及其注意事项
二、经典祝酒辞赏析
三、经典就职贺语
第二章 婚嫁酒:葡萄美酒夜光杯,酒不醉人人自醉
一、婚嫁祝酒辞的结构及其注意事项
二、经典祝酒辞赏析
三、经典婚嫁贺语
第三章 饯行酒:劝君更尽一杯酒,一腔热血勤珍重
一、饯行祝酒辞的结构及其注意事项
二、经典祝酒辞赏析
三、经典饯行贺语
第四章 生日酒:会须一饮千百杯,醉卧桌头君莫笑
一、祝寿辞的结构及其注意事项
二、经典祝酒辞赏析
三、经典生日贺语
……
第三编 祝酒辞与酒桌上的“潜规则”游戏
第四编 名人、名酒的那些风流佚事
后记 饮酒与养生保健
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內容試閱:
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二、酒发展的进程
在漫长的历史过程中,中国传统酒呈段落性发展。
公元前4000一前2000年,即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年,为头一个段落。
这个段落,经历了漫长的2000年,是我国传统酒的启蒙期。用发酵的谷物来泡制水酒是当时酿酒的主要形式。这个时期是原始社会的晚期,当时制酒的主要形式是用发酵的谷物泡制水酒。先民们无不把酒看做是一种含有极大魔力的饮料。
从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝,历时1800年,这一段落为我国传统酒的成长期。
在夏朝,酿酒业已经相当发达。商代,随着农业的进步和发展,谷物酿酒已经相当普遍。商朝中期,酒曲的发明,使我国成为世界上最早用曲酿酒的国家。醴、酒等品种的产出,仪狄、杜康等酿酒大师的涌现,为中国传统酒的发展奠定了坚实的基础。
在此时期,酿酒业得到很大发展,并且受到重视,官府设置了专门酿酒的机构,酒由官府控制。酒成为帝王及诸侯的享乐品,“肉林酒池”成为奴隶主生活的写照。
这个阶段,酒虽有所兴,但并未大兴。饮用范围主要还局限于社会的上层,但即使是在上层,对酒也往往存有戒心。因为商、周时期,皆有以酒色乱政、亡国、灭室者;秦汉之交又有设“鸿门宴”搞阴谋者。酒被引人政治斗争,遂被正直的政治家视为“邪恶”。因此使酒业的发展受到一定影响。
……
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