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『簡體書』美国食品化学法典(第7版)

書城自編碼: 2201801
分類: 簡體書→大陸圖書→法律外国法律与港澳台法律
作者: 美国药典委员会 编
國際書號(ISBN): 9787122186270
出版社: 化学工业出版社
出版日期: 2014-01-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 1148/
書度/開本: 16开 釘裝: 精装

售價:NT$ 8820

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編輯推薦:
《美国食品化学品法典》是国际上最重要的食品化学品检测参考书之一,此次为中文版首次翻译出版,对我国食品研发、生产、检验及相关机构的技术人员提供重要的参考。
內容簡介:
《美国食品化学品法典》是许多国际权威机构用于鉴定食品化学品等级的重要依据, 是国际上最重要的食品化学品检测参考书之一。本书为FCC的中文版首次翻译出版,收录了1100多种食品成分的鉴定、检测和分析方法。
關於作者:
美国药典委员会 USP 是一家非营利性科研机构,为全世界生产、经销、使用的药品、食品成分和膳食补充剂的质量、纯度、鉴定和浓度设立标准。USP 的标准在美国由药品与食品管理局 FDA 强制实施,全世界有 140 多个国家地区也在制定和采用这些标准。 USP 标准由一家国际性组织开发和修订,该组织的 850 多名专业志愿者与 USP 一道按照严格的避免利益冲突的原则开展工作。自从 1820 年创立以来,USP 一直在帮助确保美国药品的质量。沿袭这一传统,USP 今天与许多国家的科学家、医疗保健从业者和监管机构协力保护全世界的公共健康。
目錄
前言
2010—2015修订期参与人员?
适用于《美国食品化学法典》规格、测试和含量分析的总则和要求1
各论7
通用试验和分析方法905
附录Ⅰ:试验和分析用仪器907
附录Ⅱ:物理试验和测定910
A?色谱法910
B?物理化学性质915
C?其他924
附录Ⅲ:化学试验和测定934
A?鉴别试验934
B?限量试验935
C?其他945
附录Ⅳ:胶母糖基聚合物957
附录Ⅴ:酶检测960
附录Ⅵ:精油和食用香料984
附录Ⅶ:脂肪和相关物质988
附录Ⅷ:油树脂996
附录Ⅸ:树脂和相关物质999
附录Ⅹ:碳水化合物 淀粉、糖类及相关物质1002
附录Ⅺ:风味化学品 除精油外1010
溶液和指示剂1014
通用信息1103
中文索引 I-1
英文索引 I-12

 

 

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