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2007年被中国中医药出版社聘为“中医师承大学堂”师承导师，2008年被人民军医出版社聘为《名中医临床家丛书》总主编。2009年至今，以专家身份分别参加天津卫视、云南卫视、广东卫视、广西卫视的健康节目，传授养生知识。 常宏 京城美食家，现任翔达南来顺饭庄管理有限公司副总经理。长期研究美食与营养的完美结合，遍尝各地美食，博采众家之长。擅长餐饮酒店宴会管理、市场营销策划。在其团队努力下，公司荣获“中华老字号”等荣誉，北京名小吃——南来顺饭庄被评为北京市四钻级酒家，有着“南城清真第一宴”的美誉。 目錄： 第一章 凉菜 10 蜜渍圣女果 10 凤眼猪肝 10 什锦水果拌苦瓜 10 酸辣蕨根粉 11 萝卜拌香椿苗 11 老北京豆酱 11 火焙鱼拌香椿苗 12 凉拌蕨菜 12 瓜尖腐竹 12 皮蛋拌尖椒 12 酸辣鱼皮 13 姜汁肘花小皮蛋 13 巧拌脆黄瓜 13 手剥芥蓝 13 拌西芹腐竹 14 巧拌三丝 14 风情双色山药 14 爽口青笋丝 15 冰镇苦瓜 15 京都大拉皮 15 赛鱼翅 16 麻油莴笋 16 鱼香瓜条 16 凉拌藕块 16 拌黄牛肉 17 水豆豉薄荷叶 17 川北凉粉 17 凉拌海藻 17 炝拌白菜梗 18 菠菜花生仁 18 虾米拌白菜 18 五香花生米 19 凉拌木耳 19 黄花蜇丝 19 苦苣拌鲷鱼片 20 水果沙拉 20 韩式拌豆腐 20 苦瓜拌桃仁 20 爽口紫甘蓝 21 冰爽泡菜 21 拌萝卜黄豆 21 香卤三豆 21 凉拌豆皮丝 22 冰冻葡萄球 22 辣拌明太鱼 22 赛香瓜 23 泡菜双拼 23 一品健康菜 23 蓝莓血柚 24 黄桃马蹄冻 24 橄榄油拌胡萝卜丝 24 杏仁蕨菜 24 萝卜苗拌丁香鱼 25 凉拌苦苣 25 拌萝卜皮 25 凉拌海石花 25 蔬菜沙律 26 宝塔菠菜 26 五香酱猪耳 26 美极黑木耳 27 豆芽拌紫甘蓝 27 巧拌驴皮 27 养生小拌菜 28 酱冻番茄 28 腌青木瓜 28 凉拌马蹄 28 酱牛肉 29 黄瓜小皮蛋 29 老醋海蜇 29 凤眼羊肝 29 老醋花生 30 巧手鸡蛋干 30 香椿苗拌豆皮丝 30 木耳百叶 31 凉拌藕带 31 大拌菜 31 木姜油板蓝根 32 红酒醉雪梨 32 手撕茄子 32 鱼腥草拌鲜虾球 32 东北山野菜 33 乳瓜拌鸭肫 33 凉拌黄瓜条 33 凉拌豆腐皮 33 麻辣黄瓜粉皮 34 极品牛百叶 34 小葱辣拌鱿鱼丝 34 水晶皮冻 35 蔬菜蘸酱 35 老醋黄瓜拌蛤蜊 35 凉拌苦瓜 36 酸辣粉皮 36 小葱拌豆腐 36 珊瑚萝卜 36 青椒皮蛋 37 老醋泡肉 37 炝拌金针菇 37 太白拌肘 37 凉拌海蜇 38 拌黄豆 38 五香牛肉 38 养生茉莉花 39 海带拌银芽 39 酱香鹿肉 39 香辣鸭脖 40 擂笋子 40 巧拌海藻 40 鲜果沙拉 40 五香酱驴肉 41 山野凤爪 41 蒜泥白肉 41 川汁牛百叶 41 五香卤鸭舌 42 风味酱萝卜 42 蓝莓山药 42 凉拌白菜丝 43 芥末鸭掌 43 泡椒猪肚 43 拌云丝 44 凉拌黄豆芽 44 家乡拌罗汉笋 44 手剥笋 44 凉拌柳花菜 45 盐水鸭肝 45 凉拌木耳西瓜 45 泡白玉花生 45 凉拌羊头肉 46 凉拌西瓜皮 46 冰藻蜇头 46 姜汁菠菜 47 白切东山羊 47 蕨根粉拌猪皮 47 卤鹅翅 48 海胆粟米沙拉 48 韭菜丁香鱼 48 爽口穿心莲 48 香椿苗拌桃仁 49 核桃仁拌芹菜 49 豆芽拌耳丝 49 冰爽三文鱼 49 风味牛肉 50 辣白菜 50 冷豆腐 50 丝瓜苗拌鲜虾仁 51 麻辣牛肉 51 鲜薄荷凉粉 51 水晶肘花 52 五仁菠菜 52 红油百叶 52 香椿拌豆腐 52 腌椒圈 53 冰封芥蓝 53 腊八蒜泡凤爪 53 凉拌牛筋 53 五福拼盘 54 冰糖红果 54 桂花鲜天麻 54 冷切羊头肉 55 真味鸭舌 55 泡椒凤爪 55 什锦泡菜 56 酸辣粉丝 56 美味滑子菇 56 五彩百合 56 芥末墩 第二章 热菜 58 百合爆虾球 58 虫草花拌脆笋 58 芫爆杏鲍菇 58 干煸豆角 59 潇湘口味蛙 59 土豆腊肉 59 什锦金针菇 60 白灼生菜 60 素烧四宝 60 鸡蛋蒸蟹 60 油炝菠菜 61 葱爆羊肉 61 小酥肉 61 豆角酿肉 61 白菜粉条炖豆腐 62 鸡汁鲜芦笋 62 茶树菇炒鸭掌 62 香芹牛肉 63 村姑炖豆腐 63 蒜香鲈鱼 63 金针肥牛 64 鲍汁鲜菌煲 64 小炒皇 64 胡椒汤煮大虾 65 面豉汤浸鲜芦笋 65 白椒黄花菜 65 蒜片烧蘑菇 65 虾皮西葫芦 66 鲜椒羊肚丝 66 荷塘炒锦绣 66 眉州酸菜鱼 67 百宝豆腐 67 翠珠鱼花 67 拆骨肉烧豆腐 68 干锅鱼子 68 外婆菜香干钵 68 红扒牛蹄筋 68 豆腐青菜钵 69 东北一锅出 69 脆皮牛柳 69 宫保虾球 69 雪菜炒粉皮 70 茄汁鸡丸 70 鲍汁四宝蔬 70 山西大烩菜 71 沙锅水晶粉丝 71 雪菜炒茭白 71 百合虾仁豆腐 72 鱼米香 72 台湾千叶豆腐 72 鲜虾翅汤煮什菌 72 京味三鲜 73 扒羊肉 73 干煸牛肉丝 73 祥子炒粉条 73 黄金万两 74 白玉烩双鲜 74 蒜子烧腩焖大鳝 74 脆炒黄瓜皮 75 豆腐海鲜一品煲 75 风味炒茄丁 75 鲜香菇炒素三丁 76 豆腐扒油菜心 76 豆芽松仁玉米 76 彩椒炒木耳 76 丰收鸭 77 脆椒辣子鸡 77 炒合菜 77 大酱炒蛋 77 尖椒豆皮 78 蚝油菌菇煲 78 干烧黄鱼 78 鹅肝酱爆白玉菇 79 炒烤羊肉 79 熊掌豆腐 79 全福酸菜锅 80 尖椒土豆片 80 虫草花烧牛尾 80 焦炒咯炸 80 海米冬瓜 81 栗子煨牛肉 81 家乡蒸茄子 81 彩椒炒苦瓜 81 烩牛尾 82 栗子扒白菜 82 八爪鱼焖蛋 82 香辣鸭之味 83 铁棍山药焖鲍鱼 83 海参过油肉 83 茄子烧鲍鱼 84 葱烧梅花参 84 三丝鲍菇 84 鸡汁杏鲍菇 84 蛤蜊煎蛋 85 蒸铁棍山药 85 松仁香芋 85 鱼子烧豆腐 85 泡菜碎米虾 86 白不老炖肉 86 八宝葫芦鸭 86 大碗菜花 87 白玉狮子头 87 雪菜豆芽炒肉末 87 滑子菇焖煎豆腐 88 蒜子葱油爆肉蟹 88 湘南豆腐 88 藜蒿腊肉 88 钱江肉丝 89 红烧小萝卜 89 草菇炒肉 89 红烧豆腐 89 椒盐香椿鱼 90 菜心炒珍菌 90 鸡汁云耳煮肥肠 90 吞拿鱼酱炒西芹 91 爆糊 91 二冬烧腐竹 91 芋头烧羊排 92 腊味三拼 92 风味烧羊肉 92 老汤豆腐 92 红烧肉 93 小炒杏鲍菇 93 两吃九肚鱼 93 秀珍菇烧茄子 93 剁椒鸡蛋炒鲜鱿 94 椒盐茶树菇 94 蒜蓉粉丝娃娃菜 94 葱香烧茄子 95 农家风味鱼 95 农家烩三鲜 95 干锅手掰肝 96 芥菜腊味芋艿煲 96 剁椒蒸茄子 96 鲜肉烧苦瓜 96 家常豆腐 97 翠云水煮鱼 97 什锦青豆 97 杏鲍菇炒鸡柳 97 四棱豆炒鸡丁 98 两吃基围虾 98 黄焖松肉 98 丝瓜炒牛柳 99 豆瓣肉碎玉米笋 99 熘三样 99 双笋烩香菇 100 甲鱼烧柴鸡 100 沙煲芥蓝 100 香辣烤鲈鱼 101 蟹黄豆腐 101 滑菇土豆片 101 粉丝菠菜 101 干锅臭鳜鱼 102 干贝炒西瓜片 102 干锅腊味笋 102 鲜胡椒煎带鱼 103 藤椒鸭血 103 肉烧西瓜皮 103 小炒雪菜蚕豆 104 三鲜包菜 104 豆豉鲮鱼油麦菜 104 一品三黄鸡 104 炝拌鲜鱿鱼 105 番茄菜花 105 海鲜干丝浓汤 105 芥蓝烧牛柳 105 鲜虾玉米烩豆腐 106 肉末卜豆角 106 拌茄子 106 蒜蓉西蓝花 107 滑炒鳜鱼 107 水煮牛柳 107 茉莉田园肉丸 108 香菇油菜 108 老汤豆皮 108 小炒腊猪嘴 108 香辣鹿耳丝 109 皮蛋肉碎蒸水蛋 109 桃仁甜豆 109 清蒸鲈鱼 109 醋熘肉片木樨 110 小炒脆青瓜 110 酸汤小肥羊 110 家乡小炒肉 111 蕨根粉煮豆皮 111 羊排焖扁豆 111 蟹粉鲜鲍煮干丝 112 番茄竹荪煮蛋白 112 辣炒腊猪嘴 112 黄焖羊蹄 112 锅烧牛葫芦头 113 地皮菜炒鸡蛋 113 农家烧豆腐 113 鸭丝炒苦瓜 113 芫爆散丹 114 墨鱼大烤拼香草蘑菇 114 肉碎咸菜炒毛豆 114 火龙海鲜盅 115 五彩鱿鱼卷 115 鲜淮山煨羊排 115 虾肉滑豆腐 116 沙锅藕片 116 中式牛柳 116 干锅花菜 117 风味腐竹 117 珠圆玉润 117 清汤豆苗 117 虾干菠菜 118 小炒山猪肉 118 腐竹驴肉煲 118 葱爆鸭心花 119 丝瓜炒虾仁 119 板栗清远鸡 119 茶树菇炒鲜鱿 120 河间爆肉 120 碗炖菜 120 什锦小炒 121 酥皮虾 121 虾蟹豆腐 121 鸡丝小蘑菇 121 果味毛丹 122 养生山药烧牛尾 122 苦瓜炒鸡蛋干 122 水盆羊肉 123 虫草花炒牛蛙 123 姜爆干虾 123 尖椒炒去骨蹄花 124 清真鱼香肉丝 124 蛤蜊烩番茄 124 浓汤煨菜尖 124 醋溜马蹄羊肉 125 炒素四宝 125 干锅腊肉茶树菇 125 清炒虾仁 126 一品香锅 126 梅干菜烧老豆腐 126 五谷杂粮鸡 127 葱香嫩腰花 127 生态小炒脆树花 127 豆花嫩牛柳 128 青蛤蒸水蛋 128 家乡炒河虾 128 金秋牛肉 128 沙锅四季豆 129 芫爆里脊 129 干香牛肉 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鲜汤豆腐 159 萝卜丝鲫鱼汤 159 番茄金针猪肝汤 160 银耳番茄汤 160 丝瓜瘦肉汤 160 滋补老鸭炖山药 161 萝卜海米汤 161 茶树菇炖排骨 161 天麻人参炖鱼头 161 鲶鱼豆腐汤 162 土鸡四菌汤 162 鸡汁萝卜 162 西红柿鸡蛋汤 162 西瓜皮煲乌鸡汤 163 海鲜汤 163 山药豆腐丸汤 163 蘑菇猪腰汤 164 甲鱼乌鸡汤 164 疙瘩汤 164 猪肚乌鸡汤 165 鸡腿菇炖排骨 165 拆骨肉炖白菜 165 萝卜丝蛤蜊汤 165 鸡汤野山菌 166 山菌淮山汤 166 香菜皮蛋鱼片汤 166 虫草花汽锅鸡 166 丝瓜烩酥肉 167 丝瓜煎蛋汤 167 猪蹄汤 167 干贝银丝羹 168 韭黄珧柱羹 168 南瓜百合银耳羹 168 山药红豆羹 169 皮蛋豆腐羹 169 酸辣什锦羹 169 鸭血豆腐羹 170 水果西米羹 170 银耳百合莲子羹 170 粟米羹 171 莼菜蘑菇羹 171 西湖牛肉羹 171 香菇豆腐羹 172 豌豆蛋花粥 172 香蕉百合粥 172 南瓜小米粥 173 海胆燕窝粥 173 红薯棒粥 173 香蕉红薯粥 173 皮蛋淡菜粥 174 大枣菊花粥 174 鸭黄肉丝粥 174 板栗紫薯粥 174 鸡肉泡菜粥 175 淮山桃仁粥 175 鱼蓉虾仁蟹柳粥 175 艇仔粥 176 豆沙玉米粒粥 176 猪肝菠菜粥 176 核桃仁粥 176 沙锅皮蛋鸡丝粥 177 香菇芋头虾米粥 177 皮蛋豆腐腊肠粥 177 排骨皮蛋粥 178 芝麻糙米粥 178 黄瓜松仁枸杞粥 178 鸡蛋猪腰粥 第四章 主食小吃 180 老母鸡面片 180 马兰排骨面 180 岐山臊子面 181 肉丸粉 181 海带肉丝面 181 牛肉拉面 182 牛肉海带面 182 日式汤素面 182 鸡丝凉面 182 三丝炒面 183 日梅紫苏素面 183 香拌荞麦面 183 咖喱杂菜拉面 183 日式叉烧拉面 184 牛排面 184 风味羊杂面 184 朝鲜冷面 185 麻辣凉面 185 干炒牛肉河粉 185 传统小炖肉面 186 猪软骨拉面 186 蚝油乌冬面 186 五香牛腩乌冬面 187 意大利肉酱面 187 鸡肉香菇面 187 阳春面 187 葱油拌面 188 醋椒鱼面汤 188 香辣酸菜肉丁面 188 塞北鸡丝莜面 189 牛肉刀削面 189 石锅牛肉面 189 猪肚米粉 190 紫菜馄饨 190 五谷丰登蒸饺 190 野菌鲜饺 191 翡翠蒸饺 191 金银水饺 191 胡萝卜汁蒸饺 192 上汤水饺 192 鲜虾云吞 192 紫菜汤饺 193 锦绣炒饭 193 咖喱鸡肉饭 193 酸菜肉末炒饭 194 西班牙焗饭 194 养生五花饭 194 蛋炒饭 195 辣白菜炒饭 195 水晶八宝饭 195 什锦炒饭 196 菠菜馒头 196 牛肉包子 196 玉米面小笼包 196 南瓜饼 197 小麦包 197 蚝汁叉烧包 197 玉米窝头 197 奶白小馒头 198 菜团子 198 香葱煎包 198 鸳鸯馒头 199 菜窝头 199 特色杂粮包 199 鸭松杂粮包 200 虾酱八带杂粮包 200 韭菜盒子 200 椰香芋蓉包 200 野菜煎饼 201 海鲜葱饼 201 南瓜发糕 201 紫薯蛋挞 202 黄桥小烧饼 202 武大郎烧饼 202 香煎茴香饼 203 双麻叉烧酥 203 酥皮蛋挞 204 瓜仁香芋饼 204 黑糯米糕 204 黄金玉米饼 204 麻团 205 麦麸棒棒馍 205 小豆凉糕 205 香煎玉米烙 205 凉瓜汤圆 206 开口笑 206 枣花酥 206 炸羊尾 207 紫薯南瓜糕 207 枣荷叶 207 金柚蓝莓山药卷 208 桂花红豆糕 208 草原酸奶饼 208 猪仔包 208 豌豆黄 209 猪扒包 209 雪映榴莲 209 鲜百合绿茶糕 209 小碗糕 210 脆皮炸鲜奶 210 椰蓉卷 210 芝麻烧饼 第五章 地方特色菜 四川菜 212 夫妻肺片 212 口水鸡 212 回锅肉 213 宫保鸡丁 213 麻婆豆腐 213 鱼香肉丝 213 东坡肘子 湖南菜 214 毛氏红烧肉 214 剁椒鱼头 214 农家小炒肉 215 腊味三蒸 215 攸县香干 215 油炸臭豆腐 广东菜 216 蒜蓉粉丝蒸扇贝 216 酿豆腐 216 白灼基围虾 217 盐焗鸡 217 鲍汁扣白灵菇 217 梅菜扣肉 上海菜 218 糖醋排骨 218 年糕沙律 218 桂花黄鱼羹 219 苔条面拖海参 219 回锅肉夹饼 219 茄汁虾仁锅巴 浙江菜 220 龙井虾仁 220 西湖莼菜羹 220 蟹粉狮子头 221 宁式鳝丝 221 宋嫂鱼羹 221 杭三鲜 东北菜 222 酱骨架 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