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| 編輯推薦： |
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高血脂、脂肪肝和痛风已经成为现代人比较常见的疾病，而且发病人群也有越来越年轻的趋势，所以学会利用饮食远离或是控制这三种疾病可以说是每个人都学习的课题。这本书针对这三种疾病列举了很多日常可见的食材，并对它们的功效做了详细的介绍，可以说是一本不可多得的防病祛病参考书籍。
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| 內容簡介： |
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高血脂、高尿酸和脂肪肝是当今社会的三大常见病、高发病。本书对这三种疾病一一进行分析，并在饮食上针对其证型及发病阶段提供了详尽的指导，并对各自的并发症提供了科学的饮食方案。
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| 目錄：
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开篇语 远离慢性疾病的生活要点
第 1 章高血脂篇
4 高血脂疾病常识
4 关于血脂
5 什么是高血脂
5 高血脂的分类
6 导致高血脂的病因和对人体的影响
7 血脂异常的线索
8 血脂检查必知的注意事项
9 高血脂的危害
11 与高血脂相关的常识
11 瘦人也会血脂偏高
11 高血脂患者宜喝脱脂牛奶
12 饮茶可以降血脂
13 高血脂的饮食原则
13 控制热量的摄入
13 控制糖类和脂肪的摄入
14 多吃富含膳食纤维的食物
14 主食不能过于精细
15 经常食用黄豆和豆制品
15 及时补充水分
15 适量、合理进食肉类
17 不同高血脂类型，饮食要点也不同
18 良好的饮食习惯是控制血脂的根本
开篇语 远离慢性疾病的生活要点
第 2 章脂肪肝篇
22 脂肪肝疾病常识
22 什么是脂肪肝
22 主要症状表现
23 脂肪肝的分类
24 脂肪肝的常见并发症
25 脂肪肝的饮食原则
25 低糖饮食
25 多摄入高蛋白
25 适量摄入脂肪
25 补充热量要适量
26 补充充足的维生素
26 保证充足的膳食纤维和矿物
质摄入
27 日常养肝小动作
27 常叩齿
27 多梳头
28 按揉腹部
28 揉搓耳朵
28 伸伸懒腰
28 慢跑
29 深呼吸
30 跳绳
30 快步走
第 3 章痛风篇
32 痛风疾病常识
32 关于尿酸
33 痛风的概念
34 痛风和高尿酸的关系
34 痛风的发病原因
35 痛风的临床症状
36 痛风易发作的部位
37 痛风的饮食原则
37 通过节制饮食来控制体重
37 饮食结构要合理
38 远离高嘌呤食物
38 多喝水，少喝酒
39 科学安排低嘌呤饮食
39 科学选择蛋白质
40 维生素和矿物质的摄入
40 限制脂肪的摄入量
41 多吃碱性食物
42 防治痛风需要坚持不懈
43 痛风不同证型的中药管理
43 湿热蕴结型
45 风寒湿痹型
47 瘀热阻滞型
49 痰浊阻滞型
51 肝肾亏虚型
53 气血两虚型
55 痛风不同时期的饮食管理
55 高尿酸血症时期
55 急性发作期
56 间歇期和慢性期
57 痛风不同合并症的饮食管理
57 痛风合并肥胖症
57 痛风合并糖尿病
58 痛风合并高血压
第 4 章选对食物，有效控制高血脂、脂肪肝和痛风
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| 內容試閱：
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苦瓜——降脂稳压好帮手
BT4性味：性寒、味苦
BT4归经：归胃、心、肝经
BT4食材功效
清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气力。
BT4有效成分
维生素C、膳食纤维、维生素K、胡萝卜素、钾、奎宁。
BT4宜吃理由
苦瓜素是苦瓜的苦味来源，它能使肠细胞孔网发生改变，阻止脂肪、多糖等大分子进入，从而阻断胆固醇和三酰甘油酯的来源，起到预防肥胖和高血脂的作用。
苦瓜中含有的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热功效，利于尿酸的排泄，可以防治痛风。
BT4生活妙招
苦瓜表面有疙瘩状的突起，嫩时呈青绿色，成熟后呈橘黄色。由于成熟后苦味加重，因此在其未变黄之前食用口感最佳。
BT4典型食谱
苦瓜炒胡萝卜 新
材料 ：苦瓜200克，胡萝卜100克。
调料：盐、味精各适量。
做法：
①将苦瓜去瓤清洗干净，切成条；把胡萝卜清洗干净，切成丝。
②在油锅中倒入适量食用油，烧热后将胡萝卜丝放进去煸炒，然后加入苦瓜一同翻炒。
③用盐调味，当苦瓜的颜色发生变化后淋一点水，盖上锅盖焖1分钟左右。
④开大火，继续翻炒，将锅中的水分炒干后就可以关火了，最后撒上味精，搅拌均匀后就可以食用了。
BT5如此更美味
如果不喜欢苦瓜的味道，可以切完后把苦瓜下凉水中浸泡一会儿，以减少苦涩味。
苦瓜藕丝 138-18-8.tif
材料：苦瓜300克，藕丝150克，红椒丝、南瓜丝、姜丝各适量。
调料：盐、味精、白醋、代糖各适量。
做法：
1将苦瓜洗净，切丝。
2将苦瓜丝、藕丝、红椒丝、南瓜丝放入沸水中，加白醋，汆烫至断生。
3油锅爆香姜丝，再倒入做法②中的材料，加盐、味精、白糖炒匀即可。
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