登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

『簡體書』食品加工新技术

書城自編碼: 2197429
分類: 簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 宋洪波 主编
國際書號(ISBN): 9787030387639
出版社: 科学出版社
出版日期: 2013-10-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 394/620000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 484

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
希腊人(伊恩·莫里斯文明史系列)
《 希腊人(伊恩·莫里斯文明史系列) 》

售價:NT$ 845.0
亚马逊六页纸 如何高效开会、写作、完成工作
《 亚马逊六页纸 如何高效开会、写作、完成工作 》

售價:NT$ 349.0
世界巨变:严复的角色(王中江著作系列)
《 世界巨变:严复的角色(王中江著作系列) 》

售價:NT$ 500.0
塔西佗(全二册)(二十世纪人文译丛)
《 塔西佗(全二册)(二十世纪人文译丛) 》

售價:NT$ 1800.0
(棱镜精装人文译丛)思想的假死
《 (棱镜精装人文译丛)思想的假死 》

售價:NT$ 290.0
当代精神分析新论
《 当代精神分析新论 》

售價:NT$ 430.0
宋初三先生集(中国思想史资料丛刊)
《 宋初三先生集(中国思想史资料丛刊) 》

售價:NT$ 990.0
棕榈油的全球史 : 从奴隶船到购物篮
《 棕榈油的全球史 : 从奴隶船到购物篮 》

售價:NT$ 440.0

建議一齊購買:

+

NT$ 836
《 刑法学(第四版) 》
+

NT$ 398
《 跨文化交际(汉语国际教育硕士系列教材) 》
+

NT$ 291
《 高等师范院校公共课教育学教材:教育学基础 第3版 》
+

NT$ 360
《 大学生职业生涯规划 》
+

NT$ 931
《 投资学(原书第9版)(全美顶尖商学院和管理学院的首选投资学教材,大量CFA考试真题,配套习题集出版!) 》
內容簡介:
本书总结了近年来国内外食品加工技术的最新成果,从食品加工的普遍性出发,根据食品加工单元操作分类方法,阐述了食品粉碎与造粒、食品冷冻及加工、食品干燥、食品成分提取与分离、食品杀菌、食品膨化、食品包装等新技术。从食品加工技术原理、技术特点、优势与局限性、影响因素、工艺及设备、典型应用案例等方面深入、系统地加以阐述,为食品加工新技术的推广应用、科研开发提供理论和实践指导。
本书适宜作为全国农业推广专业学位研究生教材,也可供相关专业的本科生、教师和科研人员参考。
目錄
第一章 绪论
第一节 食品加工技术发展的历史和现状
一、食品加工技术发展的历史
二、食品加工技术发展的现状
第二节 食品加工技术发展的趋势
一、食品加工技术发展的一般规律
二、食品加工技术的发展趋势
第二章 食品粉碎与造粒技术
第三章 食品冷冻及加工技术
第四章 食品干燥技术
第五章 食品成分提取与分离技术
第六章 食品杀菌技术
第七章 食品膨化技术
第八章 食品包装技术
主要参考文献

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.