新書推薦：
《
宋代社会经济史论集（增订版）（上下册）
》
售價：NT$
1498.0
《
博弈论与社会契约（第1卷）：公平博弈
》
售價：NT$
562.0
《
海外中国研究·政治仪式与近代中国国民身份建构（1911—1929）
》
售價：NT$
458.0
《
信息、生命与物理学
》
售價：NT$
411.0
《
士仕之间：汉代士人与政治
》
售價：NT$
354.0
《
语义学（上卷）（语言学及应用语言学名著译丛）
》
售價：NT$
494.0
《
Redis 高手心法
》
售價：NT$
520.0
《
勇往值钱：做自己人生的CEO
》
售價：NT$
311.0
|
| 編輯推薦： |
是用腰围写的书，满是真诚。
长期混迹于香港、澳门等地，她说，不做“旅行家”，要做一个贪心快乐的“觅食游客”。被澳门美食达人米夫鉴定为“最真诚的饭人”的晓莫，继《觅食香港》后的最新食记，不惜踏破高跟鞋，吃出一本澳门美食指南。书里介绍的澳门食店，晓莫每家都亲自去过、自掏腰包尝过，有些还是只有本地人才知道的店这才配叫做“觅食”。
|
| 內容簡介： |
澳门，虽吸纳了现代文明，却也保留了浓郁的古风和异域风情。穿梭在名字古老而奇怪的大街小巷，看着地图和路标，用脚丈量路程，一站一站地完成惊喜的觅食之旅，实在是吃货们最大的乐趣。
继《觅食香港》后，晓莫再度出发觅食之旅。这本诚意拳拳的《觅食澳门》，分成了半岛篇、离岛篇和手信篇。每间店一去再去，每道菜一吃再吃，把最地道、最具代表性的澳门美食收囊书中。跟随晓莫，做个快乐的吃货游客，品味澳门独特的美食风情和隐世佳肴。
|
| 關於作者： |
|
晓莫，曾于《南方都市报》（深圳）任职记者、编辑十余年。其间为国内不少杂志特约撰稿，并曾于《上海一周》《新京报》《深圳商报》《深圳晚报》开设时尚、美食专栏。90、64、94的三围跟寻吃觅食的生活方式关系密切，难以拒绝高卡路里、高脂肪、高糖分，不计成本，不吝牺牲身材。往来多吃货，谈笑尽关食。是个贪心的人，不想漏掉生活的任何细节。著有《觅食香港》。
|
| 目錄：
|
澳门半岛
2?一碗面吃足60年
6?葡式蛋挞秘方迷雾
11?一碗幸福双皮奶
15?冰淇淋冰淇淋，大人小孩都爱的冰淇淋
21?30年驰名煲仔饭
26?乌冬来啦
30?古法制作和盛行的兴利美食
37?觅得日本料理精致之肌
42?品味荟：品味当然不一般
46?“日夜咖啡”厅：无分昼与夜
52?“白灼马介休”：叫我怎能不想你
59?沙利文餐厅：我要应聘这里的服务生
64?我在船屋葡国菜馆：如果你在就好了
69?必须“街头”的牛杂、鱼蛋串儿
73?肉食动物挚爱胡椒饼
75?会耍人的Dondurma
78?生利小食：吃些澳门人情味
82?Patisserie眼睛吃饱，肚子不饿
澳门离岛
88?什么是“木糠”？
91?花枝摇曳，鱼翅生姿，我不吃
97?盛名之下的大利来记猪扒包
101?猫屎咖啡，究竟是什么味儿？
106?不求甚解，吃一碗大菜糕
110?有一个关于“木偶”的很著名的故事
112?喔喔喔，我们都爱“公鸡”
116?飞来一象，大块朵肉
120?碧涛，威尼斯人里最好的餐厅
126?广东以北的北方：威尼斯人北方馆
131?安德鲁啊安德鲁，葡挞之父
生命中不能承受之带手信
138?澳门猪肉脯及杏仁饼
144?乐宫曲奇饼，个人强烈推荐
147?后记
|
| 內容試閱：
|
1，现代文明没有把澳门冲刷得彻底，这让我们这些想在现代节奏下寻觅古风的人，还有些盼头。每回去澳门之前或者返回后，我总是喜欢翻翻澳门地图，趴在床上仔细研究一下，那些街巷之间的关系，那些奇怪路名之间的古往今来。在搜索网站上找店的位置，现在也竟然成了我的一个“痛并快乐着”的乐趣。三盏灯，是什么？在哪里？无所适从。但你就放任自己走，举着一张地图，沿着熟悉的街巷去找，总会找得到。
2，我喜欢吃一种印度炒饭，鲜亮的黄色，搭配果仁和提子干，再配一点汁、一点西蓝花，一杯咖啡可以喝得气贯长虹，立即原地满血复活。这种在高强度采访后养成的吃饭习惯，时不时地会从腹腔冒出来，遇到合适的时间、地点、场合它就会爆发。相信看过我这样吃饭的人，会“随喜”，受到那份简单的、愉悦的影响，吃进嘴里的东西也好味道起来。
3，鲮鱼球符合我一贯对食材的喜好， 以常见的鲮鱼肉打胶、配葱花碎，再搭点油盐调味，裹了粉油炸。好处是现叫现炸，炸粉用的也是好货，可以跟日式天妇罗媲美。热腾腾的鲮鱼球端上来，店家会贴心提醒一句：小心热。外皮脆脆焦香，鱼肉酥软新鲜，蘸泰式鸡酱，酸酸甜甜。每咬一口，会觉得满口生鲜。做餐前小吃，走累了慰劳嘴巴的零食，都是不错的选择。慢慢嚼着，口腔里充满富足感和鱼肉的咸香，夏冻冬热地再来杯冻奶茶或热柠檬茶，小憩一下，为的是“继续战斗”吃大餐。
4，不管怎样，在尝试其他仔的葡国菜之前和木偶之,后，我觉得公鸡起码还是给我还原了一个虽不十分完美但相对齐整的葡国菜印象：葡式辣大虾材料实在，烹制方法靠谱，味道有点像葡国鸡的做法，但味道则见仁见智、众说纷纭；马介休通粉则是个人非常推荐起码
看得到和找得到马介休的感觉，不过分量稍微那个了一点儿；葡式炒蚬可以说是公鸡所有菜里头，比较有趣的一味，很简单的做法，有点“中餐”，大量的蒜，橄榄油净炒。个人以为，西式炒贝壳类，最好还是下点黄油调味，把蒜香带得更浓郁一些。
其实，公鸡餐厅在澳门半岛的店，还出品一味“葡式烧猪”。我非常幸运地，得以在仔店吃到朋友专程从半岛打包过来的。如果一定要跟中式的烧猪、烤乳猪什么的相比较，我还是喜欢中式。
有一味前菜非常有意思，貌似中餐里头的醺蹄，但是辅以剁碎的洋葱和蒜，马上带出一种完全不同的肉香……
|
|
購物車/收銀台(
0
) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
