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| 編輯推薦： |
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通过深入挖掘《本草纲目》中的精髓，将汤粥的制作与饮食营养联系起来，在品尝美味、饱口福的同时达到食疗与保健的目的。书中每道汤粥的原料都是菜市场、超市中常见的，能方便买到；每道汤粥所用的烹饪手法都是“煮、熬、蒸”等常见操作，简单易学。可以作为一本家庭必备食疗工具书，对全家男女老少的食疗养生有很好的指导作用。
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| 內容簡介： |
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本书浓缩了《本草纲目》中对症食疗与强身健体食疗精华，立足于传统中医食疗的理论，挑选了百余种对症食疗汤粥，深入浅出地阐述它们的食疗功效和养生妙用。本书用一对一图解的形式介绍了每款食疗汤粥的选材、制做方法、功效与妙用，让读者一看就懂，一学就会。
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| 關於作者： |
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刘建平，医学博士，硕士研究生导师。世界中医药学会联合会消化病专业委员会委员，中国中医药学会脾胃分会委员。河北省中医院脾胃病科主任、教授，主任医师。河北省中医药学会脾胃病专业委员会副主任委员，河北省中西医结合学会消化学会常务委员。20多年来，一直从事功能性胃肠病、消化道肿瘤及癌前状态疾病的发病机制和有效防治方面的研究。擅长运用中医基本理论与现代医学相结合的方法治疗反流性食道炎、慢性浅表性基础胃炎、胆汁反流性胃炎、慢性萎缩性胃炎、中重度肠化、溃疡性结肠炎等疾病。在科研方面曾获得河北省中医药学会一、二、三等奖多次，主编专业著作20余部，发表研究论文20余篇。
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| 目錄：
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第一章
因体制宜：不同体质的食疗养生
气虚体质补中益气，暖身养胃
同是补气方，命运却不同
气不足则精力不足
从脾胃着手，食疗补气
气虚体质的饮食宜忌
《本草纲目》中的补气明星
气虚体质的食疗汤粥
人参莲肉汤山药粥
鸡汁粥黄芪牛肉蔬菜汤
血虚体质益气生血，健脾养肝
血不足则疾病丛生
血虚体质者的饮食调理
摄取补血食材，避免气血两虚
补血应首选肉汤与粥羹
血虚体质的饮食宜忌
《本草纲目》中的补血明星
补血良药枸杞子的神奇传说
血虚体质的食疗汤粥
菠菜瘦肉粥阿胶粥
龙眼肉粥当归牛肉汤
阴虚体质滋阴降火，调补肝肾
阴不足则缺乏滋润
降热润体，选择平凉性食物
阴虚体质的饮食宜忌
《本草纲目》中的滋阴明星
徐福梦中的滋阴良药
阴虚体质的食疗汤粥
百合粥石斛猪肺汤
玫瑰水梨果酱酸奶水果银耳羹
气滞体质行气活血，安神理气
气不畅则精神不安，焦躁易怒
疏肝解郁，调和气血
气滞体质的饮食宜忌
《本草纲目》中的理气明星
“望梅止渴”中的梅善理气
气滞体质的食疗汤粥
紫苏生姜大枣汤柑橘橘皮果酱
茉莉花汆鸡片汤干贝萝卜球汤
血瘀体质活血化瘀，调养气血
血不畅则代谢低下，易患恶性疾病
血瘀体质者的饮食调理
选择温热食物，促进血液运行
血瘀体质的饮食宜忌
《本草纲目》中的活血明星
活血良药的趣味传说
血瘀体质的食疗汤粥
油菜粥桃仁粥
山楂番茄汤当归三七乌鸡汤
痰湿体质健脾利湿，化瘀祛痰
痰湿体质者水肿虚胖，易患糖尿病
痰湿体质者饮食原则
选择利湿祛痰食物，促进水分和脂肪排出
痰湿体质的饮食宜忌
《本草纲目》中的利湿明星
砂仁化湿行气的神奇由来
痰湿体质的食疗汤粥
白扁豆粥薏米粥
冬瓜粥
第二章
滋补五脏：养生保健的根本
心保卫人体的司令部
了解心的功能
睡午觉能养心
养心护心的饮食指南
《本草纲目》中的养心明星
贾宝玉康复靠龙眼汤
养心护心食疗汤粥
酸枣仁粥柏子仁粥
猪心莲子汤养心三丝汤
肝调畅全身气机
了解肝的功能
滋养肝的饮食指南
《本草纲目》中的养肝明星
房谋杜断与肝胆相照
养肝护肝食疗汤粥
鸡肝粥决明子粥
荠菜饮核桃天麻炖草鱼
脾胃呵护生命动力之源
了解脾胃的功能
滋养脾胃的生活攻略
《本草纲目》中的养脾明星
八珍糕为慈禧太后补脾益胃
补脾益胃食疗汤粥
陈皮粥猪肚粥
羊肉胡萝卜汤香芋牛肉煲
肺调节治理全身
了解肺的功能
调理肺的饮食细节
《本草纲目》中的养肺明星
林黛玉的不足之症是什么病
调养肺食疗汤粥
枇杷叶粥沙参猪肺汤
银沙百合汤苹果雪梨生鱼汤
肾人体的生命之源
了解肾的功能
养护肾的生活指南
《本草纲目》中的养肾明星
补肾良品何首乌与“长寿县”
调养肾食疗汤粥
枸杞猪腰粥苁蓉羊肉粥
首乌牛肉羹
第三章
四季食疗：让你春夏秋冬都健康
春季温补阳气，宜吃升发之物
春季饮食适宜“升补”
哪些人适宜在春季进补
春季饮食要减酸增甜
春季养生重在养肝
三春饮食各有侧重
春季饮食要警惕“发物”
草本花茶帮你驱赶春困
古人春季为何要吃“五辛盘”
春季养生食疗汤粥
桑葚枸杞猪肝粥大蒜粥
菊花粥五豆糙米粥
夏季清补生津，宜吃清热之物
夏季饮食适宜“清补”
夏季吃“苦”有益养生
夏季吃酸好处多
夏季饮食的良好习惯
夏季养生要“因地制宜”
乾隆帝与消暑佳品酸梅汤
夏季养生食疗汤粥
薄荷粥绿豆粥
荷叶粥鸡油黄瓜煲
秋季滋阴润燥，宜吃收敛之物
秋季饮食适宜“平补”
秋季进补先排毒
秋季养生重在防燥
秋季养生佳品常山胡柚的传说
秋季养生食疗汤粥
芡实粉粥蜂蜜柚子茶
栗子莲藕汤玉米粥
冬季温补元气，宜吃收藏之物
冬季饮食适宜“滋补”
冬季养肾重温热
冬季进补要“因体制宜”
冬季美食饺子是中医发明的
冬季养生食疗汤粥
黄精瘦肉粥淮杞狗肉煲
枸杞羊腰粥
第四章
防病食疗：治已病不如治未病
调和阴阳阴阳平衡才能不上火
阴阳平衡是健康的保证
上火是阴阳失衡的信号
慈禧太后爱吃西瓜盅
测试一下，你体内的火来自哪里
《本草纲目》中的去火明星
去火养生食疗汤粥
萝卜酸梅鸭肫汤荷叶莲子粥
猕猴桃西米粥草莓菠菜汁
排出毒素才能一身轻松
身体内的毒素来自哪里
测试一下，你的体内有毒吗
远离毒素的饮食原则
避免进入排毒的误区
中医排毒养生法
饮茶，李时珍推崇的排毒方式
人体排毒时间表
朝盐晚蜜，古代流传的排毒秘方
《本草纲目》中的排毒明星
排毒养生食疗汤粥
南瓜绿豆汤排毒纤体魔芋汁
红薯粥芹菜粥
改善亚健康远离疾病的侵扰
有效调节免疫系统，增强抵抗力
用饮食来增强身体抵抗力
为什么会精神不济、心烦意乱
提神醒脑的饮食方式
提振食欲的饮食攻略
什么是慢性疲劳综合征
减轻疲劳的饮食方式
为什么会出现体力下降
补充体力的饮食方式
改善亚健康的食疗汤粥
人参蛤蜊汤枣仁小米粥
阿胶炖牛腩
第五章
对症食疗：食物是最好的医生
感冒饮食清淡少刺激
都是病毒惹的祸
最常见的感冒类型
感冒的饮食原则
感冒的饮食禁忌
“感冒”一词源于古代官场
感冒的食疗汤粥
柴胡枸杞饮紫苏粥
生姜粥葱豉豆腐汤
咳嗽少盐忌酸避油腥
呼吸系统疾病导致咳嗽
外感淫邪导致脏腑内伤
通过咳嗽辨疾病
咳嗽时的饮食宜忌
咳嗽时的生活调养
一文钱一贴的止咳药
咳嗽的食疗汤粥
枇杷银耳粥桑菊饮
川贝母酿水梨芥菜粥
哮喘清淡饮食补水分
遗传与过敏是主因
哮喘患者的饮食要点
哮喘患者的饮食禁忌
橘红遇雨巧治咳喘病
哮喘的食疗汤粥
西瓜汁粥白果豆腐烩虾仁
核桃甜酪海蜇荸荠汤
高血压病少盐少油控体重
肝肾不足诱发高血压病
高血压病与饮食不节
高血压病与劳逸过度
高血压病患者的生活调养
高血压病患者的饮食调养
降压良药女贞子的传说
高血压病的食疗汤粥
山楂决明荷叶瘦肉汤大枣乌梅粥
茄子粥杞枣芹菜汤
高脂血症减少热量与胆固醇
膏脂过多是病因
高脂血症的饮食原则
高脂血症患者的饮食禁忌
朱元璋与腊八粥
高脂血症的食疗汤粥
山楂麦芽汤洋葱番茄汤
红曲米粥莴笋粥
糖尿病低脂低盐高纤维
吃出来的糖尿病
生活方式与糖尿病
传统中医看糖尿病
糖尿病患者的饮食调养
杜甫与司马相如都死于糖尿病
糖尿病的食疗汤粥
萝卜粥绿合玉花粥
灵芝山药汤海米冬瓜汤
癌症从扶正祛邪下手
肺癌症状与饮食调养
肝癌与饮食调养
子宫颈癌与饮食调养
乳腺癌与饮食调养
大肠直肠癌与饮食调养
直肠癌患者不宜吃的食物
胃癌与饮食调养
癌症的食疗汤粥
葡萄粥芥菜魔芋汤
无花果粥抗癌菜花汤
附录 十二时辰养生对照表
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| 內容試閱：
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不同体质的人，有不同的身体特性。因此，药膳也要针对不同的体质对症食用，才能真正得到养生保健的效果。
中医学认为，气、血、水支撑健康，而其中起主导作用的是气。气虚的症状便是气不足，气不足的人易出现疲劳倦怠、头晕耳鸣等症状。长期气虚易造成免疫力低下，易患感冒并长时间不愈；而肠胃变弱，食量减少，又会出现溏便及痢疾等病症。
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