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| 內容簡介： |
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《膳食营养与健康保健》作者根据现代营养学基础理论，结合传统膳食养生调理内容，参照国内外相关领域最新进展，编写3这部《膳食营养与健康傈健》。《膳食营养与健康保健》主要包括如下内容：食物营养基础知识。部分食物营养价值、中医膳食养生知识、不同体质膳食养生对策、不同季节膳食养生方法、各类慢性病的饮食营养调理、中老年人群的膳食营养、部分中药膳食保健知识、常见病民间土方配方介绍、各种食物成分属性资料库等。
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| 關於作者： |
徐洪涛，第四军医大学医疗系本科毕业。198g年获第四军医大学西京医院心血管内科专业硕士学位。
海军总医院副院长，主任医师，教授，硕士研究生导师。
完成各类介入性诊治手术约800例次。在冠脉介入诊治手术方面积累了丰富的经验i长期承担首长医疗保健工作，具有丰富的工作经验。发表论文62篇，其中第作者核心期刊论20篇，英文SCI收录论文3篇，获得军队科技进步二等奖2项，获得军队科技进步三等奖4项，北京市科技进步三等奖1项。任海军保健与老年医学专业委员会副主任委员，全军老年医学专业委员会委员，中国心功能专业委员会委员，国家医药管理局新药评审专家，《中华临床医师杂志》编委。
张宝和，第四军医大学本科毕业，解放军军医进修学院（301医院）医学硕士毕业。现任海军总医院干部保健科主任，中国老年学学会老年医学委员会健康专家委员会常委，全军神经医学专业委员会认知障碍及相关疾病专业组委员，全军军事卫生心理学专业委员会委员，海军保健与老年医学委员会委员，北京市保健专家库专家。
长期从事神经内科专业，擅长诊治老年性痴呆、睡眠疾病、焦虑抑郁等疾病。近6年承担老年医学、首长保健工作，积累了丰富的医疗保健工作经验。主持多项全军课题研究，曾获全军医疗成果三等奖1项，主编专著2部，发表学术论文20余篇。
田光，海军总医院医务部副主任、保健办主任、副主任医师。
长期从事呼吸内科临床、医疗管理和保健工作。能够熟练掌握呼吸系统常见病、多发病和呼吸危重疾患的临床诊治，对哮喘、慢性阻塞性肺疾病和机械通气临床应用具有一定的临床经验。撰写论文20余篇，获军队医疗和科技成果二等奖3项，三等奖2项。
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| 目錄：
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第一部分基本膳食营养知识
中国居民平衡膳食宝塔
为什么要减少烹调用油
为什么膳食要清淡少盐
应对双重营养不良
常见的补钙误区
坚果好吃但不宜过量
远离反式脂肪酸
酒精产热高
烟草中的有害物质
吸烟与肿瘤
吸烟与心脑血管病
老年人的膳食宝塔
老年人注意饮水
老年人的运动
老年人进食量
老年人的谷类、薯类及杂豆
老年人的蔬菜和水果
老年人的肉、禽、鱼、蛋
老年人的奶类、豆类及其制品
老年人的烹调油和食盐
老年人的膳食能量
“量体裁衣”确定食物量
食品常换健康常在
多吃时令蔬菜和水果
老年人膳食的“拳头原则”
第二部分蔬菜水果粮食的营养功效
葡萄
草莓
柠檬
柚子
橙子
金橘
荔枝
樱桃
桃子
李子
甜杏
枇杷
杨梅
红枣
桂圆
苹果
山楂
梨子
猕猴桃
柿子
无花果
西瓜
木瓜
哈密瓜
香蕉
芒果
菠萝
石榴
榴莲
核桃
栗子
松子
莲子
腰果
葵花籽
榛子
白瓜子
油菜
菠菜
大白菜
芹菜
生菜
空心菜
韭菜
苋菜
香椿
木耳菜
白萝卜
胡萝卜
洋葱
莲藕
土豆
山药
莴笋
甘蓝
蒜苔
竹笋
芦笋
绿豆芽
黄豆芽
……
第三部分肉类及水产品的营养功效
第四部分中医论饮食养生
第五部分不同体质的饮食养生
第六部分不同季节膳食养生
第七部分常见疾病的营养治疗
第八部分部分保健知识介绍
附录食物营养、体质资料库
参考文献
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