新書推薦：
《
Python贝叶斯深度学习
》
售價：NT$
407.0
《
文本的密码：社会语境中的宋代文学
》
售價：NT$
306.0
《
启微·狂骉年代：西洋赛马在中国
》
售價：NT$
357.0
《
有趣的中国古建筑
》
售價：NT$
305.0
《
十一年夏至
》
售價：NT$
347.0
《
如何打造成功的商业赛事
》
售價：NT$
408.0
《
万千教育学前·透视学前儿童的发展：解析幼儿教师常问的那些问题
》
售價：NT$
265.0
《
慈悲与玫瑰
》
售價：NT$
398.0
|
| 編輯推薦： |
1.《图说酒店管理（实战升级版）》设置“管理导引”，对管理流程、管理架构、管理关键点以及核心术语进行了详细地解读。
2.设置的“导视图”，方便读者根据导视图，随时了解所学章节在全书中的位置，掌握学习进度。“导视图”之后设置了“关键指引”栏目，对本章内容进行简要介绍，引领读者开始本章的学习。
3.采用“要点01”、“要点02”的形式进行展示，使内容结构更清晰，方便读者一个要点、一个要点地进行学习。同时图书在正文中穿插了大量精美的实景图片，与正文内容互相结合，相互印证，使读者加深对内容的理解。图书还设置了“请注意”栏目，提醒读者需要重点注意的地方，同时也设置了“参考范本”栏目，方便读者即学即用。
4.设置“学习笔记”栏目，方便读者将自己的学习心得、学习难点以及运用计划写下来，以加深对正文内容的理解，并将所学知识运用于实际工作中。
|
| 內容簡介： |
《图说酒店管理实战升级版》在《图说酒店管理》第一版的基础上对工作内容、板块设置、实景图片进行了适当的改动和更新，系统地阐述了酒店服务礼仪、酒店前厅服务管理、酒店客房服务管理、酒店餐饮服务管理、酒店商务中心服务管理等10个方面的内容，表述详细、图文并茂，并随书附赠实操光盘，为读者提供了实用的参考范例。
《图说酒店管理实战升级版》适合酒店业各级管理人员阅读，也适合酒店业相关人员学习使用。
|
| 關於作者： |
|
薛永刚，管理学博士生，副教授，现任职于旅游院校酒店管理系主任，担任同汇酒店管理公司执行董事；多年来，致力于教学和企业管理工作，有着深厚的理论功底和丰富的实践经验，主持和参与了北京黄河京都酒店管理（投资）集团、北京凯悦莱温泉度假酒店等多个企业的运营管理课题研究，参与了多个酒店（集团）的运营管理设计工作，担任多家星级酒店管理顾问，主要研究方向为财务与金融管理、酒店开业和运营管理、绩效考核和评估管理等。
|
| 目錄：
|
第1章 酒店管理导引
酒店是为客人提供住宿、餐饮等服务的企业，酒店各级人员都应当积极做好各自的工作，以促进酒店的良好发展。
导引01：酒店管理流程图
导引02：酒店管理架构图
导引03：酒店管理关键点
导引04：酒店管理核心术语
第2章 酒店服务礼仪
礼仪是酒店服务的核心内容，良好的服务礼仪不但有助于提升酒店服务水平，改善服务效率，还会给客人留下深刻的印象，使其能够再次光临。
要点01：仪容
要点02：着装
要点03：站姿
要点04：坐姿
要点05：走姿
要点06：蹲姿
要点07：手势
第3章 酒店前厅服务管理
前厅是酒店的窗口，客人对酒店的印象最先来自于前厅，前厅服务质量的好坏直接影响着客人对酒店的印象，同时也影响着酒店的收入，因此，酒店经理必须在前厅部主管的配合下，做好前厅各项事务的管理工作。
要点01：散客预订管理
要点02：团队预订管理
要点03：贵宾预订管理
要点04：客人抵店前准备工作管理
要点05：门童店门迎送服务管理
要点06：散客行李管理
要点07：团队客人行李管理
要点08：贵宾行李管理
要点09：委托代办服务管理
要点10：留言服务管理
要点11：电话总机服务管理
要点12：贵重物品保管服务管理
要点13：外币兑换服务管理
要点14：前厅客账管理
要点15：客人投诉管理
要点16：前厅服务质量检查
要点17：客房状态控制
第4章 酒店客房服务管理
客房的清洁卫生是否到位、装饰布置是否美观宜人、设备物品是否齐全完好、服务人员的服务态度是否热情周到、服务项目是否周全丰富等，宾客都会有最敏锐的感受。客房服务质量的高低是宾客衡量“价”与“值”相符与否的主要依据。
要点01：进入客房服务
要点02：撤床服务
要点03：铺床服务
要点04：客房清扫管理
要点05：客房卫生间清扫
要点06：客用化妆室的清洁管理
要点07：开夜床服务
要点08：贵宾服务
要点09：会客服务
要点10：洗衣服务
要点11：擦鞋服务
要点12：托婴服务
第5章 酒店餐饮服务管理
很多酒店都提供餐饮服务，有些酒店的餐饮收入甚至超过了住房收入。因此，企业必须加强餐饮服务管理，提高餐饮收入。
要点01：摆台作业管理
要点02：餐巾折花作业管理
要点03：迎宾领位服务管理
要点04：问位开茶服务管理
要点05：点菜服务管理
要点06：上菜服务管理
要点07：端托服务管理
要点08：斟酒服务管理
要点09：餐中服务管理
第6章 酒店商务中心服务管理
商务中心是酒店开展打印、复印、传真、邮件等服务的地方，其服务效率的高低直接关系着客人对酒店的印象。
要点01：打印装订服务管理
要点02：复印服务管理
要点03：快递服务管理
要点04：票务服务管理
要点05：订车服务管理
要点06：会议室出租服务管理
第7章 酒店康乐中心服务管理
康乐中心可以为客人提供良好的康乐服务，能让客人在住店之余享受生活，同时也能为酒店创造更多的收入。
要点01：健身房管理
要点02：台球室管理
要点03：保龄球室管理
要点04：壁球室管理
要点05：网球室管理
要点06：游泳池管理
要点07：高尔夫球场管理
要点08：棋牌室管理
要点09：桑拿室管理
要点10：按摩室管理
第8章 酒店管家服务管理
酒店管家服务包括客房清洁、客房整理等内容。酒店管家部职位主要有管家部经理、主管以及服务人员。
要点01：布件送洗管理
要点02：员工制服送洗、发放管理
要点03：大堂清洁管理
要点04：员工更衣室及饮水机的清洁管理
要点05：酒店绿化管理
第9章 酒店安全管理
酒店安全是指在酒店所涉及的范围内的所有人、财、物的安全及所产生的没有危险、不受任何威胁的生理的、心理的安全环境。酒店各级人员应从多方面着手，做好酒店的日常安全工作。
要点01：安全监控系统管理
要点02：日常防盗管理
要点03：来访人员管理
要点04：可疑人员及物品的管理
要点05：客人行李管理
要点06：贵宾接待保卫管理
要点07：挂失事件处理
要点08：电梯困人事件处理
要点09：车辆安全管理
要点10：火灾防范
要点11：火灾处理
要点12：警示标志设置
第10章 酒店工程管理
酒店的正常运营离不开各类工程设施设备，因此，各级人员必须严格按操作规程进行操作，不得损坏设施设备。
要点01：给排水设备管理
要点02：锅炉房管理
要点03：空调设备管理
要点04：电梯设备管理
要点05：电气设备管理
要点06：广播音响、电视设备管理
要点07：电话设备管理
|
|
購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
