登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

『簡體書』乳品机械与设备(高等学校乳品工程专业教材)

書城自編碼: 2148304
分類: 簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作者: 冯镇
國際書號(ISBN): 9787501993277
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2013-09-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 272/365000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 335

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
化妆品学原理
《 化妆品学原理 》

售價:NT$ 254.0
万千教育学前·与幼儿一起解决问题:捕捉幼儿园一日生活中的教育契机
《 万千教育学前·与幼儿一起解决问题:捕捉幼儿园一日生活中的教育契机 》

售價:NT$ 214.0
爱你,是我做过最好的事
《 爱你,是我做过最好的事 》

售價:NT$ 254.0
史铁生:听风八百遍,才知是人间(2)
《 史铁生:听风八百遍,才知是人间(2) 》

售價:NT$ 254.0
量子网络的构建与应用
《 量子网络的构建与应用 》

售價:NT$ 500.0
拍电影的热知识:126部影片里的创作技巧(全彩插图版)
《 拍电影的热知识:126部影片里的创作技巧(全彩插图版) 》

售價:NT$ 500.0
大唐名城:长安风华冠天下
《 大唐名城:长安风华冠天下 》

售價:NT$ 398.0
情绪传染(当代西方社会心理学名著译丛)
《 情绪传染(当代西方社会心理学名著译丛) 》

售價:NT$ 403.0

建議一齊購買:

+

NT$ 891
《 逻辑学导论(第13版)(国外经典哲学教材译丛) 》
+

NT$ 315
《 创业基础课堂操作示范 》
+

NT$ 856
《 诊断学(第八版/本科临床/十二五规划教材) 》
編輯推薦:
乳品机械与设备是乳品工程专业的主干课程,目前现有的关于乳品机械与设备的书籍,由于内容信息量较大和专业性较强而不适合乳品工程专业的本科生使用。
本书在介绍机械与设备的工作原理、结构与组成、技术参数、加工设计能力及在生产过程中的应用的同时,还配有大量机械设备及生产线图片,体现实际生产情境,理论与应用相结合,符合生产实际,适于读者阅读和学习。可作为高等学校乳品工程专业的教科书,也可作为乳品行业、科研院所及乳制品生产企业等专业技术人员、科研人员和相关专业师生的参考书。
內容簡介:
本书按照乳品生产单元操作的先后顺序进行章节设置,涵盖了从原料乳的收购到终端产品加工所应用的机械和设备。内容包括乳品机械与设备材料概述,乳品输送设备,榨乳、收乳、运乳、贮乳及清洗设备,乳分离和混合、热交换、浓缩、干燥、灌装及包装设备,以及发酵乳制品、冷饮制品等的机械设备和生产线。
關於作者:
冯镇,男,博士,工作于东北农业大学食品学院。曾参与编写《食品安全生产与管理》等。
目錄
第一章 乳品机械与设备材料及连接安装部件
第一节 乳品机械与设备材料
第二节 乳品机械与设备连接安装部件
思考题
第二章 乳品输送机械与设备
第一节 概述
第二节 离心泵
第三节 液环泵
第四节 体积泵
思考题
第三章 榨乳、收乳、运乳、贮乳及清洗机械与设备
第一节 榨乳机械与设备
第二节 牛乳的运输与接收设备
第三节 牛乳的贮存设备
第四节 乳品设备的清洗机械设备
思考题
第四章 乳分离和混合机械与设备
第一节 离心分离机械与设备
第二节 膜分离设备
第三节 搅拌混合机械与设备
第四节 均质机械设备
第五节 胶体磨
思考题
第五章 热交换机械与设备
第一节 板式热交换器
第二节 管式热交换设备
第三节 刮板式热交换器
第四节 其他热交换设备
第五节 与热交换器相关的计算
思考题
第六章 乳品浓缩机械与设备
第一节 概述
第二节 真空蒸发浓缩装置
第三节 真空蒸发浓缩附属设备
第四节 真空蒸发浓缩系统
思考题
第七章 乳品干燥机械与设备
第一节 滚筒干燥
第二节 流化床干燥设备
第三节 喷雾干燥设备
第四节 典型喷雾干燥系统
思考题
第八章 乳制品灌装及包装机械与设备
第一节 液态乳的灌装及包装设备
第二节 酸乳的灌装及包装设备
第三节 乳粉的包装设备
思考题
第九章 乳品生产线设计
第一节 工艺设计中的整体考虑
第二节 生产线中的主要单元设备
思考题
第十章 发酵乳制品生产机械与设备及生产线
第一节 干酪加工机械与设备及生产线
第二节 酸乳发酵用设备及生产线
思考题
第十一章 冷饮制品机械设备与生产线
第一节 配料机械与设备
第二节 冰淇淋凝冻机
第三节 冷饮成型设备
第四节 速冻隧道
第五节 冰淇淋生产线
思考题
第十二章 乳制品生产线
第一节 杀菌乳加工生产线
第二节 炼乳生产线
第三节 奶油和无水乳脂加工生产线
思考题
参考文献

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.