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| 內容簡介： |
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枸杞在我国有着悠久的食用和栽培历史，作为药食两用之物，备受历代医学大师、食疗养生专家的青睐，为进一步弘扬枸杞养生文化，我们特组织有关专家和专业中医师编写了这本《枸杞养生食谱》，以飨读者。本书包括三个章节：关于枸杞、枸杞家常菜、枸杞食疗保健菜，较详细地介绍了枸杞的营养成分、保健功效、食用方法，以及枸杞叶、枸杞根（地骨皮）等的相关知识，并以枸杞为原料，为您推荐了50余道家常菜和100余道食疗保健菜，详细的文字介绍配以精美的实拍图片，帮助您烹制出您需要的枸杞佳肴。
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| 目錄：
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关于枸杞
枸杞的种类、分布及形态特征
枸杞的鉴别、分级与保存
枸杞的营养分析
宁夏枸杞养生保健功效
枸杞临床应用适应症及用法和用量
枸杞的烹饪指导
枸杞科学食用方法
宁夏枸杞的产业化成果
枸杞家常菜
·菜品类
枸杞鲍鱼片
枸杞蒸蛋
杞仁炒韭菜
枸杞炒芹菜
枸杞炒苦瓜
枸杞炒丝瓜
枸杞竹笋炒茄子
枸杞肉丁
核桃仁枸杞肉丁
春笋枸杞肉丝
枸杞爆肝尖
枸杞土豆炖牛肉
枸杞子胡萝卜炖牛肉
枸杞山药炖羊肉
百合杞子炖兔肉
枸杞蒸鸡
枸杞松仁鸡丁
枸杞银芽鸡丝
沙锅枸杞乌鸡
糟香杞子带鱼
枸杞鲫鱼火锅
枸杞油爆河虾
·汤煲类
银杞明目汤
枸杞明目排毒汤
榛仁枸杞汤
杞子鸡蛋汤
皮蛋枸杞冻豆腐汤
荔枝杞子猪肘汤
枸杞排骨汤
枸杞清火老鸭汤
·主食类
枸杞子粥
枸杞小米粥
枸杞花生粥
枸杞银杏莲藕粥
山药枸杞粥
四味粥
杞子八宝饭
杞子山药扁豆饼
枸杞龙眼面条
猪肉枸杞山药面片
·饮品类
七喜冰糖凉瓜
桑葚枸杞茶
枸杞八宝茶
枸杞润肠茶
菊花枸杞茶
枸杞红枣茶
桂圆枸杞茶
红枣枸杞豆浆
养颜枸杞黑豆浆
枸杞益阳酒
人参枸杞酒
枸杞食疗保健菜
常见病食疗保健菜
·高脂血症
决明枸杞茶
降脂饮
木耳核桃枸杞羹
·高血压病
天麻枸杞瘦肉粥
杞菊决明茶
山楂枸杞煮牛肉
枸杞鲜蘑炒猪心
杞枣芹菜汤
·糖尿病
猪肉枸杞汤
白鱼枸杞汤
枸杞蛤蜊蒸蛋
枸杞腰片补肾汤
枸杞生地羊肾汤
人参枸杞鸡棒
·肿瘤手术及化疗后
至尊枸杞龟鳖汤
腰花鱼肚杞子汤
枸杞鸽蛋炖裙边
枸杞炖甲鱼
·慢性肝炎
枸杞鸡骨草茶
枸杞田螺汤
枸杞养肝羹
鱼油枸杞煲羊肝
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杞麦蒸仔鸡
枸杞天麻炖猪脑
杞菊地黄汤
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枸杞豆腐汤
桂圆鸽蛋杞子汤
枸杞桃仁鸡丁
·习惯性便秘
枸杞益胃茶
枸杞首乌汤
枸杞二麻汤
芦荟枸杞牛尾汤
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冬瓜枸杞汤
枸杞玉米羹
杞鸡烧萝卜
杞子莲花肉丁汤
丹参枸杞茶
枸杞苦丁茶
·脱发、须发早白
枸杞牛肉海带汤
芝麻枸杞乌鸡汤
核桃枸杞酒
首乌杞子乌发茶
·近视、远视眼、黑眼圈
枸杞生地酒
枸杞哈士蟆
鸡肝枸杞菠菜汤
女性食疗保健菜
·贫血
枸杞养生酒
枸杞田七煲鸡汤
萝卜银杞野兔汤
田鸡鱼胶炖枸杞
秘制瓦罐杞子鹿肉
枸杞烩海参
·月经不调
枸杞红枣花生粥
当归枸杞茶
花生杞枣鸡蛋汤
鹿茸枸杞炖鲍鱼
·妊娠呕吐
杞芪止呕茶
枸杞砂仁茶
紫苏陈皮茶杞子
·先兆流产
枸杞雪花羹
枸杞鲈鱼汤
·产后乳少
陈皮枸杞鸡
·性冷淡
枸杞炖羊肉
杞归羊肉汤
海参枸杞烩鸽蛋
乳鸽响螺枸杞汤
·丰胸美容
枸杞丰胸粥
枸杞要花田鸡汤
枸杞黄芪汤
参芪枸杞茶
瓜蒌枸杞茶
男性食疗保健菜
·阳痿
杞鞭壮阳汤
清蒸虾仁仔鸡
清蒸枸杞鸽
鹌鹑枸杞柴胡汤
枸杞羊肉粥
海米枸杞煨羊肉
枸杞炸烹大虾
虫草枸杞煲鲍鱼
·遗精
枸杞干枣煲鸡蛋
党参杞子烧海参
龙杞桂花酒
枸杞子固精酒
·早泄
枸杞炖鲫鱼
回春杞子炖盅
枸杞二羊汤
·男性不育
杞贞送子茶
老年人日常养生
杞萸山药明目茶
枸杞鸡肉粥
参枣杞子饭
猪脑枸髓汤
清蒸葡萄枸杞子
·中风后遗症
枸杞黄精煲鹌鹑
枸杞冬花茶
黄芪枸杞猪肉汤
·风湿性关节炎 骨性关节炎
养筋壮骨羊排杞子汤
羊肉枸杞汤
枸杞黄精煨狗肉
·老年骨质疏松症
枸杞苁蓉羊肾粥
枸杞桑葚米饭
枸杞洋参炖猪手
杞味茶
·更年期综合症
老姜枸杞羊肉汤
茭白枸杞炒肉丝
·失眠健忘
杞圆膏
杞精膏
酸枣杞子茶
·遗尿
杞戟鸡肠汤
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| 內容試閱：
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枸杞子在产地可以鲜食，其他地方只能吃到已经加工好的干制品。干枸杞用温水泡发后即可入烹。由于枸杞子色泽鲜艳，故在制作一些高档菜肴的时候，常作为配色、点缀之用。特别是一些以白色或乳白色为主格调的菜品当中，若配以枸杞，则色彩更加和谐悦目，菜品的可视性和营养性都得以增强。
枸杞子适用于烧、炒、炖、焖、煨、蒸等烹调方法，经典菜品有枸杞鱼米、枸杞鸭肉羹、红杞活鱼、枸杞炖兔肉、枸杞粥、枸杞蒸鸡等，在烹调过程中一般不单独作为主料使用。
作为药膳原料时，枸杞子的食用方法很多，既可单味食，又可与其他原料配合使用，做成各种具有不同功效的羹、汤、粥、菜品等。
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