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| 內容簡介： |
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详细的高血糖、高脂血、高血压及常见病日常饮食指导，根据患者不同的病情需要提供各种相应的功能食谱，还为为相关患者提供一日、一周、一月参考配餐。同时为三高各种并发症提供贴心、详细的饮食指导，并定制数量众多的食疗方案，患者可以按病索骥，保证本书很强的实用性和可操作性。每本书分别针对该病症详细介绍了上百种常见食材，每个食材中的“影响血糖的营养素含量表”让读者可有针对性地选择；“血糖生成指数”、“推荐用量”、“搭配与宜忌”等栏目则是通过广泛的市场调查后，为患者量身定做的内容，针对性强。
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| 關於作者： |
李宁 北京协和医院营养科主管营养师，协和医科大学硕士
从事营养工作20余年，主要从事住院病人的营养治疗、门诊病人的营养指导等工作，对糖尿病、妊娠糖尿病、高血压病、高脂血症、慢性肾功能不全和各类营养不良患者的营养治疗、营养咨询方面具有丰富的临床经验。同时承担协和医科大学及首都医科大学的营养学教学工作，为培养新一代营养师做出了不懈努力。
曾参与《现代临床营养学》《临床营养治疗学》等多部营养学专著的编写，在国内核心期刊上发表过数篇专业论文。作为健康生活指导专家，多次在中央电视台生活栏目、中央人民广播电台、北京人民广播电台进行科普宣教。出版过多部科普著作，并在《健康报》《保健时报》《好主妇》等报刊杂志上发表多篇科普文章。
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| 目錄：
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第一章 了解高血脂
认识高血脂
高血脂的常见症状和危害
高血脂的常见症状
高血脂的危害
早发现，早治疗
早发现高脂血症
早检查是控制高血脂的有效手段
早治疗
改善生活方式
影响血脂的因素
避免不健康的生活方式
高脂血症患者日常保健原则
第二章 高脂血症患者饮食有讲究
高脂血症患者饮食指导
可以降低血脂的营养素
高脂血症患者的饮食结构与控制
不同高脂血症人群每日需要的热量
高脂血症患者的饮食烹饪方法
不同类型高脂血症患者的饮食原则
甘油三酯（TG）浓度极高型
高胆固醇（TC）型
低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白均增
高型
糖耐量低、甘油三酯增高、高尿酸
有家族史型
胆固醇增高或正常型
第三章 改善高血脂食谱推荐
改善高血脂一天食谱推荐
早餐…32 第1周
午餐…32 第2周
晚餐…33 第3周
第4周
改善高血脂4周食谱推荐
第四章 高血脂并发症调养方案
高脂血症合并肾病调养方案
牢记饮食原则
需重点补充的营养素
降脂食谱推荐
轻松易做按摩调养
高脂血症合并糖尿病调养方案
牢记饮食原则
需重点补充的营养素
降脂食谱推荐
轻松易做按摩调养
高脂血症合并高血压调养方案
牢记饮食原则
需重点补充的营养素
降脂食谱推荐
轻松易做按摩调养
高脂血症合并冠心病调养方案
牢记饮食原则
需重点补充的营养素
降脂食谱推荐
轻松易做按摩调养
第五章 吃什么降血脂
主食
荞麦降低血液胆固醇
燕麦降胆固醇明星食品
玉米减少高血脂并发症发生
黑豆促进胆固醇代谢
绿豆降脂济世之良谷
红薯防止低密度脂蛋白被氧化
薏米促血管扩张，抑制胆固醇吸收
黄豆可降低高血脂患病概率
蔬菜
芹菜显著降低血浆胆固醇
白萝卜促胆固醇排出体外
大白菜加快胆固醇代谢
胡萝卜改善微循环，防止血管硬化
黄瓜加速脂类代谢
冬瓜抑制糖类转化为脂肪
荠菜预防高血脂并发心血管疾病
菠菜增强脂蛋白酶的活性
韭菜促胃肠蠕动，防止脂肪沉淀
西蓝花阻止体内胆固醇氧化
竹笋降低胃肠对脂肪的吸收
绿豆芽加速低密度脂蛋白排泄
茄子降低胆固醇，延缓衰老
空心菜促排毒，降血脂
洋葱软化、扩张血管
辣椒减少胆固醇在血管壁上的沉积
油菜减少脂类吸收，促进甘油三酯排泄
番茄降低低密度脂蛋白含量
土豆降低胆固醇，防止脂肪沉积
香菇减少肠道对胆固醇的吸收
金针菇降低血液黏稠度
紫菜防止胆固醇沉积
银耳防治高胆固醇血症
芦笋降低低密度脂蛋白
莲藕减少过氧化物质形成
山药保持血管弹性，防止胆固醇沉积
茭白防治心脑血管疾病
海带促胆固醇排泄，预防动脉硬化
木耳血管的“清道夫”
紫甘蓝有效分解胆固醇和甘油三酯
丝瓜促进体内脂质代谢
芋头适合需限制热量的人食用
圆白菜降低肠道对脂肪的吸收
芥蓝防便秘，降血脂
苦瓜降低血液黏稠度
水果
香蕉抑制胆固醇吸收
葡萄抑制甘油三酯和胆固醇沉积
苹果吸收多余胆固醇
草莓降低胆固醇，预防高血压
猕猴桃降低血中胆固醇
橙子增强毛细血管的弹性
樱桃抑制人体对胆固醇的吸收
山楂助消化，降低胆固醇
梨防止脂肪积聚
西瓜低热量，适合高血脂患者
木瓜促消化，助脂肪分解
橘子降低血液黏稠度，扩张血管
菠萝促进消化，稀释血脂
柠檬增加血管弹性
肉类
鸡肉降低低密度脂蛋白
鸭肉有益降低胆固醇
鸽肉防止胆固醇升高
兔肉脂肪含量低，同时阻止血栓形成
牛肉软化血管，促进微循环
水产类
牡蛎有利于降低血脂
带鱼富含不饱和脂肪酸，降低胆固醇
鲤鱼可抑制肝脏合成脂类
草鱼降血脂、降血糖
鲫鱼降低血黏度，预防高血脂
干果类
板栗降低血黏度
红枣软化血管，降低胆固醇
花生抑制人体对胆固醇的吸收
核桃可抑制胆固醇的生物合成
杏仁降低胆固醇，保护心脏健康
中草药
何首乌阻止胆固醇在肝内沉积
决明子含多种可降血脂的物质
姜黄促进胆汁分泌
菊花降低血脂，预防心脏病
红花降低胆固醇，降低血压
大黄适用于大便干结的高血脂人群
枸杞子显著降低胆固醇
丹参抑制细胞内源性胆固醇的合成
其他
红酒减少自由基对心血管系统的损伤
绿茶降低游离胆固醇含量
橄榄油助胰酶活动，降解油脂
玉米油促进胆固醇排泄
香油抑制胆固醇合成
附录
常见食物胆固醇含量表
降血脂天然疗法——按摩、刮痧、拔
罐、艾灸
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