《小炒汤煲花样百变2000例》 - 台灣·大書城 - 王然主编 - 中国华侨出版社

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『簡體書』小炒汤煲花样百变2000例

書城自編碼： 2138194
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：王然主编
國際書號(ISBN)： 9787511333018
出版社：中国华侨出版社
出版日期： 2013-11-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 301/475000
書度/開本： 16开釘裝：软精装

售價：NT$ 277

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內容簡介：

《小炒．汤煲花样百变2000例》精选色、香、味俱佳义健康乔生的小炒、汤煲．全书分为小炒篇、汤煲篇两大部分，小炒篇按照蔬菜、畜肉、水产等不同食材分类，而汤煲篇则按照其功效进行细分，将各具特色与营养的小炒、汤煲一呈现在你面前：书中精选的美食材料、渊料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以彩色图片，你可以一目一了然地了解其制作要点．易于操作?即便你没有任何下厨经验，也能做得有模有样，有滋有味：另外，根据不同人群对膳食的不同需求，书中对部分食物的营养功效、适合人群，以及制作过程中特别需要注意的问题给予直观的介绍，指导你为家人健康配膳，让你和家人吃得更合理、更健康?

小炒篇　炒勺下的美食诱惑
　第一章　小炒方法的技巧
常见小炒食材
常见小炒调料
小炒烹饪技
炒菜时怎样留住营养
炒菜时火候对菜肴的影响
炒菜时应控制油温
　第二章　最受欢迎的家常小炒
酸辣藕丁
炝炒包菜
椒丝扁豆
……
汤煲篇　汤锅中的美食精华

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