登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新註冊 |　新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / EMS，時效：出貨後2-3日

新書推薦： 《 朝鲜半岛古代史研究 》 售價：NT$ 826.0 《 钱穆：国史新论 》 售價：NT$ 354.0 《 洪武元年：大明开国的罪与罚 》 售價：NT$ 302.0 《 大学问·从东方到中亚——19世纪的英俄“冷战”（1821—1907） 》 售價：NT$ 411.0 《 元宴 》 售價：NT$ 978.0 《 米兰讲稿（翁贝托·埃科作品系列） 》 售價：NT$ 1030.0 《 无线重构世界：射频技术的过去、现在与未来 》 售價：NT$ 562.0 《 海外中国研究·南方的将军：孙权传 》 售價：NT$ 614.0

內容簡介： 本书是国家示范性高等职业院校建设项目特色教材之一。教材共分人体的能量需求分析、人体必须营养素与营养素代谢疾病的膳食治疗、不同食物的营养价值与加工存留、食品污染防治与安全性生产、中国居民膳食指南与食谱编制五大项目，设计了20个模块，每个模块设有能力目标、知识目标、知识准备、核心内容、内容小结、知识考核、深度链接七大板块，充分体现出结构合理、思路明晰、重点突出、简约实用的高职高专教材特色。本书在以往教材内容的基础上，在介绍完每种膳食营养素的基本性质、生理功能、食物来源、缺乏与过量的症状后，将由营养素代谢异常导致的相关疾病的成因、防治原则、膳食食谱设计等内容纳入其中，创新了内容体系，使其比一般的食品营养与卫生类教材的内容更丰富、全面，具有较强的应用性。 本书不仅可作为高职高专食品类专业（食品加工技术、食品分析与检测、农畜产品加工、农产品加工与贮藏等专业）教材，还可作为公共营养师的培训教材和临床营养师的辅助资料。 目錄： 目录项目一人体的能量需求分析1 模块一人体对食物的消化与吸收1 模块二不同人群的能量消耗与计算11 项目二人体必需营养素与营养素代谢疾病的膳食治疗19 模块一蛋白质与人体的消瘦、水肿疾病的膳食治疗19 模块二脂肪与肥胖病的膳食治疗34 模块三碳水化合物与糖尿病的膳食治疗48 模块四维生素的生理功能与合理摄入66 模块五矿物质的生理功能与合理摄入87 模块六膳食纤维对代谢性疾病发生的防治123 模块七科学饮水127 项目三不同食物的营养价值与加工存留131 模块一粮谷类食物131 模块二蔬菜类食物137 模块三水果类食物146 模块四豆类及其制品153 模块五肉类及其制品159 模块六乳及乳制品165 模块七蛋类及蛋制品171 项目四食品污染防治与安全性生产176 模块一食品污染预防与食物中毒176 模块二各类食品的生产卫生要求201 项目五中国居民膳食指南与食谱编制215 模块一中国居民膳食指南与宝塔215 模块二食谱编制230 附录常见食物的营养价值251 参考文献266

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.