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刘建主编的《优质水稻高产高效栽培技术第2版》整体上保留了第一版书中的优质水稻生产概述、水稻的生长发育、优质水稻的品种选用与种子处理、优质水稻育秧移栽技术、优质水稻科学施肥技术、优质水稻水分管理技术、优质水稻直播种植技术和水稻的病虫害综合防治技术等章节的内容；对优质高产水稻品种这一章节的内容进行了全面更新；增加了有机稻生产技术的内容，主要包括有机稻生产概述、有机稻生产的基地建设、有机稻的品种选用、有机稻的肥料施用、有机稻的水浆管理、有机稻病虫草害防治、有机稻的质量控制和有机稻稻鸭共作技术等。
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| 目錄：
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一、优质水稻生产概述
一优质水稻生产的意义
二优质水稻的概念与内涵
三优质水稻生产的基本要素
二、水稻的生长发育
一水稻的器官生长
二水稻分蘖的生长
三水稻的生育特点
四水稻产量的形成
五水稻生长发育对环境条件的要求
三、优质高产水稻品种
一优质常规粳稻品种
二优质常规粳糯稻品种
三优质杂交粳稻组合
四、优质水稻的品种选用与种子处理
一优质水稻品种选用
二种子发芽试验
三水稻的播前准备
五、优质水稻育秧移栽技术
一育秧移栽的意义
二育秧与移栽的主要方式
三肥床旱育秧稀植技术
四塑盘育秧抛栽技术
五机插稻的育秧与机插技术
六、优质水稻科学施肥技术
一水稻的需肥规律
二水稻的施肥原则
三水稻施肥量的确定
四水稻的施肥时期和方法
七、优质水稻水分管理技术
一水稻的需水规律
二稻田的水分调控
三水稻不同生育期的水分管理
八、优质水稻直播种植技术
一直播稻的生育特点
二直播稻的优势与问题
三直播稻的品种选用
四直播稻的整地播种
五直播稻的肥水管理
六直播稻的防倒技术
七直播稻的杂草防除
九、水稻的病虫害综合防治技术
一病虫害防治原则和方法
二病害的防治技术
三虫害的防治技术
十、有机稻栽培技术
一有机稻生产概述
二有机稻生产的基地建设
三有机稻的品种选用
四有机稻的肥料施用
五有机稻的水浆管理
六有机稻病虫草害防治
七有机稻的收获
八有机稻的质量控制
九有机稻稻鸭共作技术
主要参考文献
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