华堂是首家标注鸡蛋生产日期的公司。1972年2月开始，日清食品也将方便面的生产日期标注出来。华堂将鸡蛋的生产日期标注出来是为了向顾客传达一则信息（称为制造经营学的信息临摹），即华堂销售的食品“食材新鲜，您尽可以放心食用”。这样一来消费者可以清楚地了解到鸡蛋从产蛋到上架过了多长时间，通过标注产蛋日期可以表明商店为顾客提供的鸡蛋都是新鲜可靠的，从而赢得顾客的信赖。华堂所销售的食品必须全部新鲜、健康，华堂以此作为自身的义务来完成同顾客的约定。想要真正实现这一方针，就必须拥有高端的市场、销售规划（商品调配、物流、销售力）。因为商品的采购、调配量和销售量的不协调而产生的量性误差会给公司带来很大风险。
成为顾客信赖的诚实企业的第二点便是实行LIFO（Last in first
out）。即销售商品“后入先出”的意思（会计学上称为商品单价的评价法）。食品方面是指与采购、调配周期长的商品（日期旧的商品）相比，先行销售周期短的商品（日期较新的商品），这样最后公司残留的商品、库存剩余的商品都是日期旧的商品，为顾客呈现出销售日期新的商品的姿态。如果假说设定、实行、检证能力以及员工的订货、卖场建设能力不够，那么这套体系会导致销售剩余商品产生高额的废弃损失以及降价销售损失。因此这套体系的运行同样需要强大的销售规划和管理能力。
前文所提到销售鸡蛋的案例也是一样，卖场中剩余的日期旧的（进货后存放时间长）商品会成为公司的损失。与此同时，为了避免这一损失，很多公司都采取FIFO（First
in first
out，先入先出）的方式。也就是说，采取将日期新的商品留在公司的方法。有时会看到店铺的营业员将日期新的商品放在货架的后面作为补充商品的情况。这便是采用FIFO的原因。
确实，有很多家庭主妇会先用掉冰箱里日期旧的食材来烹饪，而不断留下日期新的食材。但她们在采购时的购买行为却与此截然相反。因此可以说，将日期旧的商品提供给顾客、公司留下日期新的商品这种做法是不对的。以上是华堂所提倡的“致力于成为顾客信赖的诚实企业”在实际行动中两项代表性事例。
……
購物車/收銀台(
0
) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
