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內容簡介： 《舌尖上的黑营养—一黑芝麻》这本书所表述的基本意思及其延伸。其中有些内容虽然是泛指芝麻的，自然也包括黑芝麻在内。《舌尖上的黑营养——黑芝麻》一书，将有关黑芝麻与健康长寿的有关资料集为一体，加以分析、研究、阐释，对人们系统了解这味熟悉而又不能完全说得明白的药食两用之物是大有裨益的。 關於作者： 陈卫卫，女，1969年出生于广西北流市，1991年7月毕业于广西中医药大学并留校工作至今，现为广西中医药大学教授，硕士生导师，兼任世界健康促进联合会常务理事、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会理事。主要研究方向是药品、食品、化妆品的研发，已为企业研发多个产品。 目錄： 引言　养生黑“王子”——黑芝麻 食材档案 　黑芝麻 　营养价值 芝麻素 蛋白质 芝麻酚 维生素E 不饱和脂肪酸 卵磷脂 黑芝麻色素 其他有益成分 　保健功效 抗高血压 保护肝脏 抗氧化 延缓衰老 调节血脂 降血糖 抗炎 调节免疫 清肝明目 增强骨质 美肌肤 润肠通便 乌发润发 补钙 补脑健脑，防治中风 补充乳汁、通乳 治疗荨麻疹 治疗胸痹心痛 利胆排石 预防失聪 治疗贫血 治疗咳喘 致泻作用 　……

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