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| 編輯推薦： |
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随着现代社会人们生活水平的提高，越来越多的人得上了“三高”等富贵病。从某方面来说，高血压是吃出来的疾病，因此，饮食调节是高血压治疗中的重要一环，它与药物治疗、运动治疗相结合，具有良好的治疗效果。这本书全面而系统地介绍了有关高血压的知识，可以帮助读者看清高血压的真实面目，并且了解降低血压的食物、食谱与生活方式。希望这本书能够为您的健康贡献一份微薄的力量，帮助您早日摆脱高血压的困扰。
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| 內容簡介： |
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高血压及其并发症已经成为现代人的健康杀手。怎样才能平稳血压？如何延缓病情发展，控制并发症？科学饮食无疑是重中之重，它不但关乎血压的平稳，还关乎营养摄取是否均衡。本书提供的科学饮食细节及饮食禁忌，帮助高血压患者合理搭配一日三餐。本书精选了近百种适合于高血压病患者的食疗菜谱，使您在享用色、香、味俱全美味的同时，享受食疗带给您的好处。本书内容丰富，科学实用，易学易懂，非常适合高血压病患者以及患者家属使用。
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| 關於作者： |
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华鑫，医学硕士，毕业于四川大学华西临床医学院医学营养专业，首都医科大学附属北京佑安医院营养科主治医师、中华医学会北京分会临床营养分会委员、北京营养学会临床营养分会委员，北京市职业职工技能大赛卫生系统营养治疗技能大赛营养师组第二名。已发表学术论文数篇，参编学术专著、科普书籍各1部。
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| 目錄：
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目录
高血压患者不可不知的健康常识
一、有关血压的基本常识........................2
什么是血压............................................2
血压的生理作用....................................3
一天24小时中血压的变化...................3
24小时动态血压监测............................4
一年四季血压变化规律.......................4
二、认识高血压........................5
什么是高血压........................................5
高血压的发病因素................................6
哪些人易患高血压................................7
高血压的主要症状................................9
高血压的危害......................................10
高血压的三级预防..............................11
高血压小测试......................................12
三、高血压与不良生活方式..................................13
嗜盐.......................................................13
吸烟与饮酒..........................................14
超重与肥胖..........................................14
精神紧张..............................................14
高血压患者的预防与保健
一、高血压患者怎么选择食物................................16
二、如何控制钠盐摄入量.........................18
三、高血压患者如何饮水..........................21
四、高血压患者如何饮用牛奶................23
五、高血压患者外出就餐的注意事项..................24
六、高血压患者须养成的生活习惯.........................26
七、高血压患者如何运动.........................27
高血压的特效饮食方略
高血压的饮食黄金原则.........................30
控制每天摄入的总热量.....................30
坚持低盐饮食......................................30
多吃新鲜蔬菜和水果.........................31
坚持低脂饮食......................................31
钙、钾元素不可少..............................32
控制高糖食物的摄入.........................32
戒烟限酒..............................................33
二、高血压，吃这些适可而止...........................33
三、高血压病人适宜的食物.............................44
蔬菜.......................................................44
水果.......................................................58
畜禽肉...................................................66
水产品...................................................67
粗杂粮...................................................71
副食.......................................................75
高血压患者最有效的居家调养食谱
一、高血压患者的保健粥..................................................................................84
二、高血压患者的保健菜..............................................101
三、高血压患者的保健饮品....................................117
四、高血压患者的保健汤羹.................................128
高血压并发症的调理与防治
一、高血压和高血脂...........................................144
什么是高血脂....................................144
高血压合并高血脂的饮食调理.......144
二、高血压与高血糖........................................................153
什么是高血糖....................................153
高血压合并高血糖的饮食调理.......153
三、高血压与肥胖症..........................................161
什么是肥胖症....................................161
高血压合并肥胖症的饮食调理.......161
四、高血压与高尿酸血症................................170
什么是高尿酸血症............................170
高血压合并高尿酸血症的饮食调理..170
高血压特殊人群的营养调养
一、老年高血压患者的饮食调养.............................182
老年高血压患者的营养需求...........182
日常饮食原则....................................184
日常生活的自我保健.......................185
一日营养食谱举例............................186
二、妊娠高血压患者的饮食调养.............................187
妊娠高血压患者的营养需求...........187
妊娠高血压患者的食物选择...........189
日常饮食原则....................................189
日常生活的自我保健.......................181
一日营养食谱举例............................192
三、儿童与青少年高血压患者的饮食调理.....................193
儿童与青少年高血压患者的营养需求................................193
儿童与青少年高血压患者的食物选择................................195
日常饮食原则....................................196
日常生活的自我保健.......................197
一日营养食谱举例............................198
四、更年期高血压患者的饮食调养........................199
更年期高血压患者的营养需求.......199
更年期高血压患者的食物选择.......200
日常饮食原则....................................201
日常生活的自我保健.......................202
一日营养食谱举例............................203
高血压患者控压日常护理
一、高血压患者的四季生活护理...........................206
春季注意养阳防风............................206
夏季记得降温避暑............................208
秋季适宜滋阴润燥............................210
冬季注重防寒保暖............................212
二、高血压患者的日常饮食小细节.....................214
喝汤前去油........................................214
烹饪巧用葱和蒜................................214
进食要细嚼慢咽................................215
烹调得当............................................215
少吃酱油............................................215
多吃新鲜食物....................................215
少吃肉皮............................................216
少吃零食............................................216
适量吃醋............................................216
宜饮淡茶............................................216
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| 內容試閱：
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高血压的主要症状
（一）早期症状
高血压早期的时候症状并不明显或者没有症状出现，患者只是在情绪激动、精神
紧张、疲惫不堪时才会血压升高，在身体得到充分的休息之后血压则又恢复正常。
（二）缓进型高血压
1．头晕、头痛
头晕和头痛是高血压最常见的症状，头痛的部位大多是后脑或者太阳穴。患者
之所以会感到头晕是因为长期的高血压导致了大脑供血不足。病情严重者还会出现恶
心、呕吐等症状。头晕、头痛会导致患者记忆力减退、注意力不集中、反应迟钝，严
重影响生活质量和学习、工作效率，应当引起我们的重视。
2．胸闷、心悸
长期的高血压会影响心脏机能，导致左心室扩张或者心肌肥厚，这些都会使得心
脏的负担加重，进而引发心肌缺血和心律失常，患者感受到的症状即是胸闷和心悸。
3．烦躁、失眠
长期的高血压还会并发脑神经功能紊乱，患者会出现烦躁、失眠、情绪波动大等
症状，有时还会做噩梦、易醒等。
4．肢体麻木
高血压还会导致全身小动脉痉挛、肌肉供血不足，所以人体会出现四肢麻木、肌
肉酸痛等症状。（三）急进型高血压
这种高血压最为危险，由于血压在短时间内突然升高到一定程度，人体会出现剧
烈的头痛、呕吐、眩晕症状，严重者还会出现神志不清和抽搐，进而引发严重的心、
肾、脑等器官的病变，引发肾衰、中风等疾病。
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