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| 內容簡介： |
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辅食营养补充品的发展不是偶然的，是国家、社会和居民以人为本、关注健康并重视经济和社会发展的必然结果。营养不良，特别是营养缺乏问题，是导致人们生活质量低下、疾病高发和家庭贫困的重要社会因素，也是国家经济发展的重要限制因素。儿童早期良好的营养状况和身体及认知的发育，决定着其成年后拥有良好的健康和劳动生产能力。然而，我国儿童仍然存在着较高的低体重、生长发育迟缓和贫血等营养不良的发生率。数据显示，我国的婴幼儿在开始添加辅食后，营养不良发生率迅速提高，特别在农村地区，辅食喂养不科学、不合理是造成婴幼儿营养问题的主要原因。迫在眉睫的早期儿童营养改善需求极大地促进了近十年内我国辅食营养补充的快速发展。
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| 目錄：
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第一章辅食营养补充品与婴幼儿营养改善
第一节婴幼儿营养改善策略
一、婴幼儿喂养的全球策略
二、关注生命初期1000天
第二节婴幼儿辅食喂养期间的营养问题及预防控制方法
一、婴幼儿辅食喂养期间的营养状况及健康问题
二、我国婴幼儿辅食喂养现状
第三节辅食营养补充品的概念及其在全球的发展
一、辅食及辅食营养补充品
二、辅食营养补充品在全球的发展
三、辅食营养补充品改善婴幼儿营养的成本效益分析
参考文献
第二章辅食营养补充品在婴幼儿营养干预中的应用和效果研究
第一节辅食营养补充品促进婴幼儿体格生长和智力发育
一、体格生长
二、智力发育
第二节辅食营养补充品改善婴幼儿营养素缺乏
一、铁营养状况
二、锌营养状况
三、维生素A营养状况
四、其他营养素状况
第三节辅食营养补充品对呼吸系统疾病和腹泻的改善效果
第四节辅食营养包对贫血的干预效果评估案例
一、项目背景
二、干预方法
三、监测评估
四、干预效果
参考文献
第三章辅食营养补充品的安全及标准
第一节安全和营养
一、辅食营养补充品中微量营养素添加水平的设定方法
二、我国婴幼儿营养素摄入量状况
三、微量营养素的安全性
四、辅食营养补充品的营养作用
第二节标准解读
第三节辅食营养补充品的标签标识及使用
一、辅食营养补充品的标签标识要求
二、辅食营养补充品的使用方法
参考文献
第四章辅食营养补充品的生产技术和质量控制
第一节辅食营养补充品的产品形式
一、营养包
二、撒剂
三、可碎片或分散片
四、脂质涂抹料
第二节辅食营养补充品的主要配料
一、食物基质
二、辅料
三、维生素
四、矿物质
第三节辅食营养补充品的生产工艺
一、工艺流程
二、配料和工艺要点
第四节辅食营养补充品的质量保障
一、质量保障体系及其主要内容
二、质量保障和质量控制
三、检验方法
参考文献
第五章辅食营养补充品的推动
第一节辅食营养补充品的推动模式
一、辅食营养补充品的纯市场推动模式
二、非政府／非营利组织推动的市场化
三、社会企业模式的市场化
四、以公共产品方式实现政府支付的市场化
五、政策法规支撑的市场化
六、政府主导、多方参与的市场化
第二节辅食营养补充品与社会营销
一、社会营销及其模式
第六章辅食营养补充品应用的卫生经济学评价
附录1GBT22570-2008《辅食营养补充品通用标准》
附录2汶川地震灾区婴幼儿营养改善项目的宣传手册1——营养包使用手册
附录3汶川地震灾区婴幼儿营养改善项目的宣传手册2——婴幼儿辅食喂养指导手册
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