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| 內容簡介： |
《绿色食品生产技术及应用》一书共有三个鲜明的特点，第一个特点是内容的系统性与全面性。全书在回顾绿色食品的发展过程，阐明绿色食品基本理论的基础上，研究绿色食品的生产环境、生产技术、监测与检测，同时还包括绿色食品的认证、市场营销与产业化生产等知识和技术。
第二个特点是信息量大、时效性强。编著者们查阅了大量最新的国内外绿色食品发展现状、绿色食品生产技术和食品质量控制与标准等方面的资料，使得全书内容具有较强的参考意义。
第三个特点是理论密切联系生产实际。书中介绍的绿色食品生产标准与技术，特别是绿色食品的认证、市场营销与产业化生产等方面的知识与技术具有很强的实用价值。
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| 目錄：
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第一章绿色食品产生与发展
第一节绿色食品产生背景
第二节绿色食品发展现状
第三节绿色食品发展前景
第四节绿色食品开发意义
第二章绿色食品的理论基础
第一节绿色食品概念
第二节绿色食品标志
第三节绿色食品的标准及政策法规
第四节绿色食品的分级
第五节绿色食品生产基地
第三章绿色食品的生产环境
第一节绿色食品与生产环境
第二节大气环境
第三节土壤环境
第四节水环境
第五节环境修复
第四章绿色食品生产及加工技术
第一节种植业绿色食品生产及加工技术
第二节养殖业绿色食品生产及加工技术
第三节加工业绿色食品生产技术
第四节绿色食品贮藏保鲜技术
第五章绿色食品的监测与检测
第一节绿色食品的产地环境质量监测
第二节绿色食品产品质量安全的检测
第六章绿色食品认证
第一节绿色食品认证原则
第二节绿色食品认证程序
第三节绿色食品申报
第七章绿色食品市场营销
第一节绿色食品市场分析
第二节绿色食品市场营销概述
第三节绿色食品市场营销策略
第四节绿色食品走向国际市场
第八章绿色食品产业化生产
第一节绿色食品产业化的发展
第二节绿色食品产业生产资料
第三节绿色食品产业市场开发
第四节绿色食品产业化生产的组织管理
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| 內容試閱：
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（1）水污染修复的一般方法
可以利用地球化学数据库圈定地下水的危险区及保护区，也可以向地下水注入地球化学添加剂修复污染，如应用树皮中提取出的具有螯合作用的有机物可有效地去除污水中的重金属。矿山废液的处理，可以采用废液的地下注入以消除污染，如可以利用蒙脱石或润滑土去除废液中的重金属污染。
（2）利用天然矿物修复被污染的水
对于量多面广的区域性地表水和地下水的治理改善工程不是一般的环境治理技术所能支撑的，而需采用成本低廉的地质方法——天然自净化作用才可能达到规模治污能力。地质方法治理水污染，归根到底还是天然矿物对各种污染物的净化能力问题。
环境矿物材料中矿物表面的吸附作用、矿物孔道的过滤作用、矿物层间的离子交换作用和金属矿物微溶性的化学活性作用等基本性能，均能在污染水与劣质水治理与改善工程中发挥有效作用。水体中的色度、有机污染物、氨氮、油类物质及病原细菌等均能通过矿物的过滤作用与离子交换作用得以去除。
对天然矿物进行合理改性是提高环境矿物材料性能的有效新途径。例如，天然黏土矿物的亲水性对无机性污染物具有较好的净化功能，一旦利用有机表面活性剂去置换天然黏土矿物中存在的大量可交换的无机阳离子，还可形成具有疏水性的有机黏土矿物，能有效吸附地下水中的有机污染物。另外，在常规污水处理过程中，铁盐和铝盐的絮凝作用得到普遍的采用，可选择具有净化功能的天然矿物作为骨料，再将一定形态的氧化铁或氧化铝固定在矿物骨料表面，从而形成经过改性的、性能更优的环境矿物材料。
3.大气污染的修复
我国是世界上最大的煤炭生产国与消费国，大量的工业电厂、锅炉燃煤与民用炉灶燃煤所带来的污染已成为我国大气的主要污染源，其中，二氧化硫和碳质粉尘的危害尤为严重。针对燃煤型大气污染的治理问题，业已投入不少的力量，取得了一些技术成果，但从目前的治理效果来看，由于设备价格较贵，很难得到广大燃煤用户的自觉利用。尤其是民用炉灶量多面广，集中于冬季，煤炭燃烧不充分导致碳质煤尘较大，而且难以统一管理与集中治理，加上烟气的低空排放，再遇上冬季恶劣气候而不易扩散，常常弥漫在人的呼吸带与绿色食品生产带，对人体健康与绿色食品的质量造成严重的威胁。
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